玫瑰蜜枣Pancake
材料:
主料：自发面粉80g、奶粉20g、鸡蛋1个
做法:
1. 将粉类、蛋液和玫瑰酱混合；
2. 一边搅拌一边加水，直至成为粘稠面糊；
3. 石头锅加入少许植物油；
4. 用厨房纸均匀涂抹开；
5. 在锅中间舀入一勺面糊；
6. 表面放几颗切半的蜜枣装饰；
7. 煎1分钟左右翻面，再煎一分钟；
8. Pancake备好，再泡一壶玫瑰花茶吧。
小诀窍
1. 如果使用普通面粉，需要加入1/2小勺泡打粉；
2. 可以将植物油换做黄油，味道更香；
3. 也可将蜜枣煎碎混入面糊；
4. 小煎饼很薄，注意小火煎，以免焦糊。
玫瑰蜜枣Pancake
材料:
主料：自发面粉80g、奶粉20g、鸡蛋1个
做法:
1. 将粉类、蛋液和玫瑰酱混合；
2. 一边搅拌一边加水，直至成为粘稠面糊；
3. 石头锅加入少许植物油；
4. 用厨房纸均匀涂抹开；
5. 在锅中间舀入一勺面糊；
6. 表面放几颗切半的蜜枣装饰；
7. 煎1分钟左右翻面，再煎一分钟；
8. Pancake备好，再泡一壶玫瑰花茶吧。
小诀窍
1. 如果使用普通面粉，需要加入1/2小勺泡打粉；
2. 可以将植物油换做黄油，味道更香；
3. 也可将蜜枣煎碎混入面糊；
4. 小煎饼很薄，注意小火煎，以免焦糊。
玫瑰蜜枣茶
材料:
玫瑰花适量，蜜枣两个
做法:
1.茶具洗干净，放蜜枣，放玫瑰花
2.冲开水，泡十分钟左右既可。
小诀窍
因为单单喝玫瑰花会有点涩味，加蜜枣后味道较好 玫瑰，具有疏肝解郁的作用，对于保护肝脏，促进新陈代谢，强效去脂的作用(但他所去的油脂只是肠胃道的油脂，而不是已经存在皮下的皮下脂肪)。蜜枣，可提供纤维质。长期饮用的话，可去清除宿便，维持新陈代谢的功能正常，当然就能让皮肤看起来细嫩，而且也不容易在体内堆积肥有，可达到减肥的效果。 玫瑰虽然有去脂的作用，但也不要一次弄得太多太浓，不然会有腹痛、水泻的情形的情形。初期可以一天饮用一杯，天天使用，等到宿便被清除的差不多就可以把间隔时间拉长，一星期喝一两次就可以了。 中医认为，玫瑰花味甘微苦、性温，最明显的功效就是理气解郁、活血散淤和调经止。此外，玫瑰花的药性非常温和，能够温养人的心肝血脉，舒发体内郁气，起到镇静、安抚、抗抑郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁，喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天，即使不是月经期，也可以多喝点玫瑰花，安抚、稳定情绪。但是经量过多的MM最好不要在经期喝。
玫瑰蜜枣茶
材料:
水500㏄，蜜枣3颗，玫瑰6朵
做法:
1.壶中倒入500㏄的水，加入蜜枣，以中火煮开3∼5分钟后熄火。
2.放入玫瑰并盖上锅盖，焖10分钟后滤掉花瓣与蜜枣，取茶饮用。
用ketchup bottle做mess-free pancakes
材料:
推荐Henz的这种瓶子，口大小真好.
做法:
调好面糊后直接倒进瓶子，就这么简单.
在平底锅上加点油，用刷子刷匀，把面糊挤在加热的平底锅上（注意：锅要热的），不用什么特殊技术，个个都是圆的.pancake的厚度可以自己掌握，挤得快就薄，慢就厚.
出锅装盆，淋上蜂蜜，enjoy!
玫瑰蜜香绿豆酿藕
材料:
去皮绿豆100克，莲藕500克，玫瑰干花10朵，冰糖50克，蜂蜜20克
做法:
1.去皮绿豆洗净，浸泡半天。
2.莲藕去皮洗净，从一头顶端1/10处切开。
3.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，不时用筷子压实。
4.把切下来的莲藕头重新放回原来位置，扣上，用牙签固定。
5.将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时。
6.取出莲藕，切成片。
7.将少许原汤舀到炒锅中，放入洗净的玫瑰干花，加入少量冰糖熬化，关火之后淋入蜂蜜调成芡汁，浇到莲藕片上即可。
小诀窍
要尽量做到每个藕孔都放入绿豆，可以用筷子或竹签往孔里扎，使绿豆填充更均匀。 莲藕削皮最好不要用铁器，否则表面会变黑，削好皮之后，要用清水浸泡。 蜂蜜在高温会损失营养，关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜。 生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。 藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒呢。
玫瑰蜜汤圆
材料:
玫瑰雪梨酱1大勺，糯米粉50g，开水25ml，米酒适量
做法:
1.糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这时不易成团
2.取一个小面团，放入沸水中煮至浮起
3.将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团
4.均分成若干小剂子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱
5.收口揉圆，做成汤圆待用
6.米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆浮起即可
玫瑰蜜汤圆
材料:
玫瑰雪梨酱1大勺，糯米粉50g，开水25ml，米酒适量。
做法:
1.糯米粉中加入开水，用筷子搅拌，这是不易成团。
2.取一个小面团，佛水中煮至浮起。
3.将小面团放回原来的粉中，揉成均匀面团。
4.均分成诺干小圻子，去一个，按扁，加入玫瑰雪梨酱。
5.收回揉圆，做成汤圆特用。
6.米酒加水，煮开后倒入汤圆，煮至汤圆夫妻浮起即可。
蔥油餅 (Scallion Pancake)
材料:
材料： (Ingredients)
做法:
步驟： (Directions)
1.麵粉+泡打粉與鹽+糖放入攪拌缸， 攪均匀， 慢慢加入沸水， 用筷子攪拌成塊狀。** 小心燙手** 再慢慢加入冷水， 用手揉成麵糰，放置醒30分鐘。
In a big mixing bow， mix Flour and Baking Powder well with Salt and Sugar; slowly add Boiling Water， let flour absorb water， then add cold water blend well until it turn to dough， DO NOT knead to hard; let it sit and rise 30 minutes.
