我不是肉丝～～：）

　　 材料:
　　 素肉丝，青椒，加盐，鸡精，老抽，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.肉丝先在开水中汆烫，捞起沥干水分。

　　2.热锅入油，下素肉丝，青椒丝，香菇丝翻炒。

　　

我不是肉丝～～：）

　　 材料:
　　 素肉丝，青椒，加盐，鸡精，老抽，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1.肉丝先在开水中汆烫，捞起沥干水分。

　　2.热锅入油，下素肉丝，青椒丝，香菇丝翻炒。

　　

牛油蛋糕～～～

　　 材料:
　　 1）250g 软化奶油
　　
　　 做法:
　　

　　做法：

　　将软化牛油和糖粉快速打发至发白，

　　蛋一粒一粒加入（加一粒后，快速打均匀再加第二粒，直至四粒全部加入为止），

　　个蛋黄糊打均匀后再加入牛奶水搅拌均匀，

　　筛入面粉，用刮刀拌匀，

　　倒入烤模，预热烤箱150c ，烤60分钟

　　

凉拌蒜苗丝～

　　 材料:
　　 蒜苗，盐，辣椒粉，蚝油，香醋，香油，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.蒜苗摘洗干净到开水里烫软捞出来冲凉水；

　　2.用牙签将蒜苗的一头划成“刷把”样子，顺着刷把撕下来，蒜苗就成这样的细丝了；（一个人操作实在不好拍照，大家想象得到吧？）

　　3.蒜苗丝里加盐，辣椒粉，蚝油，香醋，香油，鸡精拌匀进冰箱冷藏一小时拿出来就可以吃了～

小诀窍

　　本身有很重的蒜味就不需要另外加蒜末了，但是家里有大蒜酱的话加进去那又是另外一番风味了～

　　

秋老虎？贴秋膘？我不要！解暑不发胖的绿豆糕

　　 材料:
　　 　　主料：
　　
　　 做法:
　　

　　1.将绿豆洗净，放在适量水中浸泡过夜

　　2.第二天可以看到绿豆已经有些胀发，部分皮已经被胀破

　　3.抓起一把绿豆，用双手轻搓

　　4.在摩擦力的作用下会使得绿豆皮脱落，过水冲洗掉脱落的绿豆皮，可以看到部分绿豆已经脱皮干净

　　5.继续上一步骤，揉搓-过水，如此操作几遍之后，多数绿豆都脱掉了豆皮，剩余少许未脱落的可以手动摘除掉

　　6.将脱好皮的绿豆放在蒸锅上，大火蒸约15分钟

　　7.蒸熟后晾凉

　　8.取网筛置于小盆上，放入适量蒸熟的绿豆，用勺子碾压过筛

　　9.过筛好的绿豆蓉非常细腻

　　10.向绿豆蓉中加入蜂蜜

　　11.加入淡奶油

　　12.加入糖

　　13.搅匀后捏成团

　　14.称取60g豆蓉揉成圆球状

　　15.装入模具

　　16.倒扣在盘子中，按压出形状后提起模具即可

　　

天生一对：）

　　 材料:
　　 新鲜基围虾，葱姜，料酒，酱油，盐，糖，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.虾修剪洗净沥水。

　　2.锅放油先爆葱姜，再放虾煸炒。

　　3.加料酒、酱油、糖、盐、鸡精、适量水。

　　4.闷煮使汁收干。

　　

山楂牛奶布丁~酸酸甜甜：）简单易学

　　 材料:
　　 山楂糕400g 牛奶ml 温水150ml 琼脂15g 蜂蜜30ml
　　
　　 做法:
　　

　　•1. 琼脂放入温水中浸泡20分钟，待回软后再倒入锅中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。

　　•2. 牛奶倒入锅中，与琼脂汁完全混合均匀，用大火再次烧至微沸（注意不要溢锅），离火后稍稍放凉，再倒入长方形塑料饭盒中，加盖移入冰箱中冷藏1小时，使其完全凝固。

　　•3. 将山楂糕切成比心形模子稍大的小方块，再用模子刻出花样。

　　•4. 把塑料饭盒从冰箱中取出，轻轻拨动牛奶布丁的四周，使其与塑料饭盒内壁分开，待空气进入后将牛奶布丁从中间扣出。

　　•5. 将牛奶布丁切成同山楂糕一样大小的方块，再用模子刻出心形，接着将山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方块中，将牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方块中。

