香醇奶茶

　　 材料:
　　 红茶叶，纯牛奶，白砂糖，盐一小撮，冰块少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、先把红茶叶泡开，泡成红茶，颜色不要太浓也不要太淡。泡2分钟即可。

　　2、把纯牛奶倒进锅里煮开，冷却即可。

　　3、把冷却过的牛奶和红茶混在一起，用勺子搅拌均匀。

　　4、按自己的口味添加白砂糖，然后搅拌至糖溶解。

　　5、把一小撮盐放入奶茶里，搅拌好之后加入少许冰块，一杯香醇的奶茶做好啦！

小诀窍

　　1、那么一点点的盐可以激发奶茶的味道，会更加香醇可口，非常少的那么一点点就可以了，不然成咸奶茶了。

　　2、放入冰块会让奶茶的味道更好，热奶茶不如冰奶茶可口。

　　

香醇奶茶

　　 材料:
　　 红茶叶，纯牛奶，白砂糖，盐一小撮，冰块少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、先把红茶叶泡开，泡成红茶，颜色不要太浓也不要太淡。泡2分钟即可。

　　2、把纯牛奶倒进锅里煮开，冷却即可。

　　3、把冷却过的牛奶和红茶混在一起，用勺子搅拌均匀。

　　4、按自己的口味添加白砂糖，然后搅拌至糖溶解。

　　5、把一小撮盐放入奶茶里，搅拌好之后加入少许冰块，一杯香醇的奶茶做好啦！

小诀窍

　　1、那么一点点的盐可以激发奶茶的味道，会更加香醇可口，非常少的那么一点点就可以了，不然成咸奶茶了。

　　2、放入冰块会让奶茶的味道更好，热奶茶不如冰奶茶可口。

　　

香醇玫瑰奶茶

　　 材料:
　　 药用玫瑰花5朵，立顿茶包1个，牛奶500毫升，蜂蜜少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

　　2、加牛奶用小火煮沸关火。

　　3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

小诀窍

　　1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。　

　　2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

　　

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

　　 材料:
　　 药用玫瑰花：理气解郁，减肥，祛痘除斑，调节痛经。
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

　　2、加牛奶用小火煮沸关火。

　　3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

　　小诀窍

　　1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。　

　　2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

　　

醇奶面包

　　 材料:
　　 蛋白4克，糖45克，奶油120克，盐3克，高筋粉300克，酵母5克，黄油20克，牛奶90克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将面粉、盐、糖放入盆中混合均匀.

　　2.加入除黄油以外的材料揉成团，之后加入黄油.

　　3.黄油充分与面团揉匀后，用摔揉法将面团揉至扩展阶段，可以拉出薄膜.

　　4.面团盖上保鲜膜进行第一次发酵。（我是在烤箱里发酵的）.

　　5.发大到原来的2-2.5倍大小，之后排气，分割滚圆松弛20分钟，整形。我没有单单那样的模具，所以做了一个心形餐包、一个袖珍小吐司、2个豆沙馅的小餐包和2个辫子面包、一个扭扭小面包。挺热闹的哈~ 呵呵~~

　　6.进行第二次发酵。再次入烤箱，还是加一盘热水在最底层，整形好的面包放到第二层。烤箱调节温度到50-60度之间（我试过我的长帝烤箱调到这个位置其炉内温度差不多正好是35度左右）45分钟左右，发大至原来的2倍后取出.

　　7.刷上牛奶液，放一小杯热水。烤箱预热165度，放入面团调至175度烤20~25分钟左右.

小诀窍

　　1.我的烤箱是带2个烤盘，一个烤盘内放些热水，放在最下层。另一烤盘上放面盆入烤箱，放到第二层，（不用调节温度）关上烤箱门即可。中途如果水不热可重新换一次热水。 2.出炉后刷一层牛奶液，这样皮儿就会变软些。

　　

醇奶土司

　　 材料:
　　 高筋面粉240克，鸡蛋34克，白砂糖36克，酵母4克，牛奶72克，淡奶油96克，盐少量
　　
　　 做法:
　　

　　1.把牛奶，淡奶油，白砂糖和鸡蛋倒进面包机，再放进高筋面粉，在面粉两侧挖两个洞，分别放进酵母和盐。

　　2.启动面包机“发面程序”揉20分钟停止后，关掉面包机，重新启动“发面程序”再揉20分钟。关掉面包机，让面团留在面包机里发酵

　　3.等面团发酵为两倍大的时候，把面团拿出来放在面板上，用擀面杖排气

　　4.把面团分割为两部分，滚圆，用湿布或者保鲜膜盖起来松弛15分钟

　　5.把面团擀开，卷成筒状

　　6.再次把筒状面团擀开，再卷起来，整形，放到土司模里

　　7.烤箱底层放一个烤盘，烤盘注温水。第二层放一个烤网，把土司模放在烤网上，二次发酵面团至土司模八分满左右

　　8.在面团上刷一层鸡蛋液，烤箱预热180度，把土司模的盖子盖上，把土司放进去，上下火40分钟。出炉后马上脱模

小诀窍

　　1 注意，酵母和盐不能直接接触，否则会影响酵母的发酵效果 2 发酵的时间和室温有很大关系，所以要注意观察，以免发酵过度，造成成品发酸 3 排气的时候不可过于用力，以免把面筋擀断

