凉拌高丽菜芽佐腰果芝麻酱
材料:
高丽菜芽50公克，腰果15公克，芝麻酱10公克，酱油膏10公克
做法:
1.高丽菜芽洗净切半备用。
2.取一深锅，倒入适量的水煮至滚沸，将作法1的高丽菜芽放入滚水中汆烫熟后捞起，泡入冰水中约2∼3分钟至凉，取出装盘即可。
3.取一果汁机，放入腰果打碎，再加入芝麻酱、酱油膏一起搅拌均匀，最后直接淋在作法2的高丽菜芽上即可享用。
凉拌高丽菜芽佐腰果芝麻酱
材料:
高丽菜芽50公克，腰果15公克，芝麻酱10公克，酱油膏10公克
做法:
1.高丽菜芽洗净切半备用。
2.取一深锅，倒入适量的水煮至滚沸，将作法1的高丽菜芽放入滚水中汆烫熟后捞起，泡入冰水中约2∼3分钟至凉，取出装盘即可。
3.取一果汁机，放入腰果打碎，再加入芝麻酱、酱油膏一起搅拌均匀，最后直接淋在作法2的高丽菜芽上即可享用。
凉拌高丽菜
材料:
高丽菜丝1500公克，洋葱丝 120公克，胡萝卜1条，苹果1颗，优格240cc，美乃滋60cc，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2小匙
做法:
(1)胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。
(2)将高丽菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝置于大碗中混合。
(3)将优格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末酱入碗中搅拌均匀。
(4)把作法3的酱汁与作法2的菜丝混合均匀后，置入冰箱冷藏至少3小时，取出后即可食用。
凉拌高丽菜
材料:
高丽菜丝1500公克，洋葱丝 120公克，胡萝卜1条，苹果1颗，优格240cc，美乃滋60cc，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白醋1大匙，姜末1/4大匙，芥末酱1/2小匙
做法:
1.)胡萝卜切丝，苹果去皮去核，然后切丝备用。
2.)将高丽菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝、苹果丝置于大碗中混合。
3.)将优格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、姜末、芥末酱入碗中搅拌均匀。
4.)把作法3的酱汁与作法2的菜丝混合均匀后，置入冰箱冷藏至少3小时，取出后即可食用。
花生芝麻酱和黑芝麻酱
材料:
芝麻，花生，白芝麻
做法:
1.把芝麻和花生分别小火炒香.花生稍放凉后搓掉外皮吹净.
2.然后放进杯子打碎成粉.这时可以停下让机子凉一会再继续.
3.再打时你会看到芝麻粉开始变湿.继续.慢慢就会出油很大一瓶粉成了一点点的芝麻麻酱.花生酱也同样做法.
4.加点炒香的白芝麻会更香.吃过后你会怀疑外面卖的怎么那么结实不是很香.肯定不是纯花生酱，有添加啥的.做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存.
凉拌西红柿&高丽菜
材料:
西红柿1只，高丽菜（有点像国内的圆白菜）200G，香油1匙，砂糖少许，盐一点点。
做法:
1，西红柿洗净，底部划十字架，开水中一烫，很快去皮，切成条；，
2，高丽菜拨开，取几大片，切丝，撒上一点点盐，稍稍腌3-5分钟，然后挤干盐水；
3，1+2，连同西红柿的汁儿，一起和匀；
4，加香油、糖。
果醋白菜芽
材料:
白菜芽250公克，姜丝少许，红辣椒丝少许，甜椒丁2大匙，酱汁材料：1大匙，柠檬醋2大匙，矿泉水4大匙
做法:
1.白菜芽放入滚水中，加少许沙拉油烫熟，泡冰水冰镇，沥干后装盘。
2.酱汁材料混合姜丝、红辣椒丝拌匀，淋于作法1白菜芽上，再洒上甜椒丁装饰即可。
奶味卷心菜芽
材料:
材料2人份：卷心菜芽160克，胡萝卜40克，脱脂牛乳3大匙，热汤少量，奶油1小匙，固体汤四分之一个，水五分之四杯，盐五分之一小匙，淀粉三分之二小匙。
做法:
①在卷心菜根部划上十字切痕，用热水煮熟。
②将胡萝卜切成长块。
③用热水将脱脂牛乳溶解。
④在锅中将奶油溶化后放入胡萝卜块小炒，然后加入③，固体汤、水，用文火煮10分钟，再加入①煮软，用盐调味，用淀粉勾芡。
菜芽腐竹
材料:
水发腐竹150克，嫩苦菜50克，绿豆芽50克，植物油、葱姜丝、精盐、味精、醋、花椒粒各适量。
做法:
将水发腐竹洗净，先片成片，再顺切成丝，入烧沸的开水中焯一下，捞出晾透，挤净水分。嫩苦菜择洗干净，入烧沸的开水中烫一下，放冷水中浸泡过凉，捞出挤净水分，切成长约3.5厘米的段。绿豆芽洗净，控尽水分。植物油少许下勺烧热，放入花椒粒炸黑，捞出不要，用葱姜丝爆锅，烹入醋，随即放入腐竹丝、绿豆芽和苦菜煸炒至熟，加精盐、味精翻匀即可。注意事项：此菜炒时要用旺火，操作要迅速。
菜芽里脊
材料:
猪里脊肉100克，绿豆芽100克，嫩苦菜50克，植物油、葱姜蒜丝、精盐、味精、醋、香油各适量。
做法:
将里脊肉洗净，先用刀片成厚约0.3厘米的大薄片，再顺切成粗约0.3厘米、长约3.5厘米的丝。苦菜择去枯叶洗净，入烧沸的开水中烫一下，放冷水中浸泡过凉，捞出沥净水分。绿豆芽洗净。植物油少许下勺烧热，用葱姜蒜丝爆锅，烹入醋，放入猪肉丝煸炒至八成熟，加绿豆芽、苦菜一司煸炒至熟，用精盐、味精调味，滴上香油翻匀即可。注意事项：猪肉切丝要粗细均匀；炒时操作要迅速。
香橙白果芝麻虾
材料:
基围虾500克，罐装白果100克，橙子片200克，黄瓜片50克。调料芝麻50克，橙汁、柠檬汁各10克，蛋黄50克，上汤30克，糖15克，味精3克，盐2克，加饭酒15克，色拉油800克，湿淀粉5克。
做法:
1、虾去头、留尾，从尾部将沙线抽出，用盐、味精、加饭酒腌渍12分钟；将腌渍好的大虾放入蛋黄中裹匀，粘上芝麻制成生坯；白果洗净后放入沸水中大火汆2分钟，取出后放入烧至七成热的色拉油中小火翻炒3分钟，放入2克糖调味后出锅。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入生坯小火浸炸3分钟，取出后装在白果上，周围用橙子片和黄瓜片点缀。
3、锅内放入上汤，大火烧开后加入橙汁、柠檬汁、剩余的糖调拌均匀，用湿淀粉勾芡后出锅，浇在虾上即可。
小诀窍
特点
虾肉外酥里嫩,芝麻香味浓郁。