酸甜可口的葡萄鸡
材料:
鸡胸,盐,胡椒粉,味精,番茄酱,蒜粉,姜粉
做法:
1.1:鸡胸肉一块,事先把鸡肉用擀面杖棒几下 记得不要棒散2:斜刀把鸡肉切成两厘米宽,记得不要切到底哦,留一层薄薄的肉,链接在一起,这样切好的不会散开3全部切好那些长条以后以后,咱在给它改成斜刀块儿,4也就是一小块 的样子,然后 加胡椒粉 料酒 盐 味精 少量的盐 姜粉 蒜粉进行30分钟的腌制
2.5:全蛋液,把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液6:然后拎起鸡肉串儿 均匀的拍上面包糠7 :油温6成下锅炸制。炸到8分熟 捞出,然后在复炸一下,直至外皮金黄酥脆8:油锅烧热 把事先切好的姜丝爆香,加番茄酱炒香,加3勺醋 加3勺糖 做成酸甜汁儿,加适量的盐出锅时加水淀粉 香油出锅 即可
小诀窍
此菜的关键在于花刀的处理 还有复炸时,味儿汁儿的调制与糖醋鱼类同 你也可以用真正的葡萄汁做这个 还可以用浓缩的橙汁做,都是非常不错的
酸甜可口的葡萄鸡
材料:
鸡胸,盐,胡椒粉,味精,番茄酱,蒜粉,姜粉
做法:
1.1:鸡胸肉一块,事先把鸡肉用擀面杖棒几下 记得不要棒散2:斜刀把鸡肉切成两厘米宽,记得不要切到底哦,留一层薄薄的肉,链接在一起,这样切好的不会散开3全部切好那些长条以后以后,咱在给它改成斜刀块儿,4也就是一小块 的样子,然后 加胡椒粉 料酒 盐 味精 少量的盐 姜粉 蒜粉进行30分钟的腌制
2.5:全蛋液,把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液6:然后拎起鸡肉串儿 均匀的拍上面包糠7 :油温6成下锅炸制。炸到8分熟 捞出,然后在复炸一下,直至外皮金黄酥脆8:油锅烧热 把事先切好的姜丝爆香,加番茄酱炒香,加3勺醋 加3勺糖 做成酸甜汁儿,加适量的盐出锅时加水淀粉 香油出锅 即可
小诀窍
此菜的关键在于花刀的处理 还有复炸时,味儿汁儿的调制与糖醋鱼类同 你也可以用真正的葡萄汁做这个 还可以用浓缩的橙汁做,都是非常不错的
酸甜可口的樱桃肉
材料:
主料:猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、料酒、盐、水、油各适量
做法:
1、将里脊肉切成1.5CM的小块,加少许料酒和盐腌制5分钟。
2、干淀粉加少许水调成浓稠的淀粉糊,倒入肉丁中抓匀。
3、油烧至6成热,逐一放入肉丁,炸至刚刚变色捞出。
4、将油重新烧热,倒入肉丁复炸至金黄色捞出控油。
5、锅中留少许油,小火将番茄酱炒至出红油,倒入提前调好的调味汁,中火至浓稠。
6、倒入炸好的肉丁颠勺,所有肉丁都裹满浓汁即可出锅。
酸甜可口菠萝酥
材料:
Butter1/2条,糖粉1/2杯,面粉2杯,全蛋1个,Baking Powder少许,菠萝馅适量。
做法:
菠萝馅搓成扁长条(我搓了2条),Butter室温融化,加蛋及糖粉搅拌均匀,再加面粉,Baking Powder揉和至表面光滑即为酥皮。将酥皮搓成长条状擀成长条形薄皮,将菠萝馅包入酥皮内,即为菠萝酥。菠萝酥放入烤盘,表面用刀切成网状,均匀刷上蛋黄液,烤箱预热至350度,烤10—15分钟着色即可。
菠萝去皮去心切块,用Blender打碎,加糖(随意,喜欢甜的就多放点)放炒锅里炒干,炒啊炒啊,炒到你的手酸得不行了,这时就应该差不多了。盛起,凉后放冰箱备用。
美味 酸甜可口油条
材料:
油条一到两根 番茄酱 盐味精淀粉糖适量
做法:
将油条切成三厘米左右的段 锅中倒入油 锅热后将油条放入开始炸 稍微炸一会就好 捞出备用 锅中油倒掉 放入番茄酱糖盐和水煮开后 放少许淀粉勾芡 最后油条放进去翻炒几下就ok 口感非常的好
香甜可口草莓冰淇淋
材料:
蛋黄 2个
做法:
