羊肉奶羹
材料:
羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升
做法:
1、将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时。
2、之后搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂。
3、再倒入牛奶烧开即可。
小诀窍
1、本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。
2、服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
羊肉奶羹
材料:
羊肉250克、生姜20克、山药100克、牛奶250毫升
做法:
1、将羊肉洗净切成小块,生姜切成片,一起放进砂锅,加水适量,文火炖7~8小时。
2、之后搅匀,去除未烂残渣,留羊肉汤,加入切片山药,煮烂。
3、再倒入牛奶烧开即可。
小诀窍
1、本品温中补虚,益精补气,适用于病后(产后)肢冷、疲倦、气短等症。可每天分数次服食,连服5~7天为一疗程。
2、服本方时不宜同时吃其他药物,最好每天早晨辅食一次小米大枣莲子粥(小米60克、大枣10枚、莲子18克共煮成粥)。
山药羊肉奶汤
材料:
羊肉250克,牛奶250克,山药100克,精盐适量,生姜20克。
做法:
(1)、将羊肉洗净,切成小片,生姜洗净,切片,一起放入沙锅中,加适量清水、盐,用文火炖6小时,用筷子搅拌均匀;山药去皮,洗净,切片。
(2)、另取沙锅,倒入羊肉汤l大碗,加入山药片煮烂,倒入牛奶煮沸,即可饮汤食肉。
(3)、肉鲜烂,汤白味鲜。
蒜味蟹肉奶油墨鱼面
材料:
蟹肉40公克,蒜味奶油酱1大匙,蒜末2粒,洋葱末20公克,墨鱼面80公克,巴西里碎1/4茶匙,糖1/2茶匙,盐1/4茶匙,胡椒1/4茶匙,白酒2大匙
做法:
1.墨鱼面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
2.热油锅,以小火炒香蒜末、洋葱末,加入蟹肉、蒜味奶油酱、作法1的墨鱼面及所有调味料拌匀,最后撒上巴西里碎即可。
蟹肉奶油义大利面
材料:
斜管面180公克,蟹腿肉200公克,绿花椰菜150公克,大蒜2瓣,高汤200公克,奶油白酱80公克,鲜奶油60公克,奶油40公克,盐少许,胡椒粉少许
做法:
1. 将大蒜切末备用。
2. 煮一锅滚水并放入1小匙的盐后,将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水,再将蟹腿肉汆烫后备用。
3. 另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入斜管面煮8∼10分钟,期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 锅中放入奶油煮至熔化,放入大蒜末炒香后,再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。
5. 将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。
6. 捞起作法3的斜管面放入作法5的酱汁锅中拌煮1∼2分钟后即可起锅装盘。
蟹肉奶油可乐饼
材料:
蟹肉脚200克,起司条少许,洋葱1个 ,蘑菇200克,马铃薯泥20克,奶油适量,全蛋1个,蛋黄1个
做法:
1. 蟹肉脚川烫、泡冰水备用。
2. 奶油入油锅,把洋葱、蘑菇炒香,再放入蟹脚肉拌炒,加入少许盐、胡椒起锅备用。
3. 马铃薯削皮切片入电锅煮,再磨成泥过筛。
