土豆沙拉小汉堡
材料:
土豆,鸡蛋,面粉,沙拉酱,糖,盐
做法:
1、土豆去皮切块煮熟。
2、捣成土豆泥后,与鸡蛋和面粉混合。
3、加入盐、糖、生粉。
4、锅中少油,倒入面糊,煎炸至金黄。
5、在两片土豆饼中间涂上沙拉酱即可。
土豆沙拉小汉堡
材料:
土豆,鸡蛋,面粉,沙拉酱,糖,盐
做法:
1、土豆去皮切块煮熟。
2、捣成土豆泥后,与鸡蛋和面粉混合。
3、加入盐、糖、生粉。
4、锅中少油,倒入面糊,煎炸至金黄。
5、在两片土豆饼中间涂上沙拉酱即可。
小小汉堡人人最爱
材料:
烫种原料:高粉75克,细砂糖6克,热水53克,黄油30克,面团原料:高粉225克,细砂糖36克,水102克,盐3克,酵母4.5克,全蛋30克,奶粉12克
做法:
制作烫种:
将黄油切成小块,加入热水,煮至沸腾,然后加入高粉和细砂糖,搅拌均匀,揉成团。放凉后表面抹油,放冰箱冷藏18~24小时。
1、将烫种面团取出回温软化,将所有面团原料放入面包机,放入掰成小块的烫种。
2、启动“发面团”程序将材料揉至扩展阶段。
3、盖上面包机盖子或将面团放温暖处进行基础发酵。
4、面团发酵到原来的2倍大,手沾高粉插入,小洞不回缩,基础发酵结束。
5、将面团取出,光滑面向下,对折,双手按压排气然后将面团分成10等份,滚圆。
6、滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
7、松弛好的面团手按排气,压扁。
8、将按扁的面团翻面后收紧后再次滚圆。
9、排入烤箱进行最后发酵。(烤箱预热100度,在烤箱中底放一碗热水以增加湿度)
10、最后发酵结束,表面刷蛋液,洒上白芝麻。
11、烤箱预热180度的烤箱,中层,上下火,烤15至18分钟左右。
面包烤好冷却对半切开,夹上事先烤好的鸡柳或鸡腿肉块,芝士片、沙拉酱,生菜等,就有了这款大人小孩都爱吃的汉堡包了。
迷你堤拉小可爱
材料:
巧克力海绵蛋糕10片,咖啡酒糖液适量,乳酪慕斯馅1000公克,可可粉适量,指形蛋糕790公克,小圆形慕斯模10个
做法:
1.在巧克力海绵蛋糕表面刷上适量的咖啡酒糖液后,分别将巧克力海绵蛋糕放入小圆形慕斯的模底。
2.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内,分别挤入作法1的小圆形慕斯模中,至与模口齐平,放入冷冻室中冷冻1小时。
3.自冷库室中取出作法3,以火枪脱模器将材料脱出模圈。
4.将已过筛的可可粉均匀的撒在作法3的表面,外围围上一圈指形蛋糕,可绑上缎带加以装饰即完成。
迷你堤拉小可爱
材料:
材料
做法:
做法
1.在巧克力海绵蛋糕表面刷上适量的咖啡酒糖液后,分别将巧克力海绵蛋糕放入小圆形慕斯的模底。
2.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内,分别挤入作法1的小圆形慕斯模中,至与模口齐平,放入冷冻室中冷冻1小时。
3.自冷库室中取出作法3,以火枪脱模器将材料脱出模圈。
4.将已过筛的可可粉均匀的撒在作法3的表面,外围围上一圈指形蛋糕,可绑上缎带加以装饰即完成。
土豆沙拉土豆泥
材料:
主料:土豆2只(小只,一人份量),红萝卜小半条
做法:
1、土豆削皮切块放锅里煮。3. 煮熟后,土豆和胡萝卜分开处理。4. 土豆趁热放适量白砂糖和盐,用叉子压碎成泥状,叉子比勺子好用。5. 薯泥~6. 胡萝卜碎成颗粒状就好,个人感觉这样和薯泥和一起的时候好看一点~7. 最后加上沙拉酱均匀混在一起就ok啦~沙拉酱随个人喜好,怕高卡的可以选择脂肪减半低卡路里的。8. 直接吃或者用来做三明治都可以~