2.蔥切成屑， 越細越好， 備用。
Chop Scallion very fine， put on side.
3.牛油紙剪開6 x 6 吋ㄧ張， 需18 張， 用於隔開餅， 餅不會層層粘著， 吃不完， 可放冰箱冷藏。
Cut Waxed Paper in 6x6 inches big， need about 18 pieces， these is for separate the pancake， they won’t stick together. If cannot finish at once， it can be store in freeze for month.
4.將麵糰分成16份， 每份如手球大 (直徑2.5吋)， 分別捍成薄皮後， 均匀塗上食油、蔥屑 (約1茶匙)， 捲成長筒狀， 盤成螺旋形， 鬆弛5~10 分鐘， 再捍成餅(直徑5~5.5吋)。
Cut up the dough in 16 equal parts as a hand ball size about diameter 2.5 inches， roll out in as diameter 5 inches wide， blush oil evenly， add 1 teaspoon of scallion， then rolling it as a tube， then shape it as spiral， let it sit for 5~10 minutes. Then roll out in diameter 5 inches size.
5.平底鍋稍熱後， 加油少許， 將餠放入， 兩面煎黃， 層次分明便可。
Heat up frying pan， add oil， put the pancake， pan fry until it firm and brown.
6.趁熱吃， 可沾醬油同吃。
Serve it warm.
小诀窍
貼心心得: (Experience)
- 麵糰不能揉太久, 否則餅會太實。Do not knead the dough too hard and long, it will cause the cake too chewy. It should be soft and tender.
- 最好先將餅冰凍一下, 再煎。餅形比較圓整。不易變形。It is better freeze the cake before pan fry. The shape will hold nicely round, not easy destroy the shape.
- 麵糰ㄧ定要醒, 餅才可軟棉適中。按步驟順序, 時間應可配合。Must let the dough rise enough time, the cake will finish soft and tender. If you follow the step by step, the time should be enough.
- 多試驗一定可成功! 祝好運! Practice more, you will be success! Good luck!
全麦 Pancake
材料:
3/4 杯全麦面粉 (如果用面粉就一杯面粉，不要wheat germ了）
做法:
1、把所有材料放到搅拌器里搅拌成糊状。
2、在一个平底锅里，小火，倒入一大勺的面糊，等面饼开始出现泡泡的时候，就翻面，煎成金黄色就好了。
3、加上牛油和枫糖浆，就是很好的早餐了喔~~~~虽然是全麦wheat germ pancake，还是一样松软好吃喔。
又馋又懒怎么办？Pancakes 松饼伺候！无需烤箱~
材料:
4人份：
做法:
1、化黄油。
2、盆里 +面粉 +糖 +泡打粉 +盐 搅拌。
3、盆里继续 +鸡蛋 搅拌 +牛奶 搅拌，+微热的黄油 搅拌（有疙瘩无所谓，别大过小指甲大小就行，太大就用勺背碾碾）
4、锅上火，放油（觉得自己锅肯定不沾可以不加），加两汤勺步骤（3）的糊。
5、待起泡，泡开始要破时翻面（也可以挑起一点看看），1-2分钟后可出盘。火的大小：法国最悲剧的电磁炉，我用中大火（一共6档我用4档）。国内如果炉灶好的话用小火。炉灶一般的话用中火。(大火容易不漂亮，因为下面熟了上面还是液体，翻个的时候……呵呵。)
6、最后 +枫糖浆 / +蜂蜜 / +果酱 / +巧克力酱/ +各种水果…… 爱加啥加啥，开吃。
小诀窍
1、留点疙瘩更松软……但……如果第1步没有搅拌均匀，有可能吃出泡打粉味疙瘩……那绝对会是个悲剧啊悲剧。
2、其实用量上……我自己都没有乖乖的按照上面写的用量，多了少了的，看看稀稠度（测试牛奶，面粉），试试味道（测试糖），煎个看看松软度（测试泡打粉，黄油）……做多了，就懒的去量了，差不多就行了。