1.把蛋黄、牛奶、一半的糖(1/4杯)放在一个容器里,搅拌均匀。
2.开小火烧热,看到有挂壁,不用烧开。
3. 冷却,加入鲜奶油,搅匀,(用保鲜膜覆盖) 放冰箱冷冻。过一小时拿出来搅拌一次,搅拌三次 。(尽量多搅拌,搅拌彻底,有时间的话可以多搅拌几次,这样做出来才爽滑)
4.草莓用勺子压碎,加入剩下的糖(1/4杯),搅拌均匀 。(我用了果汁机把草莓打茸)
5.在最后一次搅拌的时候,加入草莓浆和香草精,放进冰箱冷冻一夜。
果味浓厚香甜可口草莓冰淇淋
材料:
蛋黄 2个
做法:
1.把蛋黄、牛奶、一半的糖放在一个容器里,搅拌均匀。
2.开小火烧热,看到有挂壁,不用烧开。
3.冷却,加入鲜奶油,搅匀,(用保鲜膜覆盖) 放冰箱冷冻。过一小时拿出来搅拌一次,搅拌三次。(尽量多搅拌,搅拌彻底,有时间的话可以多搅拌几次,这样做出来才爽滑)
4.草莓用勺子压碎,加入剩下的糖,搅拌均匀。(我用了果汁机把草莓打茸)
5.在最后一次搅拌的时候,加入草莓浆和香草精,放进冰箱冷冻一夜。
蒜味葡萄鸡
材料:
芥末酱45毫升,酱油45毫升,蜂蜜30毫升,白葡萄酒醋30毫升,蒜头2瓣,捣碎,植物油30毫升,去皮无骨鸡胸肉1365克,芝麻9克,无籽绿葡萄320克
做法:
1.将芥末酱、酱油、蜂蜜和醋混在一起,然后放在一边。
2.在23*33厘米大的烤盘里,将蒜和油混合在一起,将鸡肉鸡皮片朝下放到盘里。
3.如果用的是鸡腿,上盖在205度环境下烤25分钟。如果用的是鸡胸,上盖在205度的环境下烤10分钟。然后打开盖子,将鸡肉翻面。撒上芝麻,一直烤到中间不再粉红,大约15-20分钟。然后将葡萄挤汁到鸡肉上,再烤5分钟。之后将鸡肉取出烤箱,把鸡肉和葡萄排放在盘里,食用时用酱汁蘸着吃即可。
香嫩可口的黑椒牛柳
材料:
牛肉(黄瓜条或者和尚头),四季豆,蒜末(或蒜茸粉),蒜片,生抽,黑胡椒粒,盐,糖,淀粉,香油
做法:
1.牛肉切条;四季豆斜切成段;蒜一部分切末,一部分切片备用。
2.切好的牛肉条放入碗内,加入生抽,蒜末,香油,淀粉拌匀腌渍;将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散,捞出沥油待用。
3.炒锅留底油,下入蒜片爆香,放入四季豆小火煸炒,直至软熟,再放入牛肉条,加入生抽,盐,糖,黑胡椒粒,翻炒均匀,最后可用水淀粉勾芡,淋上香油,即可出锅,很好吃呢。
小诀窍
还可以加入一些笋片一同翻炒,我用的是和尚头,炒菜口感也不错。 这个菜用生抽颜色会漂亮些,软熟的扁豆遇到老抽就会很不上镜,呵呵。
爽滑可口的香菇豆腐
材料:
时令香菇100克,豆腐1方,精盐,胡椒面,葱花微量
做法:
1.新鲜野山菌(香菇)清洗(注意去除泥沙)备用;
2.豆腐切片以沸水汆过备用;
3.国内加鲜汤(可用清水替代),下野山菌加热20分钟;
4.下豆腐煮5分钟,以精盐、胡椒面调味起锅,撒葱花开整!
松软可口的蒸烤布丁
材料:
1.焦糖:细砂糖100克、热水35克
做法:
1.将材料1的细砂糖放入锅中,不断搅拌煮至完全溶化,加入热水拌匀,趁热平均装入布丁杯中。
2.鸡蛋打散(不要打发),加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
3.将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解(约50-60℃),加入蛋液中拌匀后,过滤,平均装入布丁杯中。
4.烤盘底部加温水,炉温150℃/170℃高火中下层,烤约30-35分钟即可。
小诀窍
1.鸡蛋液一定要过滤,以滤掉蛋膜,蒸出来的布丁较光滑。
2.烘烤时间视模具大小而定
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