简易苹果塔
材料:
塔馅：，苹果650克，糖3大匙，塔皮：，中筋面粉150克，盐0.25小匙，黄油75克，水55-60毫升
做法:
1.苹果去皮，去核，切丁，大小随意（也别太大块了，太大块撑在塔模里装不了几块，吃起来不爽），一边把切好的泡到一碗淡盐水里（盐和水比例大概就行了，主要是防止苹果变黄）；
2.苹果全不切好，捞出沥去大部分水，放到锅里，加入3大勺糖，小 火慢慢翻炒苹果，至苹果出水，水分收干，糖也全部化掉了，就可以 捞起，放一旁待凉备用（喜欢肉桂味的，可以加些肉桂粉）；
3.塔皮材料全部放在一起，混合混合，用手慢慢抓捏，成团即可；
4.将塔皮分成小分，大小根据塔模大小和需要的厚薄来分就可以了 （我大概分成了20克一个的小剂子）；
5.小剂子用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比塔模底面稍微大些的圆 片，压进塔模；
6.用叉子或者牙签在塔底叉上一些小孔（以免烤制过程中塔皮鼓起）；
7.将适量苹果丁堆进塔模；
8.塔皮边缘刷一层蛋液，烤箱预热190度，烤箱中层25-30分钟左右。
小诀窍
材料分量可以做直径6CM左右的塔模16个。
简易苹果塔
材料:
塔馅：，苹果650克，糖3大匙，塔皮：，中筋面粉150克，盐0.25小匙，黄油75克，水55-60毫升
做法:
1.苹果去皮，去核，切丁，大小随意（也别太大块了，太大块撑在塔模里装不了几块，吃起来不爽），一边把切好的泡到一碗淡盐水里（盐和水比例大概就行了，主要是防止苹果变黄）；
2.苹果全不切好，捞出沥去大部分水，放到锅里，加入3大勺糖，小 火慢慢翻炒苹果，至苹果出水，水分收干，糖也全部化掉了，就可以 捞起，放一旁待凉备用（喜欢肉桂味的，可以加些肉桂粉）；
3.塔皮材料全部放在一起，混合混合，用手慢慢抓捏，成团即可；
4.将塔皮分成小分，大小根据塔模大小和需要的厚薄来分就可以了 （我大概分成了20克一个的小剂子）；
5.小剂子用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比塔模底面稍微大些的圆 片，压进塔模；
6.用叉子或者牙签在塔底叉上一些小孔（以免烤制过程中塔皮鼓起）；
7.将适量苹果丁堆进塔模；
8.塔皮边缘刷一层蛋液，烤箱预热190度，烤箱中层25-30分钟左右。
小诀窍
材料分量可以做直径6CM左右的塔模16个。
简易苹果派
材料:
苹果，糖粉，肉桂粉，黄油，馄饨皮，葡萄干
做法:
1.苹果去皮切成小丁，放入碗内，加黄油、葡萄干、糖粉、肉桂粉少许，入微波炉高火转2分钟。
2.取出放凉后包入馄饨皮，四边压紧后用叉子压成花边。
3.锅放油，烧热后转中火炸成金黄色即可。
简易苹果花DIY
材料:
苹果一个
做法:
1.首先拿个苹果，设想一条“中线”（为了便于解释，俺给苹果框了一条蓝色的皮筋）；
2.然后以蓝色皮筋为中轴，刀成45度斜角（角度可以自己随便掌握）切；（注意切的深度一定不要超过你设想的中轴线并且左右的深度要相连）
3.再然后就是安上述方法左一刀、右一刀的切出层次；（你想要几层就几层，关键是左右两边的层数要相等）；
4.接着把切好的苹果块一层一层往上推；
5.最后就可以啦！合起来的话，还是完整的一粒大苹果！
6.如果还没有弄懂滴话，可以研究一下左下小牛画的示意图，只要注意不超过你设想的中线，并且深度相连就可以出师啦！最后你还可以尝试着用不同颜色的水果来自己创造。
小诀窍
最开始的时候建议你可以先拿小一些的试刻（比如樱桃萝卜），最好是挑选圆一些的水果刻出来比较好看，爱折腾是好滴，但是一定还要记得注意安全哈！ 像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用，以免氧化变黄；樱桃萝卜在空调房里很容易变干失去其鲜艳的色彩，刻好后用保鲜膜包好，用的时候在清水里稍微蘸湿……