4. 再备一油锅,加入奶油炒香,加入少许低筋面粉拌成煳状,再加入牛奶、拌匀、加入盐、胡椒粉;熄火。
5. 加入一个蛋黄、少许起司条拌过,再和上述所做的拌匀,冷藏30分钟,整形,先沾干的低筋面粉、全蛋汁,再沾面包粉入油锅,炸到外表变成金黄色即可。
奶香牛肉奶酪丸
材料:
沙拉调味汁用料:牛肉丸 400g,土豆 700g,小番茄 400g,美滋来乐小雪球奶酪150g,淡奶油 200ml,鸡蛋 1枚,奥里根努 45g(切碎),盐 1茶匙(5g),白胡椒粉 1/3茶匙(2g)
做法:
准备一个可容纳2.5L的耐高温烤盘模具。鸡蛋在碗中打散,备用。将土豆洗净,去掉外皮,再切成1-2cm小丁,备用。
将淡奶油、鸡蛋液、奥里根努碎、盐和白胡椒粉放入碗中,充分混合搅拌均匀,倒入准备好的耐高温烤盘模具中,待用。
将牛肉丸、切好的土豆丁、小番茄和美滋来乐小雪球奶酪一同放入烤盘模具中,和调好的奶油汁混合均匀,然后放入烤箱。
烤制:
将耐高温烤盘模具放入预热至200度的烤箱底部烤制40分钟,即可。
小诀窍
也可用鸡肉丸或鱼肉丸制作此菜,可按个人口味,增加一些蔬菜,如胡萝卜、芹菜、洋葱等。
烟肉奶油汁意大利面条
材料:
面条、培根粒、鸡蛋、洋葱末、蒜泥、芫荽末、巴美臣芝士粉、橄榄油、奶油、白酒、黄油、盐、胡椒
做法:
1、面条用开水煮8分钟左右捞出,用凉开水激冷后,沥干水分,拌入橄榄油。
2、取锅用黄油炒香洋葱末、蒜泥,投入培根粒,加白酒、奶油、盐和胡椒,同时将面条在热水中烫一下,倒入锅内,翻炒,浓缩汁水。
3、将一个鸡蛋黄打入锅内,搅拌均匀后,起锅装盆,撤上芝士粉和芫荽末即可。
特别关照
面条须煮得软中带韧。
咸肉奶酪意面
材料:
3个 鸡蛋
做法:
1、碗里将蛋打散,和奶酪粉拌匀。
2、一只炒锅,用点橄榄油炒培根,炒脆,撇出一部分油。
3、同时用一只深锅用盐开水煮面,煮到9成熟,捞出来放进炒好的培根的锅里,拌炒匀,关火。
4、将碗里的蛋液倒入面里,再勺1杯煮过面的开水倒入面锅里,拌匀即可。
意大利三层肉奶油空心面penne con panna e pancetta
材料:
意大利空心面200克,食用奶油200到250克,四方块的三层肉,动物黄油少许,黑椒少许。
做法:
1.先将空心面放入加盐的热水里煮熟。
2.在另外个锅子里加入少许的动物黄油和四方块的三层肉一起炒下,将三层肉炒到开始变金黄色就可以了。
3.加入少许的水和食用奶油搅拌下。
4.然后将面加入到奶油里面和少许的黑椒一起搅拌下就ok啦。
要趁热吃的哦!!
小诀窍
我这里用了意大利空心面,也可以用一般的长条面或者其他的面,味道都是很美味都。。
我比较喜欢用那种熏过的三层肉而且还是一起切好小块的,比较方便把呵呵。。不过如果不喜欢用三层肉的话也可以用火腿肉片呢,不过如果要用火腿肉片的话就不可以把它给先炒了,要在奶油和面搅拌的时候在加入肉片,因为肉片已经是熟的如果炒太久了会变很老的,那就不好吃了哦!!
至于黑椒吗。。意大利人吃东西不管在什么东西里都喜欢加入黑椒的,如果个人不喜欢的话不用加也很美味的呢。。看个人爱好啦(*^__^*) 嘻嘻
鱼肉奶白咸菜米粉汤
材料:
材料:(炸鱼肉)
做法:
1. 先将鱼肉块洗净,均匀地腌上胡椒粉,盐,和姜片,最后撒入玉米粉,混合均匀,盖上放进冰箱冷藏3个小时以上,从冰箱取出即均匀沾上粘米粉,入锅炸至金黄色捞起待放
2. 汤料煮滚了关小火让其入味1个小时
3. 小锅内倒入一碗咸菜高汤,开大火,加入番茄块,苦瓜,胡椒粉,待滚,可稍微压一压番茄,将酸味混进汤汁里,加入数滴鱼露,加入淡奶精,关火,搅拌均匀,撒上芹菜/青葱粒,淋在鱼肉米粉上即可享用
*咸菜份量自己喜欢,喜欢很酸的可以多加一些
**淡奶精我煮每一碗都放3汤匙,若不喜欢淡奶精也可以完全不放
***先把咸菜高汤熬好,一份一份煮会更好哦!