胡萝卜炖猪手
材料:
猪手1斤,胡萝卜1根,大料,冰糖,盐,鸡精,胡椒粉,陈醋,料酒,酱油,白糖
做法:
1.先把猪手用水煮开,倒掉血水,继续添水煮烂捞出.
2.胡萝卜滚到切块,然后油锅烧开先下胡萝卜过油,然后放煮熟的助手,最后把所有调料加进去。
3.翻炒一下,添水没过猪手,然后盖上锅盖继续炖大概10分钟,待汤汁收干即可出锅。
胡萝卜炖猪手
材料:
猪手1斤,胡萝卜1根,大料,冰糖,盐,鸡精,胡椒粉,陈醋,料酒,酱油,白糖
做法:
1.先把猪手用水煮开,倒掉血水,继续添水煮烂捞出.
2.胡萝卜滚到切块,然后油锅烧开先下胡萝卜过油,然后放煮熟的助手,最后把所有调料加进去。
3.翻炒一下,添水没过猪手,然后盖上锅盖继续炖大概10分钟,待汤汁收干即可出锅。
马蹄胡萝卜炖猪骨汤
材料:
猪大骨,马蹄,胡萝卜,土豆,芹菜
做法:
1.猪大骨洗净后用开水焯一下,去掉血水,用冷水再冲洗干净.
2.上班前把猪大骨加足够的水放进炖锅中炖.
3.下班后把土豆和胡萝卜去皮切大块,马蹄去皮.一起放进炖锅中,再按快炖键让汤再煮起来.
4.差不多炖有30-40分钟后加入芹菜粒,盐和鸡精调味即可盛出.
白萝卜炖猪排骨
材料:
主料:白萝卜500克,猪排骨(大排)250克,
做法:
1.排骨剁成3厘米大小的块;白萝卜切成片。
2.将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜,葱炖熟,撇去汤面浮油,加入精盐适量即可。
小诀窍
健康提示:
1.消食健胃,理气化痰。
2.用于脾失健运挟食、挟痰厌食症。
3.白萝卜味甘,性凉,宽中下气,消食化痰;排骨甘平,补虚弱,强筋骨。
4.与萝卜炖服,气香味鲜,是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜炖猪肉
材料:
萝卜块150克,猪瘦肉丁100克,盐、味精、料酒、姜丝各适量。
做法:
萝卜块开水焯过,与肉丁、佐料共入砂锅,文火炖至酥软,食用。腹泻次数已减少者,甚宜。
豆蔻萝卜炖猪肚
材料:
白豆蔻10克,白萝卜400克,猪肚300克,斟酒10克,盐4克,味精3克,姜10克,葱15克,鸡油30克。
做法:
1、白豆蔻去杂质打成细粉;白萝卜去皮切成段;猪肚反复用水冲洗干净,用沸水汆去皿水,切成段;姜拍松,葱切段。
2、将白豆蔻、萝卜、猪肚、料酒、姜、葱、鸡油一同放炖锅内,加水2500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮35分钟,加入盐、味精即成。
萝卜炖猪肺
材料:
鲜萝卜适量,猪肺1具。
做法:
取鲜萝卜适量,猪肺1具,洗净,炖熟食用。
春季养颜汤-玉米白萝卜炖猪骨
材料:
主料:猪骨 黏玉米 白萝卜
做法:
1. 猪骨头切块,用凉水煮开,滤去血沫
2. 玉米和白萝卜切块,加凉水与煮过一道的猪骨头一起炖
我用的慢炖锅(相当于砂锅),大概是晚上睡觉前开始炖,起床就好啦。春季既要瘦身又要护肤,这三种食材都是很好的哦~
白萝卜炖猪肉
材料:
白萝卜400克,猪肉200克。
做法:
1.白萝卜切块,生姜切片,葱切段,猪肉切块。
2.猪肉内加盐、面粉用油炸待用。
3.油锅烧热,将葱、姜煸炒,倒入萝卜稍炒。
4.加入水煮至萝卜八分熟加入猪肉,盖锅盖煮至肉烂即可。
白萝卜炖猪骨
材料:
淮山萝卜400-500克,胡萝卜2-3根,猪骨500克
做法:
做法
1、将淮山、萝卜去皮洗净并切成块,备用
2、将新鲜猪骨洗净、切块后放入锅中加水烧开,去掉汤水表层油分
3、放入切好的淮山萝卜,加上3颗蜜枣再次烧开后,调至文火慢煮2小时,放入盐即可。
胡萝卜炖牛肉
材料:
牛肉,胡萝卜,葱姜蒜末,花椒,八角,郫县豆瓣,生抽,盐,鸡精
做法:
1.牛肉飞水(炖好牛肉的关键步骤之一,弄不好牛肉就会炖不烂)烧一锅水,在水即将烧开,但并未沸腾,也就是锅里出现小水泡的时候,把切好洗净的牛肉块放进去,焯1分钟马上捞出。
2.炖锅的锅底放上姜,蒜,花椒,八角以及飞过水的牛肉。倒入清水,清水的量没过牛肉1寸左右即可。开大火炖,水开之后,放入红萝卜,调成小火,炖两个小时左右。
3.捞出一块肉,用筷子扎一下,如果筷子可以扎进去,说明牛肉已经8成熟了,这时候加郫县豆瓣 、生抽。
4.感觉肉炖得差不多了,可以捞一块尝一下,这时可根据个人口味,加盐和鸡精调味。再用小火稍煮一下,即可出锅,喜欢的话可撒葱花点缀。
小诀窍
**千万不要用冷水洗,否则牛肉会一下子泛脾气,蒸不熟煮不烂。
**要一次性加足水,中途切勿加水。
**这个步骤不要加盐!否则牛肉里面的精华汁液会在这个阶段有所流失。肉就会比较柴了。
** 全程最需要注意的不要开大火,一定要微火炖,小火慢慢地炖,才能香能烂。