呛辣烤饭团
材料:
白米饭1人份，辣味烤肉酱适量
做法:
1.的米饭以手沾开水捏成一个手掌大的三角型，在正反面均匀涂上辣味烤肉酱，再放入烤箱以180°C（小烤箱请先预热10分钟） 烤5∼8分钟即可。
呛辣烤饭团
材料:
白米饭1人份，辣味烤肉酱适量
做法:
1.的米饭以手沾开水捏成一个手掌大的三角型，在正反面均匀涂上辣味烤肉酱，再放入烤箱以180°C（小烤箱请先预热10分钟） 烤5∼8分钟即可。
烤饭团
材料:
白米1又1/2杯，长糯米1又1/2杯，水3杯，萝卜干适量，海苔粉少许，白芝麻少许，味精适量，胡椒粉适量
做法:
1.)长糯米洗净后，与配方中的水置于电锅内煮成白饭备用。
2.)将萝卜干洗净，加少许胡椒、盐、味精调味并炒熟，白芝麻炒熟备用。
3.)将白饭与海苔粉、白芝麻拌匀，再分成数个饭团，包入炒熟的萝卜干，再次捏合成圆球状。
4.)烧烤模置于炉火上以小火加热，刷上一层薄油后，即可将饭团放入凹槽中边烤边翻动，烤到呈金黄色即可。
烤饭团
材料:
三角饭团模型1个，寿司醋饭2碗，酱油适量，沙拉油适量
做法:
1.)准备一个三角饭团模型和寿司醋饭。寿司醋饭的作法：寿司米1/2杯煮熟，饭熟时即加入白醋1大匙，白糖及盐少许搅拌均匀，待凉备用即可。
2.)先将双手沾水湿润，三角饭团模型也要过一下水喔，防止饭粒黏在模型上。
3.)把做好的寿司饭填入模型中轻轻压紧。
4.)再倒于底部的模型上，用手稍微整型成漂亮的三角饭团。
5.)先用刷子在饭团上涂少许的沙拉油和酱油，接着放入无烟烧烤器内烘烤约2分钟。如果觉得酱油太咸的话，也可以先把糖放进酱油里，调出带有甜味的酱油，然后用调好的酱油来涂饭团。
6.)取出饭团，重复涂上酱油，继续放入烧烤器内烤到金黄色后取出。
7.)一个个香喷喷的烤饭团就这样诞生了。
酱烤饭团
材料:
白饭适量，奶油少许，酱油1大匙，味醂少许
做法:
1.手沾水后抹上少许盐，再将白饭捏成饭团，放入烤箱微烤片刻后取出。
2.将取出的饭团涂上奶油，再放入烤箱微烤片刻后取出。
3.取出后，涂上酱油与味醂混合的酱汁，再放入烤箱烘烤，重覆此作法3∼4次，直到饭团表面呈金黄酱色即可。
烤饭团
材料:
珍珠米
做法:
1~用珍珠米，包入陷料，按出形状。。 2~饭的一面涂上调味料，入烤箱烘烤至微干/金黄色取出，饭的另一面再涂上调味料，入烤箱烘烤至微干/金黄色，即可食用
呛辣鸭掌
材料:
泡发鸭掌 300公克，小黄瓜 2条，姜 1小块，蒜头 3粒，芥末汁 3大匙
做法:
1.鸭掌剖开成对半，以温开水沖洗后备用。
2.小黄瓜切小段拍破；姜切丝、蒜头切碎备用。
3.将作法1和2的所有食材拌匀并呈盘，均匀淋上芥末汁即可食用。
呛辣蟹脚
材料:
蟹脚300公克，葱2根，姜10公克，红辣椒末20公克，A.料酒1大匙，蚝油1小匙，细砂糖1小匙，水50㏄，B.太白粉水1小匙，香油1小匙
做法:
1.蟹脚洗净后用刀背拍破；葱洗净切小段、姜洗净切末，备用。
2.热锅，倒入少许沙拉油，以小火爆香作法1葱段、姜末和红辣椒末，加入作法1蟹脚，以大火翻炒约10秒后加入调味料A煮至滚沸，转至小火并盖上锅盖焖煮约2∼3分钟，至水份略为收干后用太白粉水勾芡再洒上香油即可。
呛辣炒蟹脚
材料:
蟹脚150公克，葱1支，蒜头4粒，红辣椒1支，九层塔5公克，糖1小匙，香油少许，米酒1大匙，酱油膏1大匙，沙茶酱1小匙
做法:
1.蟹脚洗净用刀被将外壳拍裂，放入沸水中煮熟，捞起沥干备用。
2.葱切小段；蒜头切末；红辣椒切末，备用。
3.热锅倒入适量的油，放入作法2的葱段、蒜末、辣椒末爆香。
4.再加入作法1的蟹脚及所有调味料拌炒均匀。
5.最后放入九层塔炒熟即可。
呛辣鱿鱼
材料:
泡发鱿鱼1条，姜10公克，葱1支，芥末辣椒酱3大匙，凉开水15cc，蕃茄酱1茶匙，细砂糖1茶匙，香油1茶匙
做法:
1.将泡发的鱿鱼皮剥除后，切花刀备用。
2.取一锅水煮沸后，将作法1的鱿鱼放入滚水中汆烫约20秒后捞起装盘。
3.姜切末、葱切碎，备用。
4.将芥末辣椒酱及作法3的材料与所有调味料一起拌均匀成酱汁后淋至作法2的鱿鱼上即可。
虾仁蘑菇奶油锔烤饭
材料:
生米1碗，洋葱半个，培根，虾仁，蘑菇，蒜末，奶油1小块，白酒半杯，黑椒粒，义大利调味料，马自拉起司
做法:
1.将洋葱、培根切成细末备用。
2.备锅中小火融奶油，放进蒜末洋葱炒香，然后加入培根，炒约2分钟后加入虾仁、蘑菇、黑椒、义大利调味料、后下生米同炒，有点干加入白酒半杯呛锅再炒五分钟后加入水一碗，待滚后.倒入电子锅煮.(我用快速煮)。
3.把煮好的饭放在烤皿中，铺上马自拉起司，放进烤箱烤约10分钟即可 (8分钟时撒上Parsley.再推回去烤)。