薄荷奶油豌豆汤
材料:
食材:薄荷叶适量、花生50克、青豆300克、鲜奶油100毫升、法式面包1根
做法:
1、准备好食材。
2、花生米先下锅用小火慢炒至表面焦黑。
3、细心将花生皮搓掉,炒得够火的花生皮一搓就掉了,所以在上一步的时候,一定要保持耐心用小火慢炒。
4、再用调和油慢慢把蒜蓉焙成黄金蒜。
5、把豌豆和数十颗花生米、黄金蒜放到豆浆机中。
6、加入适量的清水,启动豆浆机果蔬浓汤功能,煮成带着蒜香味的豌豆花生浓汤。
7、豆浆机煮浓汤的时间,把法式面包切成均匀面包片。
8、把面包片放到烤箱中烤成焦香,或用平底锅煎成焦透。
9、煮好的豌豆浓汤倒入奶锅中,将薄荷切成薄荷碎,放入浓汤中。
10、再把鲜奶油倒入浓汤中,用勺子搅匀,再次煮至微沸,调入盐即可,配着烤好的面包块,愉快享用。
薄荷奶油豌豆汤
材料:
食材:薄荷叶适量、花生50克、青豆300克、鲜奶油100毫升、法式面包1根
做法:
1、准备好食材。
2、花生米先下锅用小火慢炒至表面焦黑。
3、细心将花生皮搓掉,炒得够火的花生皮一搓就掉了,所以在上一步的时候,一定要保持耐心用小火慢炒。
4、再用调和油慢慢把蒜蓉焙成黄金蒜。
5、把豌豆和数十颗花生米、黄金蒜放到豆浆机中。
6、加入适量的清水,启动豆浆机果蔬浓汤功能,煮成带着蒜香味的豌豆花生浓汤。
7、豆浆机煮浓汤的时间,把法式面包切成均匀面包片。
8、把面包片放到烤箱中烤成焦香,或用平底锅煎成焦透。
9、煮好的豌豆浓汤倒入奶锅中,将薄荷切成薄荷碎,放入浓汤中。
10、再把鲜奶油倒入浓汤中,用勺子搅匀,再次煮至微沸,调入盐即可,配着烤好的面包块,愉快享用。
西班牙奶油豌豆汤
材料:
豌豆500克,大葱1根,1个中型马铃薯,1杯鸡汤高汤或水,1汤匙糖,盐,黑胡椒,橄榄油,帕尔马火腿(中国火腿也可以),少许意大利干酪(不用也可以)
做法:
1、首先我们要做的就是切大葱和马铃薯,请注意,马铃薯切成小立方体。然后在锅子里放橄榄油和少许盐。15分钟,低火煸炒。
2、加入豌豆和高汤,继续煮15分钟。同时把火腿和意大利干酪在搅拌机里面搅成小块碎片。(手工切也可以)
3、15分钟到了的时候加入胡椒粉和糖,如果觉得淡可以再加入点盐。出锅,倒入食物搅拌机把汤类打碎。
4、即刻完成。装盆开吃。哈哈
小诀窍
考虑到颜色美观,搅拌时候还可以加一些牛奶。
奶油豌豆
材料:
鲜豌豆250克,牛奶100克,鸡汤100克,熟火腿末15克,面粉10克,精盐、辣酱油各适量,熟猪油25克。
做法:
1.锅内放25克熟猪油,慢慢撒入面粉,炒至面粉起沙、发香,冲入牛奶、鸡汤,煮成奶油酱盛起。
2.豆油25克入炒锅烧熟后降至五成热,入豌豆炒熟,加入奶油酱炒匀,用精盐、辣酱油调味,烧沸盛起,撒上火腿末即成。
味噌薄荷奶油淋酱
材料:
味噌2大匙,薄荷叶末1小匙,细砂糖1/4小匙,动物性鲜奶油1/4大匙
做法:
1、将所有材料拌匀即可。
2、用途:适合淋在煎、烤过的肉类上。
葱油豌豆
材料:
主料:豌豆200克
做法:
1、大葱去根洗净切成葱花备用;
2、豌豆粒洗净,放入锅内,加水放入香油、葱花、姜、大料,煮熟装盆即成。
冰薄荷奶茶
材料:
水450㏄,青茶茶包 2个,液态奶精30㏄,白砂糖30公克,薄荷果露60㏄,冰块适量
做法:
1.取锅,将水煮至沸腾后,将热水及2块冰块倒入准备好的杯中,待冰块融解后先将茶包缓缓从杯缘放入,盖上杯盖焖约4分钟后再取出茶包。
2.在作法1中加入液态奶精和白砂糖调味后,再放入冰箱冷冻库中冷冻10分钟。
3.将冰块装入雪克杯中达1/2的份量,再倒入薄荷果露和作法2后,盖上杯盖,上下摇匀至雪克杯杯身产生雾气。
4.先打开上杯盖,将饮料倒入杯中,再打开过滤盖,并倒入适量的冰块于杯中即可。
薄荷奶昔
材料:
主料:冰咖啡80毫升,薄荷汁6毫升
做法:
1、先在杯中倒入薄荷汁,再轻轻倒入冰咖啡。
2、在咖啡上轻轻挤入发泡鲜奶油,撒上朱古力针。
小诀窍
用现沏的咖啡,把薄荷汁和冰咖啡搅匀。
薄荷奶冻
材料:
薄荷糖40克,白糖80克,鸡蛋清50克,脱脂奶粉15克,精盐2克。
做法:
将白糖放入锅内,加入清水后用小火煮开,熬成糖浆,煮至可以拉成丝状。将薄荷糖捣碎,研成粉末。用清水把奶粉调匀,上火煮沸。待奶汁冷却后,加入鸡蛋清,直接抽打成糊,再缓缓加入糖浆,边倒边搅,再加入薄荷糖粉末,轻轻地搅拌。将混合物倒入盘中,放入冰箱冷冻即成。
薄荷奶冻
材料:
鲜薄荷叶20G,牛奶180G,淡奶油150G,鱼胶片10G,糖35G
做法:
1.薄荷叶洗净沥干后入料理机加牛奶打成汁
2.把薄荷汁过滤一下,滤去多余的渣
3.小火把薄荷汁煮沸后放凉
4.鱼胶片用凉水泡软后,挤干水份隔水融化,融化后稍放凉
5.把淡奶油,鱼胶液,薄荷汁倒在一起搅拌均匀。(淡奶油不需要打发)
6.盛入容器,入冰箱冷藏4-5小时至凝固即可
有点小情调的小甜品--薄荷奶冻
材料:
每次出去,不管是办事还是逛街,只要遇到甜品店,我就会被各种五彩缤纷,色泽诱人的甜品所吸引。那些小小的甜品被店家用漂亮的小器皿一装饰,看上去很有情调,特别亮丽诱人。这时候我常常会不由自主地停下脚步,静下心来仔细挑选一款自己心仪的,挑个舒服的座位坐下,最好是临街靠窗的,一边欣赏窗外的景色,一边慢慢地享受那份甜蜜。不知不觉也成为了别人眼中的一道风景。
做法:
1 牛奶和糖混合,加热至糖溶化,牛奶起泡;
2 薄荷叶洗净入沸水中烫软捞出切碎,挤汁过滤;
2 吉利丁片用冷水泡软后加入牛奶中,搅拌至完全融化关火;
3 冷却后倒入淡奶油和薄荷汁混合搅匀;
4 倒入器皿中冷却,封盖保鲜膜放入冰箱冷藏,凝结成奶冻即可。