人气川菜酸菜鱼
材料:
黑鱼肉，酸菜，葱姜，红米椒，花椒。
做法:
1. 鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐、黑胡椒粉、料酒抓到发粘腌制15分钟以上。
2. 酸菜挤干汤汁切成丝，姜切片，葱切末，米椒切小段。（酸菜的汤汁不要倒掉，后面加到汤里，汤的味道更好。）
3. 油锅烧热，倒入酸菜煸香后盛出备用。（煸炒过的酸菜更脆爽）
4. 锅内继续倒入油，姜片爆香，再倒入鱼头，鱼尾，鱼骨这些翻炒到完全变色后调入适量料酒。
5. 锅内加入适量的水煮开，大火煮至汤汁发白。（大火才能把汤煮白）
6. 倒入酸菜和酸菜的汤汁煮10分钟左右至味道融合，并加适量盐和胡椒粉调味。
7. 把酸菜和鱼骨先盛到碗里，锅里剩下汤汁煮开后下入腌好的鱼片，迅速划散，锅内再次煮开后马上关火，连汤一起盛入碗内。（鱼片下锅之前倒些色拉油抓匀，这样可以防止鱼片粘在一起，也能锁住水份，保证鱼片鲜嫩，锅里只留汤汁，这样鱼片更容易熟一些，不至于煮太久而口感变老）
8. 酸菜鱼的表面撒上葱花，米椒和花椒，另起一口干净的锅，加适量油烧热后倒在酸菜鱼上即可。（这步不要省，浇上热油后，酸菜鱼的鲜香麻辣都给激发出来了。）
人气川菜酸菜鱼
材料:
黑鱼肉，酸菜，葱姜，红米椒，花椒。
做法:
1. 鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐、黑胡椒粉、料酒抓到发粘腌制15分钟以上。
2. 酸菜挤干汤汁切成丝，姜切片，葱切末，米椒切小段。（酸菜的汤汁不要倒掉，后面加到汤里，汤的味道更好。）
3. 油锅烧热，倒入酸菜煸香后盛出备用。（煸炒过的酸菜更脆爽）
4. 锅内继续倒入油，姜片爆香，再倒入鱼头，鱼尾，鱼骨这些翻炒到完全变色后调入适量料酒。
5. 锅内加入适量的水煮开，大火煮至汤汁发白。（大火才能把汤煮白）
6. 倒入酸菜和酸菜的汤汁煮10分钟左右至味道融合，并加适量盐和胡椒粉调味。
7. 把酸菜和鱼骨先盛到碗里，锅里剩下汤汁煮开后下入腌好的鱼片，迅速划散，锅内再次煮开后马上关火，连汤一起盛入碗内。（鱼片下锅之前倒些色拉油抓匀，这样可以防止鱼片粘在一起，也能锁住水份，保证鱼片鲜嫩，锅里只留汤汁，这样鱼片更容易熟一些，不至于煮太久而口感变老）
8. 酸菜鱼的表面撒上葱花，米椒和花椒，另起一口干净的锅，加适量油烧热后倒在酸菜鱼上即可。（这步不要省，浇上热油后，酸菜鱼的鲜香麻辣都给激发出来了。）
川菜酸菜鱼
材料:
黑鱼肉，酸菜，葱姜，红米椒，花椒
做法:
1、鱼肉片成较薄的鱼片，用盐抓洗几遍后冲洗干净并充分沥干，加少许盐黑胡椒粉，料酒抓到发粘腌制15分钟以上。
2、酸菜挤干汤汁切成丝，姜切片，葱切末，米椒切小段。酸菜的汤汁不要倒掉，后面加到汤里，汤的味道更好。
3、油锅烧热，倒入酸菜煸香后盛出备用。煸炒过的酸菜更脆爽。
4、锅内继续倒入油，姜片爆香，再倒入鱼头、鱼尾、鱼骨这些翻炒到完全变色后调入适量料酒。
5、锅内加入适量的水煮开，大火煮至汤汁发白。大火才能把汤煮白。
6、倒入酸菜和酸菜的汤汁煮10分钟左右至味道融合，并加适量盐和胡椒粉调味。
7、把酸菜和鱼骨先盛到碗里，锅里剩下汤汁煮开后下入腌好的鱼片，迅速划散，锅内再次煮开后马上关火，连汤一起盛入碗内。鱼片下锅之前倒些色拉油抓匀，这样可以防止鱼片粘在一起，也能锁住水份，保证鱼片鲜嫩，锅里只留汤汁，这样鱼片更容易熟一些，不至于煮太久而口感变老。