　　•6. 最后把做好的山楂牛奶布丁排入盘中，淋入蜂蜜即可。

　　小贴士

　　•1. 琼脂可在各地的大型超市中买到，颜色白而透明，样子类似干粉条。也可选用果冻粉、鱼胶粉等原料来制作牛奶布丁。

　　•2. 在烹调时尽量选用大小在5cm以上的模子来制作，如果要给自家的小宝宝食用，请保证您的孩子在4岁以上，并且请在大人的看护下食用。

　　•3. 根据不同形状的模子，可以制成不同形状的布丁，相信更能吸引住孩子的目光。

　　

乳酪麦芬蛋糕～～

　　 材料:
　　 黄油60克，奶油奶酪60克，糖50克，鸡蛋1个，淡奶油60克，低粉80克，泡打粉1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油加糖打发，鸡蛋打散，低粉过筛，烤箱预热180度

　　2.奶油奶酪回温，打软，加到黄油糊糊中，搅匀

　　3.鸡蛋打散，分多次（我一般是一次一大勺左右）加入黄油糊糊中，用力搅匀，不要水油分离

　　4.低粉1/3加入，稍微拌一下，加1/2淡奶油，稍微拌一下，再低粉1/3加入，稍微拌一下，加1/2淡奶油，稍微拌一下，再低粉1/3加入，稍微拌一下

　　5.装入裱花袋中，装入纸模中，180度烤20分钟，到表面按上去硬硬的即可

小诀窍

　　做法参考sina blog的菜虫

　　

圣诞水果面包～～史多伦

　　 材料:
　　 A.，葡萄干50克，综合水果干50克，糖渍橙皮丁50克，朗姆酒150克，B.，高筋面粉250克，细砂糖40克，盐1/2小勺，速发酵母粉3克，奶粉10克，肉桂粉1小勺，朗姆酒1大勺，水125克，C.，黄油65克，杏仁片50克，D、装饰：，蛋液，融化黄油，糖粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.材料B全部混合搅拌成团，稍具光滑，加入黄油搅拌成具延展性面团，再加入葡萄干、水果干、糖渍橙皮、杏仁片混合均匀，进行基础发酵（这次我用的是冷藏法，冰箱冷藏发酵一夜，12小时）

　　2.面团分割成两份，滚圆，松弛15分钟

　　3.面团擀开成椭圆形

　　4.上下错开一点对折起来

　　5.擀面棍粘高粉在面团中间压一道深印

　　6.面团排入烤盘进行最后发酵

　　7.发酵好的面团刷上蛋液，入已预热至175度的烤箱，烤焙25-30分钟

　　8.面包出炉后趁热刷上一层黄油

　　9.待凉后再筛上糖粉即可

小诀窍

　　方子来自《孟老师的100道面包》

　　

蝴蝶飞飞～～南瓜烙

　　 材料:
　　 南瓜150克，生粉50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.南瓜切丝，加糖，生粉拌匀

　　2.平底锅放油，倒入南瓜丝，用铲子铲平，煎至两面金黄色

　　

好吧，真的不是起司蛋糕

　　 材料:
　　 粘米粉100克，水200克，白糖50克，酵母粉1小匙，温水1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.用温水（35度左右，不烫手的感觉，温度太高会把酵母菌烫死的）化开酵母粉

　　2.水，粘米粉和白糖混合均匀

　　3.用小火慢慢加热，不断搅拌，直至米浆变得厚重粘稠，出现小结块

　　4.晾凉以后和酵母水混合均匀，盖上盖子静置发酵6－10小时，看天气的暖和程度；（我把它在厨房放了一个晚上，从12点放到早上8点多）

　　5.看到表面出现小气泡，米浆的体积也略有膨胀就ok

　　6.上锅用大火蒸30分钟，用筷子插一下没有很粘稠的浆液带出就蒸好啦~

小诀窍

　　反省后觉得塌陷是因为水没扣好 一抖~ 搁多了.. 小朋友们引以为戒。。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a2122.html