蜜汁柠檬酱
材料:
蜂蜜30cc,酱油30cc,柠檬50cc,黑胡椒粉少许,糖1茶匙,高汤500cc,玉米粉1大匙
做法:
1.将所有材料除玉米粉外,以小火煮至沸腾。
2.再以玉米粉勾芡即可。
蜜汁柠檬酱
材料:
蜂蜜30cc,酱油30cc,柠檬50cc,黑胡椒粉少许,糖1茶匙,高汤500cc,玉米粉1大匙
做法:
1.将所有材料除玉米粉外,以小火煮至沸腾。
2.再以玉米粉勾芡即可。
蜜汁柠檬炸鸡
材料:
鸡胸肉(切丁)
做法:
1.把切成丁状的鸡胸肉腌制
2.之后,把腌制好的鸡胸肉丁占上少许玉米粉,再放入油锅里炸至金黄色
3.在一个碗里,先冲泡甜度适中的蜂蜜水,再加上2——3片的柠檬调味
4.把调好味的柠檬蜂蜜水放入锅里煮沸,再加入少许盐进行调味,之后在加入少许玉米粉作勾芡即可
5.把炸至金黄色的鸡肉块放进柠檬蜂蜜汁里拌一拌
6.最后,鸡肉块就可以盛盘,在上面撒上一些炒香的白芝麻作装饰即可
蜜汁柠香玉米糕
材料:
玉米粉4大勺,糯米粉1大勺,柠檬1/2个,蜂蜜2汤匙,橄榄油或芝麻香油1勺
做法:
1.玉米粉4大勺和糯米粉1大勺放在盘子里
2.用筷子把两种粉类搅拌均匀
3.盘子上拉一层保鲜膜
4.把盘子放在微波炉中,关上炉门
5.火力100度
6.加热时间3~5分钟,启动开始按钮,把玉米粉加热至熟(慧心贴心提示一:也可以使用蒸笼把玉米粉蒸熟,蒸制时间大约20分钟左右,至玉米粉飘出香味)
柠檬酱汁
材料:
优酪乳20cc,柠檬汁100cc,柠檬浓缩汁20cc,香草冰淇淋1球
做法:
将所有材料放入果汁机中拌匀即可。
柠檬酱
材料:
柠檬汁50cc,玉米粉1茶匙,奶油50公克,动物性鲜奶油30cc,水250cc,盐少许,糖少许
做法:
1.将所有材料除玉米粉外,以小火煮至沸腾。
2.再以玉米粉勾芡即可。
奶油柠檬酱汁
材料:
水150cc,奶油150g,柠檬汁30cc,白胡椒少许,盐少许,糖少许,玉米粉1/2茶匙,动物性鲜奶油30cc
做法:
将所有材料煮开用玉米粉勾欠即可。
虾米柠檬酱汁
材料:
原料A:虾米2大匙,红辣椒1根,蒜头2颗
做法:
将原料A切碎与原料B混合拌成酱汁。
奶油柠檬酱汁
材料:
奶油150公克,动物性鲜奶油80cc,柠檬汁2汤匙,柠檬皮末1茶匙,水150cc,玉米粉1茶匙,糖少许,盐少许,白胡椒粉少许
做法:
1.玉米粉先与少许的水调开。
2.将所有材料煮开,用玉米粉水勾芡即可。
鱼露柠檬酱汁
材料:
鱼露25㏄,柠檬汁25㏄,糖20公克,蒜末,辣椒末
做法:
将所有材料混合均匀至糖溶解即可。
烧烤大虾配辣味花生柠檬酱
材料:
切碎的柠檬草15克(只用白色部分),生姜末20克,大蒜末15克,切碎新鲜香菜叶1克,泰国小尖辣椒1条,剁成末,花生或菜籽油180毫升,特大虾910克(约16-20只),去皮,去沙肠,保留尾,柠檬汁60毫升,米酒醋60毫升,日本甜料酒120毫升,老抽30毫升,冷水30毫升,磨碎柠檬薄皮20克,生姜末6克,鱼露10毫升,新鲜泰国小尖辣椒2条,去籽,大蒜末6克,幼滑无盐花生酱130克,花生油60毫升,切碎新鲜薄荷3克,切碎新鲜香菜叶3克,切碎无盐烤花生仁35克,粗盐适量
做法:
1.将柠檬草、20克姜末、蒜、香菜叶、一条小尖辣椒、180毫升花生油放入大碗里搅拌在一起。然后加入虾,与调料拌匀。在室温下腌20至30分钟。
2.预热烧烤炉至中高热。
3.在此同时,将柠檬汁、米醋、甜料酒、酱油、水放入搅拌器或食物处理器的容器里。再加碎柠檬皮、6克姜末、鱼露、2条小辣椒、大蒜,以及花生酱;机器搅拌,直到内容物完全混匀,呈细腻糊状。在搅拌过程中,从加料口慢慢倒入花生油,使其与内容物均匀混合。将糊状混合物倒入碗中,搅入薄荷,香菜叶和切碎花生仁。加适量盐,调味酱即好。
4.将腌好的虾,不要带任何杂质,放烤架上烤,直到肉质变稍硬及呈粉色,每面大约烤2分钟。配上调好的蘸酱,马上享用。