土豆沙拉,土豆泥的做法视频.小贴士1、这个是简易版,少了鸡蛋青瓜黑胡椒。2、沙拉酱可以选择脂肪减半低卡路里的
芦笋土豆沙拉
材料:
土豆300克,芦笋200克,洋葱半个,熏干80克,煮熟的鸡蛋1个,西葫芦半个,干香菇6朵,调料:香醋40ML,蜂蜜15ML,橄榄油30ML,法香碎30克,胡椒粉3克,盐3克,柠檬汁少许,迷迭香2枝
做法:
1、芦笋去掉根部,放入沸水中焯熟,捞出后切段
2、干香菇泡发,入沸水煮熟,捞出切丝
3、熏干切成几块,入沸水焯熟,取出切丁
4、西葫芦去皮,切成几块,入沸水焯熟,取出切片
5、煮熟的鸡蛋去壳,切成小丁
6、煮熟的土豆捣成泥
7、洋葱切丝
8、所有材料放入大碗中混合
9、将所有调料混合,倒入沙拉中拌匀即可
松花火腿土豆沙拉
材料:
松花蛋肠,土豆,火腿,沙拉
做法:
1.豆去皮洗净切小丁,入沸水烫熟捞出沥干。
2.松花蛋肠和火腿分别切小丁。
3.将所有材料放入容器加沙拉酱拌匀。
香甜土豆沙拉
材料:
土豆2个(中小号的),鸡蛋1个,沙拉酱1条(没用了),盐一点儿,黄瓜1小段,圣女果1个(装饰用),黑白熟芝麻、海苔适量(装饰用)
做法:
1,将土豆去皮,洗净切块后,放入水中煮熟,用筷子能穿过即可,装入保鲜袋,用擀面棍捶打,碾成泥。
2,准备熟鸡蛋,黄瓜和沙拉酱。
3,熟鸡蛋去皮后,把蛋黄放入土豆泥中碾碎,蛋白切成小粒。
4,黄瓜切成薄片再切成小粒。
5,将蛋白粒和黄瓜粒以及一大部分沙拉酱与土豆泥一起拌匀,加入适量盐调味。
6,可将拌好的沙拉装入容器中,再倒扣在盘子上。用剩余的沙拉酱挤在土豆沙拉上面做装饰,撒上一些揉碎的芝麻和海苔碎,最后用黄瓜片和小西红柿做装饰即可。
土豆沙拉
材料:
主料:土豆(黄皮)150克,苹果150克,腊肠100克,黄瓜100克,
做法:
1.土豆洗净,放锅中加适量水,上火煮烂;
2.捞出土豆,剥去皮,切成方丁备用;
3.香肠切成细丁;
4.苹果去皮,去核,切成小丁;
5.黄瓜洗净后切成小丁,备用;
6.鸡蛋洗净,两头各戳一孔,将蛋白流在小碗内,蛋黄放另一碗内;
7.牛奶煮开,晾凉,备用;
8.鸡蛋白用筷子打散后放蒸锅内蒸熟取出,晾凉,切成小块,备用;
9.蛋黄中加入少许精盐和白糖,用竹筷向一个方向不停地打搅蛋黄,打至蛋黄稠厚时,淋入几滴花生油,边淋入,边搅拌,至蛋黄液极浓时,淋入少许醋稀释,即成沙拉油;
10.土豆丁中加入适量精盐、白糖、味精,淋上沙拉油,搅拌均匀;
11.再淋上牛奶;
12.将香肠丁、苹果丁、蛋白丁、黄瓜丁等撒在土豆泥上面,拌匀盛入盘内即可。
小诀窍
食物相克:
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
德式土豆沙拉
材料:
主料:土豆(黄皮)250克,酸黄瓜20克,
做法:
1. 土豆洗净蒸熟,放凉切片;
2. 培根洗净切末,放入锅中炒香,炒干;
3. 番茄、豆苗、生菜洗净;
4. 洋葱、酸黄瓜洗净切末;
5. 黄瓜、洋葱、培根、芥末、沙拉酱一起放入土豆中搅拌均匀;
6. 盘内铺上生菜,将拌好的沙拉放在生菜上,用番茄、豆苗装饰即可。
小诀窍
食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。