茄汁牛腩糯米粽
材料:
主料：糯米，牛腩
做法:
1、先将牛腩切块，加生抽腌制半小时以上。
2、糯米洗净，加调料生抽、番茄汁、鸡精、植物油，浸泡半小时（示图）
3、粽叶用刷子洗刷洗干净，包上糯米和牛腩块。
4、把包好的粽子码放高压锅内，加水没过粽子，加适量生抽、植物油、小葱一把，盖锅盖大火压制15分钟。
5、15分钟后关火，立即将高压锅置冷水下冲冲，开盖立即取出粽子（操作时注意安全）。
茄汁牛腩糯米粽
材料:
主料：糯米，牛腩
做法:
1、先将牛腩切块，加生抽腌制半小时以上。
2、糯米洗净，加调料生抽、番茄汁、鸡精、植物油，浸泡半小时（示图）
3、粽叶用刷子洗刷洗干净，包上糯米和牛腩块。
4、把包好的粽子码放高压锅内，加水没过粽子，加适量生抽、植物油、小葱一把，盖锅盖大火压制15分钟。
5、15分钟后关火，立即将高压锅置冷水下冲冲，开盖立即取出粽子（操作时注意安全）。
茄汁牛腩
材料:
牛腩，蕃茄，红萝卜，洋葱，香茅，番茄酱，高汤，蒜茸，盐，料酒，糖，味精
做法:
1、牛腩切粗块醃蒜茸、番茄酱、盐、料酒、糖、味精三小吋备用。
2、蕃茄切块，红萝卜切块，洋葱切块，香茅切段拍散。
3、热油锅，爆香蒜茸与香茅，下牛腩大火炒至出香味。
4、放番茄酱炒匀后，再加高汤与水，煮沸后再转小火焖一个半小吋。
5、放红萝卜与蕃茄，大约再煮十分钟后加洋葱、盐、糖、味精调味后，再开大火煮半小吋让汁变稠即成。因有番茄酱与红萝卜汤汁自动变稠所以不用勾茨。
茄汁牛腩
材料:
材料：牛腩，蕃茄，红萝卜，香茅，番茄酱，高汤，蒜茸，盐，料酒，糖，味精.
做法:
做法：牛腩切粗块先醃些蒜茸，番茄酱，盐，料酒，糖，味精三小吋备用.蕃茄切成三角块，红萝卜切成段，香茅切段后再拍散.热油锅，先爆香蒜茸与香茅再放入牛腩大火炒出香味后，放番茄酱再炒，继而加高汤与水大火煮沸后再转小火焖一个半小吋至牛腩微软，放红萝卜与蕃茄大约再煮十分钟后加盐，糖，味精调味后再开大火煮半小吋让汁变稠即可装盤出菜.
注：因有番茄酱与红萝卜汤汁自动变稠所以不用勾茨.
茄汁牛腩
材料:
牛腩，蕃茄，土豆，洋葱，干山楂，姜片
做法:
1.牛腩切小块，入冷水锅煮
2.煮开，表面飘起一层浮沫即关火
3.焯过水的牛腩用温水洗净，入砂锅加热水，干山楂和姜片煮开后调入适量料酒，转小火炖1-1.5小时。（一定用温水冲洗，入砂锅也是加热水，用冷水的话，一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂）
4.土豆切滚刀块，浸在水里备用
5.蕃茄切小丁备用
6.洋葱切丝
7.洋葱入油锅爆香
8.11.倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥
9.煮好的牛腩捞出干山楂和姜片，并盛出一半。（我每次都会多炖点牛腩，煮一顿吃两次，比较省事）
10.把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开
11.倒入土豆块再次煮开，并加盐和糖调味，大火炖至土豆软烂即可
红枣糯米粽
材料:
粽叶，糯米，红枣
做法:
1.糯米用清水泡12个小时，中间最好换一次水。
2.粽叶用清水泡12个小时，中间最好换一次水，包时要用开水煮一会，然后用清水把每片叶子洗干净。
3.包好的粽子最好是现煮现吃。用高压锅大火烧开，然后换中小火煮20分钟，再闷一个半小时或一个小时均可。非常简单易学。
小诀窍
温馨提示： 1、吃粽子时最好是搭配疏菜水果，这样可帮助肠胃蠕动，避免吃粽子引起肠胃道消化不良。 2、睡前两小时最好不要吃粽子。 3、一天不要吃得过多。女士一天不超过三个；男士一天不超过五个。
