翡翠香干
材料:
青椒、豆干、盐、肉丝、盐、味精
做法:
1、青椒、豆干、肉都切成丝。
2、锅中倒入少许油,等六成热的时候,加肉丝翻炒2分钟。
3、将豆干和青椒放入锅中翻炒,大约翻炒3分钟。
4、加少许盐(根据个人口味)、鸡精,出锅。
小诀窍
豆干选用的是安徽马鞍山采石矶的豆干,有嚼劲,色泽好看。
翡翠香干
材料:
青椒、豆干、盐、肉丝、盐、味精
做法:
1、青椒、豆干、肉都切成丝。
2、锅中倒入少许油,等六成热的时候,加肉丝翻炒2分钟。
3、将豆干和青椒放入锅中翻炒,大约翻炒3分钟。
4、加少许盐(根据个人口味)、鸡精,出锅。
小诀窍
豆干选用的是安徽马鞍山采石矶的豆干,有嚼劲,色泽好看。
翠香黄花鱼
材料:
黄花鱼1条,姜50克,葱几条,盐50克,味精10克
做法:
韭菜炒香干
材料:
韭菜一小把(200克左右),香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴
做法:
1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;
2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水;
3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。
小诀窍
1、肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒,味道不错。
2、我用的不辣的红色甜椒,仅为配色,没有可省略,如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。
菠菜拌香干
材料:
菠菜,香豆腐干,盐,糖,芝麻油
做法:
1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;
2)香豆腐干也入沸水绰后切碎;
3)菠菜,香豆腐干混合,调入盐、糖、芝麻油拌匀;
菠菜拌香干
材料:
菠菜,香豆腐干,盐,糖,芝麻油
做法:
1)菠菜入沸水绰30秒钟捞出晾凉挤去水分切碎,焯水时水要多一点,菠菜沥水充分一些才能充分地除去草酸;香豆腐干也入沸水绰后切碎;
2)菠菜,香豆腐干混合,调入盐、糖、芝麻油拌匀;
雪菜炒香干
材料:
香干,雪菜一包
做法:
步骤1:香干洗干净切小丁,雪菜倒出冲洗下
步骤2:锅热倒油,放入姜丝,干红辣椒炝锅。然后倒入雪菜和香干丁大火翻炒
步骤3:翻炒几分钟后,加入少许水,糖,盐,翻炒几下即可出锅。这菜很简单,我比较喜欢吃香干,所以这道菜也是我比较中意的下饭菜
韭黄炒香干
材料:
韭黄一把,小香干14块
做法:
步骤1:韭黄洗干净切段;香干洗一下,切条待用。我是比较喜欢吃豆制品的,所以在我的博客里你会找到很多和豆制品有关的菜,做起来简单也好吃,个人所爱吧
步骤2:锅中放底油油七成热时放香干,倒入酱油,加盐翻炒30秒起锅待用
步骤3:锅中重新放少许底油,油热倒入韭黄加盐大火煸炒一下,倒入待用的香干翻炒均匀即可
芹香干锅虾
材料:
鲜虾,洋葱,芹菜,盐,料酒
做法:
1、 虾去泥线,洗净沥水
2、 洋葱切小块,芹菜去叶,切小段
3、 锅中放适量油,将虾放入炸,至变色转小火慢慢炸至外壳脆脆的,捞出。
4、 锅中余油爆香洋葱,小火炒香
5、 放入虾、适量盐,拌炒,放少许料酒拌炒入味。
6、 放入芹菜段略炒即可
小诀窍
1、 炒洋葱要记得用小火,把香味炒出来~
2、 虾要用小火慢慢炸,至虾壳脆脆的~
3、 芹菜叶子,我这次是没用,如果你喜欢的话,可以加进去~~~
小炒香干
材料:
香干100克,青椒1根50克,胡萝卜10克,调料:生抽1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml)
做法:
1,准备材料
2,香干,青椒,胡萝卜分别切丝
3,锅中放油,倒入香干丝
4,倒入胡萝卜及青椒丝,加入调料,翻炒均匀后,出锅
小诀窍
1,因为香干已经有盐了,所以这道菜中不用放盐。
2,因为胡萝卜本身较甜,所以此道菜中不用放糖。
3,此道菜中香干质量的好坏有决定性的作用。
香干炒西芹
材料:
香干,西芹,油,肉,酱油,糖,盐,鸡精,水,淀粉
做法:
1.香干和西芹切成条。
2.油锅烧开先放肉。
3.然后先把西芹放锅里炒。
4.然后放香干,再加入酱油,糖,盐,鸡精继续翻炒。
5.最后少许水淀粉勾芡即可出锅。