番茄配面包
材料:
材料：牛番茄2颗、法国面包1/3根(欧式面包切片都可)
做法:
1、将法国面包对切成片，放入烤箱烤热。如没有烤箱可直接放入锅中干烙。
2、把番茄洗净之后，加入橄榄油及少许的盐，用调理机打成糊（保留些许颗粒状较有口感）
3、在烤好的面包上放上番茄糊。吃蒜头的人，可将新鲜蒜头先涂抹在面包上，可增加蒜头味。我个人觉得不加就很好吃了。
4、再淋上大量的橄榄油。橄榄油一定要用好的，不然吃起来口感与味道会差很多，再撒少许的盐即可食用。
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番茄配面包
材料:
材料：牛番茄2颗、法国面包1/3根(欧式面包切片都可)
做法:
1、将法国面包对切成片，放入烤箱烤热。如没有烤箱可直接放入锅中干烙。
2、把番茄洗净之后，加入橄榄油及少许的盐，用调理机打成糊（保留些许颗粒状较有口感）
3、在烤好的面包上放上番茄糊。吃蒜头的人，可将新鲜蒜头先涂抹在面包上，可增加蒜头味。我个人觉得不加就很好吃了。
4、再淋上大量的橄榄油。橄榄油一定要用好的，不然吃起来口感与味道会差很多，再撒少许的盐即可食用。
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番茄牛尾配面包
材料:
牛尾，番茄，洋葱，柠檬，醋，糖，番茄酱，料酒，生抽，葱，姜，面包，芝士，黄油，红酒可用可不用
做法:
特点是香气浓郁，配面包很有饱足敢~造型上我也是不断推陈出新~缺点嘛比较耗费时间和功夫，不过做完会很有成就感的！
这道菜我们要处理牛尾巴，牛尾这东西比较油，还比较腥，所以我们首先要做的就是去油去腥。牛尾买来切段（中国貌似都是一整条的。。我上次买回来一条1米长。。美国有切好的），然后我们用盐码味，浇料酒，葱姜切好放一起搅拌一下。这时候我们需要等10-20分钟，去除些腥味。这个时候我们要烧一锅沸水，时间到了之后把牛尾倒入锅中煮到再次沸腾，然后我们大火再煮2分钟，这时候你在锅中的水面上会看到浮沫和一层油。浮沫就是血水，这个是一定要处理掉的，至于这个油，可以用来储存做牛油。一般来说我会先撇掉血沫，然后用勺子收集牛油放一个玻璃罐（注意不能是塑料罐）里冷却到常温放冰箱。牛油以后做下面或者炒菜的时候适当加一点会很香。回归正题，刚刚烧牛肉的水倒掉，换上一锅新的清水（清水没过牛尾就好，不要多），改中小火炖煮牛尾。这个需要至少1-1个半个小时才能使牛尾酥烂。在等待的时候，我们处理下配料。洋葱切片，放油里炸至金黄色变软捞出。番茄切片放一边。等时间到了之后，我们往锅中依次加入洋葱，西红柿，糖，番茄酱，芝士，黄油。调味。番茄酱的多少就看你个人口味了，但是多少要加一点的。然后我们继续煮半小时-45分钟，中火，最好盖上锅盖焖煮。45分钟之后，我们开大火进行收汁。注意这个时候不能跑去干别的，不然就要粘锅了。想高雅一点的孩子可以加一点点红酒，不加也可以~~最后就是装盘啦，一般都是和面包搭配，和意大利面搭配也不错~我尝试过好几种不同的搭配，都很好吃。图片就在下面，大家可以自己参考~第一张和第二张都是我聚会时候弄的，考虑到了艺术效果，第三张是我平时自己吃的时候弄的，没有太多花哨，比较实在~
番茄配柠檬雪葩
材料:
新鲜番茄，柠檬味冰激淋
做法:
1.把番茄斜刀切开，大约比例为1/3和2/3。（最好用椭圆形番茄）
2.只用切好的2/3番茄。横切面贴住案板，再在中心切一刀
3.摆成爱心型。“爱”就做好了，想歪了同志好好反省反省哈
松仁鱼丁配面包鱼卷
材料:
鲈鱼一条，全麦面包4片，南瓜半个，寿司紫菜2片，鸡蛋2个，鲈鱼，松仁，青红黄椒，大葱，水淀粉，白胡椒粉，麻油，糖，鸡蛋
做法:
面包鱼卷：
1. 南瓜去皮蒸熟，捣烂备用
2. 全麦面包用小勺涂上南瓜泥
3. 面包粘好南瓜泥，铺上一层紫菜，鲈鱼切片，铺在紫菜上
4. 卷起面包，用蛋液将接口封好
5. 在面包卷上刷鸡蛋液
6. 烤盘刷油，将面包卷放在烤盘上，进微波炉中火烤5分钟
松仁鱼丁：
1. 鲈鱼切成2厘米的小丁，用蛋清，白胡椒粉，水淀粉和少许油，混合拌匀
2. 彩椒和大葱切成同鱼丁大小一致的丁
3. 锅内放油，放入葱花爆香，加入各种丁和松仁，倒入料酒，糖，盐翻炒，淋上芝麻油出锅装盘
炖牛肉配面包丸子
材料:
面包丸子：4个蛋清 黄油90g 8个蛋黄 烘干好的碎方包400g 豆蔻粉6g 法香碎30g 牛奶温的1L 0.5个洋葱碎 8个干葱碎
做法:
面包丸子：蛋清用搅拌机打起泡，黄油用搅拌机打起一个一个加蛋黄后加打起蛋清拌匀加面包碎加炒香的洋葱碎和干葱碎加豆蔻粉和法香碎，牛奶，盐拌匀至20分钟，最后用保鲜纸卷成圆柱形（直径5cm 长25cm）包好，放入开水中加盖煮20分钟即可；
炖牛肉：把牛肉块煎炒至上色有些焦，后加4勺甜红椒粉2勺法芥3勺茄膏炒香上色加水煮3分钟换锅炒香洋葱蒜一起煮加香叶2L的牛肉清汤煮加入盐胡椒粉调味3小时后，把牛肉香叶捞出来剩下的汤料用搅拌机打成汁倒回锅里煮加黄油，面粉，甜红椒粉打成汁即goulash汁；