　　

醇奶芝士火腿蘑菇派

　　 材料:
　　 份量：菊花派盘15cm，
　　
　　 做法:
　　

　　1：软化的黄油放入过筛的粉中，搓成粗玉米粉状。

　　2：加入冰水和蛋液和成团，包保鲜膜入冰箱冷藏4小时，至少1小时以上。

　　3：取出面团用擀面杖敲打至软，隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮，盖在派模上，用叉子叉小孔，松弛15分钟。

　　3：派皮上包裹了锡纸的芋头，入预热180℃中层10分钟，派皮周围有些上色后，取走锡纸及芋头，再烤10分钟。

　　4：蘑菇，青葱，火腿，芝士片分别切片，加少许胡椒粉搅拌均匀备用。

　　5：酱汁原料搅拌均匀备用。

　　6：派皮上放入派馅，倒入酱汁入预热170℃中层25分钟，出炉趁热食用。

小诀窍

　　淡奶油你可以不用像我放这么多，我就剩那点了，不用就浪费，淡奶油和牛奶的比例1：1即可。芝士片买来好久，我家人一直不喜欢吃那个味道，所以这样加工处理之后妞很喜欢，正好可以好好给她补钙。以上原料会有少许剩余，正好可以烤两个蛋挞模，蛋挞模就不用提前烤派皮，直接进烤箱烘焙即可。不一定像我用锡纸包芋头，还是那句，身边有什么现成的就包什么好了，不用定格只能包豆子或者石头，因为就是起压住派皮，防止派皮鼓起的功能，不用太教条！

　　

醇奶吐司-跟蛋糕一样软

　　 材料:
　　 - 酵头
　　
　　 做法:
　　

　　1. 把所有原料揉成团，放置20分钟到60分钟，然后用stand mixer的钩形头揉至完全阶段，要有很牢固的膜，大约30分钟.我的mixer揉到面团脱离搅拌缸的缸壁。

　　【注】：这个面团特别软，特别粘，不建议手工揉面。如果用面包机揉的话，需要两次揉面程序。

　　2 放入容器，室温发酵至面团有原来的2倍大。

　　3. 分割成3份，滚圆，放松15分钟，擀开，卷起，整形成3个圆筒。

　　4. 放入模具，盖保鲜膜，放在温暖处二次发酵，至手指按下几乎不弹回。

　　5. 放入预热350F的烤箱内烤30分钟左右。

　　如果要切片，一定要等凉透了再切，不然很难切得整齐，呃，就跟我这次

　　犯的错误一样。

　　

100%中种醇奶吐司

　　 材料:
　　 金像高粉500克，淡奶油200克，蛋白38克，细砂糖13克，酵母4克，牛奶150克
　　
　　 做法:
　　

　　1.中种面团材料混合揉均匀即可，不需要揉至光滑，盖保鲜膜冷藏发酵17-24小时

　　2.取出发好的中种面团撕碎与主面团材料混合揉至完全阶段

　　3.完成的面团盖保鲜膜延时发酵30分钟

　　4.取出排气，分割滚圆，松驰15分钟后整形入模（我用二次擀卷法）

　　5.山形发至8分满，平顶发至9分满加盖入预热185度的烤箱中层，上下火40分钟

　　6.出炉立即脱模，使吐司侧卧晾凉，至少一个小时以上，完全凉透才可以切割、密封保存

　　

香醇黑巧克力蛋糕

　　 材料:
　　 低粉90克，黑巧克力110克，黄油30克，鸡蛋3个，糖60克，牛奶60克
　　
　　 做法:
　　

　　准备工作：

　　1. 将黑巧克力掰碎或切碎， 和黄油一起放入容器中， 隔热水或微波融化.

　　2. 将蛋白和蛋清分开备用.

　　3. 将低粉过筛两次

　　模具：

　　六寸圆模

　　做法：

　　1. 蛋白用打蛋器打至粗泡后， 分三次加入60克糖， 打至干性发泡. 烤箱预热160度.

　　2. 蛋黄和牛奶搅打均匀后， 加入融化的巧克力黄油， 搅拌均匀后， 筛入低粉， 轻轻拌和均匀.

　　3. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中， 轻轻拌均匀， 然后一起倒入剩下的蛋白霜中， 轻轻翻拌均匀.

　　4. 装入模具中， 送入烤箱中下层， 160度烤45分钟.

　　

圆润香醇~奶香西米花生羹~超为推荐

　　 材料:
　　 花生，西米，木糖醇，牛奶，淡奶油
　　
　　 做法:
　　

　　1.花生轻炒，用料理机打碎，留一些用擀面杖擀些颗粒；

　　2.西米冷水下锅，煮开后，小火煮至西米中心稍微有点小白硬心；

　　3.花生糜加入牛奶、木糖醇煮开，加入西米；

　　4.再煮开后加入淡奶油，小火煮开；

小诀窍

　　1、花生衣不要抛弃，带皮打碎。 2、关于西米的煮法，我上网搜了一下基本上应该先泡一下，由于事先没有准备，我没有泡，而是直接冷水下锅，煮出来味道一样好。还有的做法是开水下锅，下次试试。 3、淡奶油是为了提香，没有可不放

　　

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