8、酸菜鱼的表面撒上葱花，米椒和花椒，另起一口干净的锅，加适量油烧热后倒在酸菜鱼上即可。这步不要省，浇上热油后，酸菜鱼的鲜香麻辣都给激发出来了。
川菜 酸菜鱼
材料:
草鱼、200克酸菜、20克泡椒、10个干红辣椒、10克花椒、姜、3个蒜瓣、1大勺红薯淀粉、1个蛋清、1小勺盐、1小勺糖、半小勺白胡椒粉、清汤。
做法:
1、准备好材料。
2、把鱼切成片。
3、把鱼片清洗干净滤干水后加入蛋清、料酒和淀粉用手抓匀腌制10分钟。
4、把酸菜和泡椒切好备用。
5、在油锅里先把姜片、蒜片、泡椒炒香，之后再放入酸菜进去翻炒。
6、加入鱼头和鱼排进去炒至变色。
7、倒入清汤或水用大火烧开，然后加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，之后再转小火煮10分钟，将鱼的鲜味熬出来。
8、等汤煮到发白的时候，就将酸菜、鱼头及鱼排捞出碗里。
9、将腌好的鱼片用筷子放入酸汤里煮。
10、变色后将鱼片和汤倒入碗里。
11、把锅子洗干净放2勺油，烧至7成热便放入花椒和干红辣椒，爆香后倒如鱼汤里。
12、最后撒上点葱花装饰。
阖家团圆菜酸菜狮子头
材料:
去皮五花肉400g、酸菜100g、泡椒8个、泡姜20g、马蹄2个、小葱2棵、姜10g、淀粉10g、料酒15ml、生抽15ml、大蒜2瓣、鸡蛋清1个、盐少许
做法:
1.五花肉切成薄片，再切成细条，再切成小粒，马蹄去皮切细碎，小葱切末，姜切末，大蒜切片；
2.五花肉末放入大碗中，加入淀粉、蛋清、料酒、生抽和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲，加入马蹄和葱姜末搅匀即可；
3.将肉馅分成每个约80克的丸子，放在手心里左右来回倒三十次（使肉丸更结实有弹性），做成约六个大肉丸子；
4.锅烧热放油，下蒜片、泡椒、泡姜和酸菜炒香，加入清水、料酒烧开，将肉丸逐个放入锅中，大火煮开后转小火慢炖30分钟即可。
小诀窍
**肉馅的搅拌一定要充分，这样丸子煮的时候才不易松散开。
**炖酸菜狮子头要用小火，让酸菜的味道渗入内部才好吃。大火炖丸子容易开裂。
**做狮子头的肉馅要选择半肥瘦的五花肉为宜，还有一定要用手切口感才会松软。切肉粒比较耗时，可以预先冷冻2小时再切，如果觉得麻烦，也可以用绞肉代替吧。
**还可以加点豆芽或者粉丝等其它自己喜欢的配菜进去，吸收酸菜的汤汁会很美味哦。
**我用的是四川酸菜，味道很香的，汤汁也很好喝，酸酸辣辣的很开胃啊。你也可以选用自己喜欢的酸菜，比如东北酸白菜，甚至是韩国泡菜都可以。
日本人气小吃：可乐饼
材料:
原料：土豆、洋葱、肉馅、盐、黑椒粉、鸡蛋、面粉、面包糠。
做法:
1、土豆去皮切片放微波炉叮熟后压成土豆泥。洋葱切末备用，肉剁成馅。
2、热锅下油，油热后放入洋葱，肉沫炒香后倒入土豆泥里。
3、加盐，少许黑椒粉提味后拌匀。
4、把拌好的料分成几份，做成一个个小饼。
5、每一个小饼，分别裹上一层面粉，挂一层全蛋液，再粘上面包糠，压实。
6、放油锅里炸到表面金黄即可。
月亮虾饼 台湾人气美食月亮虾饼的烹饪方法
材料:
虾仁，鱼浆，春卷皮，胡椒粉，盐
做法:
月亮虾饼为速冻食品，-18℃冷冻保存，不用解冻直接煎、炸、或者烤。