装盘：面包丸子4片微波炉打热+goulash汁和牛肉块+酸忌廉+法香碎
没番茄的番茄鸡蛋汤
材料:
鸡蛋3只、大料、盐、葱、姜、味精、香油、芡粉、番茄汁
做法:
1、葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮；
2、调一小碗芡粉；
3、称水没开倒入调好的芡粉并搅拌；
4、鸡蛋搅碎；
5、水开后倒入打碎的鸡蛋；
6、用番茄汁，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内搅拌即可
小诀窍
芡粉一定要在没开的时候倒入；
可不加葱。
简易番茄豆腐蛋花爱心汤番茄
材料:
番茄 2个
做法:
先把番茄洗干净，沥干水份。切大粗快，去籽待用。
豆腐冲水，切丁快。
用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐調味。即可。
番茄洋葱面包
材料:
A.，番茄汁90毫升，全蛋液25克，细砂糖20克，干酵母1.25小匙，低筋面粉30克，高筋面粉.170克，B.，新鲜番茄125克，洋葱50克，培根2-3片，黑胡椒碎0.5小匙，盐0.25小匙，黄油20克，C.，高筋面粉适量
做法:
1.洋葱剁碎备用; 新鲜番茄用开水烫2分钟，去掉外皮，剁碎;用纱布包起番茄碎，把番茄汁挤到容器里，尽量挤干一些 (番茄汁挤多少算多少，不足够90毫升可以加一些清水补足，或者另取一些番茄挤汁) 培根切小丁
2.培根入锅，煎熟，待油分煎出，将黄油下锅，黄油化掉之后，把洋葱加入，中小火慢慢炒至洋葱有些黄了，出香味，把番茄，黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用
3.A中所有材料放在一起，基本揉成面团，将刚才炒好的番茄洋葱加入，揉进面团，待面团把油分充分的吸收即可(因为炒出的酱汁里还有一些水分，所以面团会变得比较湿软，一边揉面，根据面团的湿软度可以适当一点点加入一些高筋面粉，我今天前后大约加了4大勺)
4.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
5.发酵好的面团取出，排去大部分空气，将面团分割成9分 (每分大约51克)，一一滚圆，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至于原来2-2.5倍大左右
6.烤箱预热200度，烤箱中层 13分钟左右
天然番茄酵母面包
材料:
高粉210克，盐0.5小匙，奶粉25克，番茄天然酵母80克，全蛋1个，温水40克，黄油35克，糖35克
做法:
1.除黄油以外的所有材料揉成面团，再将黄油加入，揉进面团，至面团出筋，可拉出薄膜
2.放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大（这个发酵时间可真长）
3.第一次发酵完成，取出面团，整理形状，排上烤盘，进行二次发酵至原来2倍大左右
4.二次发酵完成，烤箱预热175度，烤箱中层，25分钟左右
小诀窍
刚出炉的面包，还没拍照，我就忍不住尝了一个先。实在太想尝一下，全天然的面包是怎样的味道。找不到更合适的词语来形容，就是感觉味道特别的甘醇。不过从第一次发酵，到最后出炉，整整经过了24个小时。真不知道何时还有勇气再做这样的面包。
番茄百里香面包
材料:
高粉220g，全麦粉15g，糖15g，盐1/2小匙，酵母2g，番茄酱50g，蛋白30G，水70G，黄油15g，百里香1小匙
做法:
1.所有材料除黄油，百里香外放入面包机揉至面团表面基本光滑。
2.加入黄油和百里香继续揉20分钟，可以拉出较厚薄膜即可。
3.面团放入事先抹好油的盆中，放在温暖湿润的地方进行基础发酵。
4.发酵至2.5倍大，手指抹粉戳入面团有点回缩即可。
5.面团分割成80g每份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
6.用剪刀在面团顶上剪开一个十字交叉口。盖上保鲜膜二次发酵。
7.发酵至原2倍大即可。面团表面刷蛋液。
8.将切达奶酪片撕成小块，铺在面团表面。烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟即可。
小诀窍
1、因为番茄的酸，会抑制发酵，知道这个面包要发酵特别久，但是没想到这么久。 2、今天面团超级湿，超级粘手，我在滚圆时遇到大困难。最后只好在面团表面稍微沾了些面粉，才顺利滚圆了。我用的是金像面粉，平时没有发现会这么黏过的。难道是因为加了全麦粉，所以金像粉没那么吃水了？ 3、我没有耐高温的chedda芝士，只有三明治车达奶酪片，只好撕了这个铺在面包上，结果没有能融化流动，感觉相当的不美观。 4、今天的刷面用的是蛋黄。因为昨晚把蛋白给用了，今天只有少量蛋白了，几乎就是蛋黄，太稠了。所以又让我的面包丑上加丑了。 5、面团顶端的十字口我剪太大了，发酵后就开裂很大了，直接导致烤完以后已经看不到剪口的小尖角了