姜丝丝瓜
材料:
丝瓜1条,虾米10公克,姜丝20公克,鸡粉1茶匙,沙拉油1/2茶匙
做法:
1.丝瓜削皮、切段;虾米洗净,以热水泡约5分钟后捞起,备用。
2.取一微波碗,放入作法1的丝瓜、虾米、姜丝、鸡粉及沙拉油拌匀,以保鲜膜封盖后放入微波炉中,以强火微波约8分钟即可。
虾皮姜丝丝瓜汤
材料:
虾皮1大匙,丝瓜300公克,姜60公克,盐1/2茶匙,糖1/4茶匙,水5杯
做法:
1.虾皮洗净泡水沥干;姜削皮洗净切丝;丝瓜削皮洗净,去籽切段泡水备用。
2.锅中放入1大匙沙拉油,以中火油温140℃爆香虾皮,再加入5杯水和姜丝,水滚后续放入丝瓜,捞起浮沫,再加入调味料至煮熟即可。
姜丝丝瓜
材料:
丝瓜1条,虾米10公克,姜丝20公克,鸡粉1茶匙,沙拉油1/2茶匙
做法:
1.丝瓜削皮、切段;虾米洗净,以热水泡约5分钟后捞起,备用。
2.取一微波碗,放入作法1的丝瓜、虾米、姜丝、鸡粉及沙拉油拌匀,以保鲜膜封盖后放入微波炉中,以强火微波约8分钟即可。
甜丝丝(梨丝凉拌心里美)
材料:
心里美萝卜0.5个,盐,雪梨0.5个,宫廷御用醋,芝麻,麻油
做法:
1.心里美萝卜、雪梨切丝。。。越细越好。。。本人技术有限。。。所以不能切得很丝
2.然后加宫廷御用醋、芝麻、麻油拌匀,没有把握的话,可以先把酱汁弄好在浇上去
3.最后,撒上芝麻
丝丝相连
材料:
豆芽,肉丝,青椒,红椒,料酒,白胡椒,香油,盐,姜
做法:
1.豆芽用水焯过进冷水~淋干
2.肉丝切丝的方法很多,可以冰冻后用刀切,也可以将冰过的肉用擦菜板擦成丝.我这里是把肉焯了下水,然后用木棒捶打后,摘成细丝.
3.锅子烧热加油,放入姜末,煸炒出香味,加入肉丝翻炒,然后加入豆芽、青椒、红椒,用少许料酒、一点点白胡椒调味、快炒加入少许香油,关火加盐。
紫心红薯丝丝饼
材料:
面粉,鸡蛋,紫心红薯,盐,花生碎,油
做法:
1.长得还光光皮.我也就买了一大袋.慢慢吃,反正一时也还放不坏..
2.面粉加一个鸡蛋.
3.紫心红薯刨丝,放点盐.
4.加水合匀.加放一点花生碎增加香味.
5.平底锅里放少量油,倒入面糊.
6.盖上盖子小焖一会会.
7.翻面.
8.起锅,上桌.
茄子丝丝
材料:
茄子,姜,蒜,葱,红甜椒,食用油,鸡精,盐
做法:
1.茄子去头去尾,刨皮,切丝,放清水里泡五分钟捞出沥干。
2.姜,蒜切片,红甜椒切丝,葱切碎。
3.锅中放油烧至六成热,倒入姜蒜炒出香味,至姜蒜片呈焦黄,捞出不要。
4.下茄丝翻炒至发软。
5.下红椒丝和葱,翻炒至茄丝变透明,加入盐和鸡精调味就可以出锅装盘了.
小诀窍
好了,尝完茄子丝丝就有更艰巨的任务交给朋友了.在这里做一回奥运火炬手.
甜丝丝の椰丝酥卷
材料:
FILO皮,蛋黄一只,椰丝一杯,黄油100克,烘焗好的杏仁片,柠檬叶5片
做法:
1.柠檬叶切好,和椰丝拌匀
2.FILO皮展开,每层都要均匀涂上黄油(因为FILO皮很容易干,如果干了,就会破。因此最好用湿布盖上),连续三层
3.放入椰丝,柠檬叶和杏仁片以及糖
4.卷成像春卷的形状
5.表面涂上蛋液,撒上黑芝麻
6.放入180度的焗炉烤至表面金黄即可
木鱼丝丝煎蚝饼
材料:
主材:,蚝仔(牡蛎仔)10粒(我用大蚝切粒),木鱼(鲣鱼)适量(可选),香菜2条洗净切碎(可选),油适量,饼浆:,鸡蛋4只,打散,甜薯粉2汤匙,用少许热水化成浆,鸡粉1茶匙,盐少许
做法:
1.蚝用生粉加水洗擦干净备用。饼浆料搅匀,加入蚝拌匀。
2.快火下油起锅,倒入所有材料,煎至一面金黄,另一面也煎至金黄。装盘后,洒上香菜,再洒木鱼丝即成。
甜甜丝丝的冰淇淋的提拉米苏
材料:
馅料:奶油芝士300克,蛋黄3个,蛋白3个,砂糖100克,百利甜酒30ML,防潮可可粉,防潮糖粉适量
做法:
1、奶油芝士回温打成泥状,分次入百利甜酒搅拌均匀。
2、蛋黄+30克砂糖打至乳黄色。
3、步骤(1)+步骤(2)搅拌均匀。
4、蛋白分次入剩下的砂糖,打至7分发。
5、步骤(4)+步骤(3)拌匀;饼底我没有用手指饼干,某天做减糖减脂版的布朗尼,糖减的太狠了不好吃,派这用上咯。
6、入模具,冷藏至凝固,筛上可可粉、糖粉即可。
姜丝炒丝瓜
材料:
丝瓜1条,姜1块,枸杞适量,水适量,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,米酒少许
做法:
1.丝瓜切除头尾后去皮,剖开去籽,再切成段状,最后将丝瓜白色的部分切除保留绿色的部分切丝备用。
2.姜去皮后切丝;枸杞浸泡水,备用。
3.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入作法2的姜丝爆香后,放入作法1的丝瓜丝拌炒至稍软。
4.续加入水、作法2的枸杞与所有调味料拌炒入味即可。