蔥燒排骨
材料:
大蔥,叉燒醬,蒜頭,老姜,鵪鶉蛋,排骨,菜油,調味品...白醋
做法:
1:先把排骨斬斷泡去血水
2:泡去血水後的排骨腌入叉燒醬上好味道後上籠蒸40分鐘撈起晾涼
3:鵪鶉蛋煮好剝殼備用
4:坐鍋燒油先炸鵪鶉蛋不會影響到油的品質,然後炸蒸過的排骨直至金黃
5:另起鍋熱油加入冰糖慢炒,為的是讓排骨上色.待油鍋內油與冰糖融合在一起倒入炸好的排骨和鵪鶉蛋快速兜炒讓所有排骨和鵪鶉蛋都可以均勻的裹上糖漿...然後加入適量的白醋蓋上鍋蓋猛火燒上5分鐘,此時鍋內所有食材都已裹滿糖漿,滴入香油即可起鍋擺盤...
蔥燒排骨
材料:
大蔥,叉燒醬,蒜頭,老姜,鵪鶉蛋,排骨,菜油,調味品...白醋
做法:
1:先把排骨斬斷泡去血水
2:泡去血水後的排骨腌入叉燒醬上好味道後上籠蒸40分鐘撈起晾涼
3:鵪鶉蛋煮好剝殼備用
4:坐鍋燒油先炸鵪鶉蛋不會影響到油的品質,然後炸蒸過的排骨直至金黃
5:另起鍋熱油加入冰糖慢炒,為的是讓排骨上色.待油鍋內油與冰糖融合在一起倒入炸好的排骨和鵪鶉蛋快速兜炒讓所有排骨和鵪鶉蛋都可以均勻的裹上糖漿...然後加入適量的白醋蓋上鍋蓋猛火燒上5分鐘,此時鍋內所有食材都已裹滿糖漿,滴入香油即可起鍋擺盤...
燒排骨
材料:
3條一字排骨、蜜糖1湯匙
做法:
將排骨洗淨切條，用醃料醃8個鐘或隔夜；
預熱焗爐220度15分鐘，用上火焗40分鐘左右，
每20分鐘反轉焗另一面，(反轉時可以搽少少醃肉汁係排骨面)
之後取出排骨搽1湯匙蜜糖多焗5分鐘。
蔥燒三文魚尾
材料:
三文魚尾1隻，鹽2小匙，白胡椒粉適量，醬油2匙，料酒2匙，蔥2支，白砂糖1匙，香油1匙，橄欖油一點點，水3匙
做法:
1、三文魚尾1隻用刮鱗刀將鱗片去乾淨，洗淨後用廚房紙巾將水吸乾，兩面各用刀劃出兩道口，兩面各用鹽1小匙和適量白胡椒粉按摩均勻。
2、蔥2支分蔥白和蔥綠切段。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）兩面各煎1分鐘盛起。
4、烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（3）烤箱加熱175度10分鐘。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）的蔥白爆香，再加入醬油2匙、料酒2匙、白砂糖1匙和水3匙炒勻。
6、加入步驟（4）小火燉煮，一面差不多了翻另一面。
7、待魚熟了將魚盛起，剩餘醬汁加入香油1匙和步驟（2）的蔥綠小火稍微拌炒一下淋在魚上。
小诀窍
三文魚尾有點厚，所以我煎過後還有放進烤箱烤一下。
洋蔥燒黃魚
材料:
黃魚1隻（約250g），洋蔥3分之1顆，姜1小塊，橄欖油一點點，水一點點，醬油1.5匙，料酒1.5匙，白砂糖1匙，雞精2小匙，香油4分之3匙，白胡椒粉適量
做法:
1、黃魚1隻去鱗片、鰓和內臟，洗淨後用廚房紙巾吸乾水份，兩面各劃幾刀。
2、洋蔥3分之1顆切段；姜1小塊去皮切片。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（1）兩面各煎2分鐘盛起。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
5、加入水一點點、醬油1.5匙、料酒1.5匙、白砂糖1匙、雞精2小匙、香油4分之3匙和白胡椒粉適量，用鏟子炒勻。
6、放入步驟（3）兩面各燉5分鐘盛起裝盤。
红烧排骨 红烧排骨 红烧排骨
材料:
红烧排骨
做法:
红烧排骨
烤排骨+排骨汁烩蘑菇
材料:
烧烤酱，排骨，生抽，老抽，白兰地，蜂蜜
做法:
1.最好预先用以上的烧烤酱和生抽（可加少少老抽）和两茶匙白兰地（料酒也行）腌制好，先用锡纸包住用baking功能档烤25--30分钟，再取出来
2.用原来腌时剩下的汁加上两茶匙蜂蜜，调匀，涂在排骨表面，再用broil功能挡用低挡烤5--8分钟，两边烤，此时就密切注意箱内，开箱灯，不要烤得太焦哦。烤好后切开。
3.再用腌排骨剩下的汁加少少生粉和白胡椒面，兑成芡汁备用，蘑菇加几滴油焯水，再起锅放用姜丝，到油热时放蘑菇，翻几下加少少盐，然后倒入芡汁，等芡汁透明时起大泡时就代表汁已熟，可上菜。忘了面上洒几粒葱花，哈哈！其实烧烤汁味道很好，而蘑菇又能充分地吸取烧烤汁的味道，实在是件美事。
小诀窍
嗨，碟边无擦干净，该扁我了。 谢谢大家捧场！
甜酸汁排骨+排骨番茄土豆汤
材料:
排骨，淘大牌甜酸酱，糖，醋，盐，生抽，料酒
做法:
1.先将排骨用胡椒面、生抽、料酒腌制好；
2.起锅放三四茶匙油，四五茶匙糖，烧至半焦状态，倒入排骨，迅速翻均，倒入预先将甜酸汁，少少生抽、醋、糖、生粉调成汁，兜至起泡变透明状，上碟，也可放些辣椒，菜椒拌着。
3.土豆切好，先用姜片将排骨焯水<!---->，和排骨一齐放入煲或锅，放两三片姜，等土豆炷到变粉，就放番茄，滚几分钟，加几滴麻油，OK。
小诀窍
美国车厘子中产量最大的是宾莹（Bing），其次是霖宝（Lam－bort），它们都呈暗红色，果实硕大、坚实而多汁，入口甜美，蕾妮（Rainier）色淡———忌廉色近乎黄色，略带粉红润泽，果肉细腻，色清，汁无色，入口清香可口，甜美细嫩。宾莹和霖宝与众不同，它们产自美国西北部。车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。
烧排骨外一篇排骨饭
材料:
小排几块，豆腐皮几张，酱油，醋，糖，料酒
做法:
1.排骨飞水！~
2.电锅里加上水、酱油、醋、糖、料酒按照一斤6、5、4、3、2的比例来加调料
3.倒入排骨和豆腐皮
4.电饭锅40分钟 跳到保温后OK
小诀窍
配上米饭就是 红烧排骨饭 配上面条就是红烧排骨面 配上面包 要是不怕垫到牙 你给起名
土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？
材料:
材料：猪排 300克, 土豆 150克,老姜 10克, 花椒 10克,八角 2个,青葱 2棵。
做法:
做法：
1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2、锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。
3、将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。
4、开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。
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排骨炒胡萝卜---香甜排骨做法
材料:
【主料】
做法:
1.准备好两根胡萝卜。
2.一块姜和三分之一的蒜米。
3.胡萝卜切成小块大小
4.排骨切块
5.倒入四勺亦舒堂火麻油，放入姜+蒜米爆香
6.大火倒入排骨，翻炒6-8分钟
7.排骨炒至泛白，六成熟，放入胡萝卜翻炒匀，2-3分钟
8.倒入一小勺蚝油和两勺酱油，放两勺盐。中火翻炒匀，2-3分钟
9.加入两大勺糖炒匀2-3分钟。
10.调至中火，盖锅，焖15分钟左右。
11.出锅，（ˉ﹃ˉ）....
小诀窍
1.姜可以根据喜好切成大块还是小块。
2.这道菜重点是排骨一定要煎干，去油。
3.如果在焖的时候换成砂锅焖的话，味道会更不一样。