煎的方法：热锅后加入少量的油，饼不用解冻直接以中小火煎，大概煎8分钟左右，饼皮呈现金黄色，有酥脆感即可切小块食用。
炸的方法：油烧开后转中火，饼不用解冻直接油炸，等待饼浮起后再翻面，先炸一面后炸另一面，大概5-6分钟，饼皮金黄色即可切小块食用。
烤的方法：烤箱200度预热，把虾饼的表面刷一层油，直接放入烤箱烘烤即可。
DIY超人气Mojito
材料:
准备2盎司的朗姆酒、2茶匙糖、切成瓣的柠檬、苏打水、冰块、薄荷叶、勺子和漂亮的玻璃杯。
做法:
.先将柠檬、糖、薄荷叶混合后挤压出柠檬汁；
2.然后将冰块放入玻璃杯中，然后倒入2盎司朗姆酒；
3.最后放入苏打水，在杯子上装饰薄荷叶即可~
自制超人气麻辣烫
材料:
牛肉丸，包心麻辣丸，各色鱼丸，面筋，腐竹，香菇，西兰花，油豆腐，火腿，鱿鱼，豆腐卷，麻辣烫底料1包，清水适量
做法:
1、在锅中倒入适量的清水，中火将水烧开。
2、将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀。
3、按照肉类——鱼类——豆制品——蔬菜类的顺序。
4、将提前用竹签串好的食材按步骤（3）的顺序放入锅中。
5、要先将肉类提前涮煮至八分熟时，再放入下一种食材。
6、最后放入蔬菜类，盖锅盖焖煮30秒后即可关火。
7、将涮好的食材放入碗中，盛取适量的红油汤底即可食用。
小诀窍
1、涮烫食材时，要切记先放入不易熟的食材，待其八分熟时，再放入容易烫熟的食材。
2、做麻辣烫汤底很重要，喜欢吃辣一些的可直接选择红油辣味的料包制作汤底；不吃辣的，可直接选用清汤的火锅底料来制作汤底。
人气韩餐人见人爱花见花开—韩式烤辣酱五花肉
材料:
五花肉500g；酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺；生菜叶适量，大蒜片适量，辣椒圈适量
做法:
1、五花肉约500g，切成厚0.5cm、长10cm，宽5cm的长片；
2、酱油2大勺，辣椒粉1大勺，辣椒酱3大勺，白糖3大勺，香油2大勺，胡椒粉1/2大勺，葱末4大勺，蒜蓉2大勺，姜末2大勺，拌匀成腌制调料汁；
3、将肉片一片一片抹上调味料；
4、码在大盘里，并将剩余的调味料抹在表面，腌制30分钟以上；
5、烧热碳烤锅，刷上薄薄一层色拉油，见冒起油烟时，将肉片逐片平铺煎烤；
6、变色后翻面，并用食品夹和剪刀剪成适口大小，煎至肉片略卷曲出油，即可出锅。
7、也可以将肉片平铺在铺锡纸的烤盘上；
8、放入高温（200度以上）预热的烤箱内，烤7、8分钟，至肉片表面卷曲起焦，即可。
人气柠檬蜜 * 改良版
材料:
柠檬 (2个)
做法:
1. 仔细洗干净玻璃罐, 如果是新买的, 用清水冲干净即可.
2. 把柠檬洗干净.
3. 柠檬切片. (刀磨快一点哦~ 不然把柠檬汁都挤出来在菜板上, 浪费了呢!)
* 4. 取2-3片柠檬片, 榨汁 (如果没有榨汁器, 这个步骤可以省略. 个人喜欢是因为不榨汁的柠檬蜜还是有点酸, 这样能让蜂蜜完全浸透柠檬果肉~)
5. 再把每片柠檬片切4-6小块.
6. 每两三片柠檬放入玻璃罐之后, 倒一层蜂蜜, 淹没柠檬.
7. 密封玻璃罐, 丢冰箱5天, 就可以拿出来冲温水喝啦~
小诀窍
把之前没有用榨汁器的成品也上图, 喝的时候还是有点酸倒牙, 当然, 如果你就是喜欢那种酸酸的原汁柠檬口感, 那就省事儿啦~
这次所谓改良, 就是用到榨汁器, 希望这次的成品会甜一点~