沙拉酱拌双丝
材料:
沙拉酱,土豆,胡萝卜.
做法:
1.土豆去皮切条,放入锅中小火煎黄和脆.
2.胡萝卜同上.一起吸油.
3.配上沙拉酱拌匀即可了.
沙拉酱拌双丝
材料:
沙拉酱,土豆,胡萝卜.
做法:
1.土豆去皮切条,放入锅中小火煎黄和脆.
2.胡萝卜同上.一起吸油.
3.配上沙拉酱拌匀即可了.
自制沙拉酱拌沙拉
材料:
香瓜一个，火龙果半个，香蕉，桃一个，鸡蛋，芥末，盐，橄榄油，白醋，白胡椒粉
做法:
1.鸡蛋打开，分离出蛋黄。
2.蛋黄里加少许芥末和盐，搅匀，慢慢往里面加橄榄油，继续搅拌，让蛋黄和油充分吸收，等蛋黄和油融合了，再继续继加油，油一次不能加太多，否则不好融合。不停地搅拌等蛋黄变成了白白的酱，这个时候往里面加几滴白醋继续搅拌。最后加点白胡椒粉，成功！
3.所有水果切小块，把沙拉酱倒进去搅拌，还可以加点番茄酱，搅拌均匀就可以上桌了。
小诀窍
我的失败体会： 1。往蛋黄里加橄榄油的时候，要一滴一滴的加，否则乳化的不好，我估计就是一次加的油多了，没乳化好，做出来的沙拉酱就有点稀。 2.不要用电动打蛋器搅拌，崩得很厉害，做完后我家厨房的墙壁上都是黄点，碗边也是，恐怖。
凉拌双丝
材料:
味积鲜，盐，蒜，红尖椒，海带丝，香油，醋
做法:
1.到超市买回海带丝和红尖椒，回家洗净后切丝。
2.加蒜末、盐、味积鲜、醋、香油搅拌均匀即可。
凉拌双丝
材料:
胡萝卜和，百叶，盐，糖，味极鲜，鸡粉，麻油，香菜
做法:
1.胡萝卜和百叶切丝后，分别焯水，放凉。
2.加入盐，糖，味极鲜，鸡粉，麻油，红油拌匀。
3.最后放上点香菜，就行了。很简单的。
凉拌双丝
材料:
芝麻，香辣油，黄瓜，蒜末，白醋，盐，鸡精，白糖
做法:
1.黄瓜按以上步骤洗净后放在砧板上，先切片再切丝。
2.千张买回后洗净，切丝后放到热水中抄一下即可。
3.蒜末、白醋、糖等放在一起，和辣椒油、鸡精、盐一起倒入以上二丝中，吃的时候拌匀即可。
小诀窍
黄瓜的挑选：我都是看水灵不水灵，瓜身要硬一点，有刺，瓜蒂上有小黄花且未蔫的最为新鲜。可以挑小条一点，不够的话买二条。另外再买一张千张豆腐皮，千张是豆质品，挑选的时候也没什么讲究，主要是挑选信得过的品牌购买就好。 器皿的处理：由于要做凉拌莱，都是切好直接生食的，所以器具和食物的清洗都要非常的注意。切丝的器具：砧板要使用熟食专用砧板，若用普通的砧板，可能切过鸡、鸭、鱼、肉等生食，上面可能会有许多细菌和微生物残留，切熟食直接食用的莱会受到污染。当然我们也不能保证熟食专用的砧板一定干净，但是只要在使用前两小时先用洗洁精清洗干净，再放到阳光下爆晒一下杀灭一定细菌是最好的。刀在使用前也要用洗洁精清洗干净。或者与砧板使用同样的方法清洗。 千张的处理也很简单，从市场中买回后先洗净，然后在砧板上切丝，切完后放到热水中稍微抄一下水再拿出晾凉即可。
拌双丝
材料:
主料：土豆500克，海带150克
做法:
1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水。沥干。
2、海带也同样焯熟后取出，过凉水，沥干。
3、葱切丝，蒜去皮压成泥~
4、以上原料混合均匀，就成啦~！
糖拌双丝
材料:
主料：苹果500克，金糕100克，调料：白砂糖200克
做法:
1.苹果去皮和核，切成丝；
2.山楂糕（金糕）切成小条；
2.苹果丝放盘中，山楂糕条堆其上，再撒上适量白糖，即成。
凉拌双丝
材料:
白萝卜 约400克
做法:
1 白萝卜胡萝卜洗净切丝，撒适量盐拌匀静置一边
2 大葱和姜切细沫，小尖椒切小环状
3 挤干切好的双丝中的水分，将切好的葱姜尖椒放于其上
4 热锅烧油，等油熟后泼在葱姜尖椒上
5 依次放鸡精、少量醋，滴几滴香油，搅拌均匀装盘即可
炝拌双丝
材料:
西瓜皮2大块，胡萝卜1/2根，尖椒1个，蒜3瓣，白芝麻适量，小红辣椒2个，花椒10粒
做法:
1.西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝
2.胡萝卜去皮，切细丝
3.尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎
4.锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫
5.约一分钟后捞出，浸入冷水
6.待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末
7.加入少许细盐
8.另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出
9.将油趁热倒入菜中，搅拌均匀
10.加入少许白芝麻，拌匀即可
酱拌双色花椰菜
材料:
白花椰菜200g，绿花椰菜200g，红萝卜适量，蒜末10g，辣椒末10g，淡酱油2大匙，素蚝油2大匙，糖1/2茶匙
做法:
1.白花椰菜、绿花椰菜洗净，切下一朵朵的花球，削去梗部粗皮备用。
2.取锅，加水煮沸，放入作法1的双色花椰菜与红萝卜片，烫熟后捞出泡入冷水中待凉，并捞出盛盘备用。
3.热锅，加入适量沙拉油，放入调味料拌匀，再放入蒜末、辣椒末拌炒均匀，淋入作法2的花椰菜与红萝卜片上即可。