枇杷叶糯米粽
材料:
主料：糯米300克，
做法:
糯米用清水泡一夜，新鲜枇杷叶去毛，洗净，水浸软，用以包粽。
小诀窍
健康提示：
1.补中益气，暖脾和胃，止汗。
2.适应于产后气血两亏、多汗。
桂花红枣糯米粽
材料:
主料：糯米，红枣，血糯米，红豆，干棕叶，配料：糖桂花
做法:
1、糯米、红枣、血糯米、红豆提前一晚用清水浸泡。
2、干棕叶放入开水中烫软，捞出洗净。
3、将糯米、血糯米、红豆放入盆中混合均匀。
4、取两片棕叶，弯曲成漏斗状，底部不可以有空隙，放入一调羹混合好的米，放入几颗红枣，再放入一调羹混合好的米和几颗红枣，最后在表面再覆盖一层米。
5、用手将上面两侧的棕叶向中间捏一下，再将多余的棕叶覆盖在顶部包严，用线捆扎结实即可。
6、全部包好后，码入锅中挤紧，加入足量的水。
7、为了防止在煮粽子的过程中粽子翻滚而造成漏米，所以上面要压一个重物，我用了箅子和一大碗清水。开大火煮开，转小火煮2-3个小时即可。如果用高压锅可以节省很多时间，煮1个小时就够了。
8、吃的时候，将粽子剥开，淋入糖桂花即可。
小诀窍
注意：粽子好吃有营养，但是脾胃虚弱、消化能力不好的人要少吃，糯米、红枣含糖量较高，糖尿病人要少吃。
糯米粽香鸡
材料:
食材： 糯米 100g， 香菇 7朵， 鸡腿 1只， 棕叶 16片，调料： 生抽，老抽，料酒各1汤匙（15ml）， 白胡椒粉，盐 各1茶匙（5g）， 芝麻香油 1茶匙（5ml）， 白砂糖 1汤匙（15g）
做法:
糯米淘洗干净，放入大容器中，加入没过糯米3指深的冷水浸泡5小时。
鸡腿内侧向上平放在案板上，沿着骨头的走向在鸡腿表面用刀尖划开，深及骨头，然后用刀尖将腿骨从肉中挖出，剔除腿骨。
鸡肉切成粗条状放入容器中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、盐、料酒、白砂糖和芝麻香油，搅拌均匀后用保鲜膜包好腌渍15分钟。
香菇洗净，去蒂后切成条状。捞出浸泡过的糯米，放入装有腌渍过的鸡肉条的碗中，加入香菇条拌匀。
取两片粽叶，让这两片棕叶的长边有一部分重叠，平摊在案板上，用剪刀剪掉头尾不能并齐的部分，留下中间大约15~20cm的部分。取适量馅料放在粽叶一端，将馅料用棕叶卷起来，成为一个粽叶卷，然后用棉线扎紧。
大火烧开蒸锅中的水，把糯米卷排放在盘子中，放入蒸锅加盖蒸30分钟即可。从锅中取出时要当心蒸汽烫手。
小诀窍
粽叶的处理
粽叶在使用时需要修剪整理，尖梢部分由于无法并齐，所以需要被剪掉，中间的叶脉在根部的部分变硬不利于卷起，所以也需要被剪掉，因此，只留下中间15~20cm的部分就可以了。如果购买的是真空包装的新鲜粽叶，直接使用就可以了，如果是干燥的粽叶，需要事先浸泡并煮软才可以使用。
花生糯米粽子
材料:
花生米，糯米，干粽叶
做法:
1、糯米洗净，用清水浸泡3小时以上捞出控净水分；干粽叶用开水烫软捞出，并用刷子在流动水下冲刷干净。
2、花生米洗净泡发。
3、取一张粽叶折成漏斗型，先放入一调羹糯米，再放入几颗花生米，最后再放一层糯米填满，包好并用线捆扎结实即可。
4、将包好的粽子码入锅内，加清水没过粽子，再用箅子押紧，箅子上再放置一个加满清水的盘子，加盖大火煮开，小火煮2小时再焖制1小时即可。
花粉枇杷叶糯米粽
材料:
天花粉10-20克，新鲜枇杷叶若干，糯米250克。
做法:
天花粉加水煎煮20-30分钟，去渣，以此药液浸泡糯米一宿，取新鲜枇杷叶去毛洗净后包粽子，蒸熟食米。