荠菜炒鸡蛋
材料:
荠菜,鸡蛋,盐,油
做法:
1、荠菜洗净,控干水,切碎,放入打好的鸡蛋液里;
2、加盐,打匀,然后热锅热油炒熟即可。
荠菜炒鸡蛋
材料:
荠菜,鸡蛋,盐,油
做法:
1、荠菜洗净,控干水,切碎,放入打好的鸡蛋液里;
2、加盐,打匀,然后热锅热油炒熟即可。
荠菜炒鸡丁
材料:
用料鸡脯肉200克,熟竹笋50克,荠菜100克,料酒、精盐、味精、鸡汤、水淀粉、熟清油各适量。
做法:
1、鸡脯肉洗净,切丁,放碗中,加水淀粉上浆。
2、熟竹笋切丁,芥菜切末。
3、炒锅置火上烧热,下熟清油烧热,放入鸡丁划散至变色,倒出沥去油。锅里留油50克,放入竹笋丁、荠菜末炒匀,加鸡汤、料酒、精盐、味精烧沸后,将鸡丁回锅,并入水淀粉推匀,淋入热油,装入平盘堆成山形即可。
功效
健脾利水,止血明目,养颜瘦身。
野生荠菜和荠菜馅饼
材料:
用料A: 面粉,水
做法:
1.面粉用水和好, 醒面一到两小时
2.肉末和虾用酱油, 料酒, 盐, 油, 糖, 葱,姜拌匀, 淹一小时
3.荠菜和豆腐用盐和 油拌好
4.将2 & 3混合再拌匀, 做成荠菜馅
5.将醒好的面使劲和,分成多个小胚子,擀皮,就像赶饺子皮一样,大小约为饺子皮的两倍,略厚。包馅, 像包包子一样, 做馅饼生胚
6.煎饼,平底锅放少量油,逐个轻轻用手按扁。当一面金黄色时翻身煎另一面,当两面都金黄色时即可,
菠菜炒鸡蛋
材料:
菠菜300克,鸡蛋150克,葱50克,姜20克,蒜30克
做法:
1.菠菜洗净沥干水分,切成小段。
2.鸡蛋打散,加少许盐和生油拌匀,切好姜粒和蒜瓣。
3.热锅下油,先把鸡蛋液炒散,装起备用。
4.重新热锅放油,把姜和蒜爆香,放入菠菜炒,菠菜炒软后加少许盐调味, 将鸡蛋倒入炒匀就好了。
黄花菜炒鸡蛋
材料:
鸡蛋200克,黄花菜150克,葱20克,姜15克,香油5克
做法:
1.黄花菜用水泡透,泡透后把有根的地方去掉一点,然后对切一半,不嫌长的话也可以不切的。
2.鸡蛋打入碗里,加点盐,搅拌均匀。
3.锅中底油,有热倒入鸡蛋液摊开,就好开小火,时间不要长,15秒这样就行了,不然蛋会焦掉的。
4.倒入黄花菜翻炒几下,然后稍微加点水。
5.加水之后就加点盐,稍微一点糖,几点醋,淋一些香油,盖盖子闷1分钟这样。
6.起锅之前加点葱花就可以了。
韭菜炒鸡蛋
材料:
韭菜适量,盐适量,橄榄油1小匙,蛋清1个,鸡蛋2个
做法:
1.韭菜洗净后切成一寸长的段儿,备用;
2.鸡蛋打散(多余的鸡蛋黄怎么处置可以看这里),加少许盐;在不粘锅内放1/2大勺油,油热起波纹后放入鸡蛋炒好;盛出备用;
3.锅里放1小勺油,油热后放韭菜,快炒几下,放少许盐(千万不要放太多),韭菜有点变蔫的时候倒回炒好的鸡蛋,再炒几下就好了。
韭菜炒鸡蛋
材料:
韭菜,鸡蛋
做法:
1.韭菜择净洗净后切段备用。
2.鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟,用炒菜铲切碎。
3.锅内放油,放入韭菜炒至变色,放入鸡蛋后,再撒入少许盐即可出锅。
小诀窍
由于菜内放了鸡蛋,所以不要再放鸡精。据说鸡蛋和鸡精是不能一起用的。
韭菜炒鸡蛋
材料:
鸡蛋4枚,韭菜半斤,盐少许,醋少许,食用油少许
做法:
1.将鸡蛋打入盆内,加盐、醋顺着一个方向搅匀;
2.加入韭菜一起搅匀;
3.锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下;
4.完全熟透即可出锅。
小诀窍
1、我家“大厨”说鸡蛋里加入几滴醋可以去掉鸡蛋的腥味,增加它的鲜味,还会使其更加好看! 2、要是想做鸡蛋饼就将整个鸡蛋饼翻过来煎熟即可。
韭菜炒鸡蛋
材料:
新鲜韭菜3两,鸡蛋两个
做法:
1.把韭菜切段.
2.鸡蛋打一下,打的时候加一点料酒和盐可以去腥.
3.锅中放油,把鸡蛋先炒,后放韭菜在拨拉几下,放少许盐就可以出锅了.
菠菜炒鸡蛋
材料:
菠菜,鸡蛋,粉丝
做法:
1.把菠菜洗净切一寸多长的段,待用
2.粉丝好的煮一下时间不用太长,不是很好的用水泡一会就可以了
3.上锅摊鸡蛋,然后盛出待用
4.油热放点辣椒、葱花(可以不放辣椒)炒菠菜,然后把摊好的鸡蛋和准备好的粉丝放进去一起翻炒,时间不要常,时间常了就会出水,那样不好看,而且口感也不好
5.在翻炒的同时要迅速的放调料,酱油不要多那样颜色不好看,盐别放太早那么容易出汤,味精、鸡精什么的可以根据自己喜好放,我只放胡椒粉