简易苹果汤
材料:
冰糖，苹果
做法:
把苹果皮消掉，放入电饭锅，叫点水，一锅水，多加点冰糖，插3个小时就好了
苹果塔
材料:
原味塔皮6吋1个，内馅：1个，牛奶300公克，无盐奶油14公克，蛋液85公克，细砂糖70公克，盐2公克，玉米粉35公克，装饰：适量
做法:
1.玉米粉过筛备用。将糖、蛋、玉米粉拌匀。牛奶、奶油煮滚。将之前拌好的面煳倒入快速拌匀，煮至胶凝状离火，倒入塔皮(生)中抹平。
2.将苹果先切成两半，切薄片，排列于作法2上，入炉。
3.烤箱温度，上火180℃╱下火200℃，烘焙约35分钟。
4.出炉，置于室温下冷却，涂杏桃果胶于表面。
巧克力苹果塔
材料:
甜味塔皮6吋1个，苹果馅：2个，无盐奶油30公克，细砂糖30公克，肉桂粉少许，蛋奶煳：60公克，鲜奶油125公克，樱桃酒15公克，苦甜巧克力150公克
做法:
1.蛋奶煳：将蛋、鲜奶油、樱桃酒搅拌均匀即可。
2.苹果馅：将苹果去皮、去核，再切小块。将奶油放入锅中，加热。放入苹果、糖及肉桂粉。煎煮苹果稍软约3~5分钟。
3.将切碎的巧克力放入塔皮内，倒入蛋奶煳，再将苹果块铺在蛋奶煳上，入炉。烤箱温度上火180℃╱下火200℃，约35分钟。
苹果塔
材料:
白油35公克，糖粉40公克，盐1/4小匙，蛋55公克，奶油130公克，蛋1小匙，柠檬汁2小匙，
做法:
1.依玉米酥盒作法(1)∼(2)做好塔皮备用。
2.将塔皮以桿面棍桿成比模型稍大，将塔皮置入模型内铺好备用。
3.将馅料1拌匀后，将蛋打散分次加入拌匀，随后也将杏仁粉加入拌匀。
4.将1/2个苹果洗净削去外皮，再切成小薄丁，浸泡于柠檬汁（份量外）中备用。
5.奶油放入锅中加热熔化，将苹果薄丁取出沥干炒软，再加入材料4拌匀调味。
6.将作法(3)材料与作法(5)材料拌匀即为内馅，并将之倒入作法(2)塔皮中，表面抹匀备用。
7.将剩下的苹果洗净不必削皮，切成约0.2公分的薄片，排列于苹果塔表面。
8.入烤箱以180℃烤约15分钟，出炉冷却后再刷上果胶即可。
酸甜酥脆的苹果塔
材料:
饼底：低筋面粉100g，黄油60g，糖粉40g，鸡蛋20g，盐1g，
做法:
苹果酱的制作：
洗净去皮，切成小块
白糖分三次加入不粘锅熬成焦糖
加入黄油化开放入苹果丁
直到苹果松软，水分熬干
饼底的制作方法：
黄油室温软化，加入糖粉打发。分次加入蛋液打匀
筛入低粉翻拌均匀，用手和成面团，冰箱松弛30分钟
面团擀成3mm厚的面皮，整理到模具中，放入冰箱中松弛30分钟
做好饼底加入苹果酱，按照自己喜欢的形式摆好苹果片，表面刷黄油，撒砂糖
烤箱预热200℃，烘烤50分钟
苹果塔
材料:
派皮材料：面粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙
做法:
【准备工作】：
1、苹果洗净去籽切片。
2、泡盐水（防止褐变）。
3、煮杀青用糖水，入苹果片，略煮后沥干待用。
【派皮的制作】：
1、准备好所有需要的材料，把黄油切成小块。
2、面粉过筛备用。
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，再用手搓揉均匀。
4、这时将搓揉好的面粉铺平，在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成面团状。
5、用保鲜膜将面团包好，放入冰箱冷藏松弛约30分钟以上。
6、将步骤（5）擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞。
【布丁内馅的制作】：
1、1/3牛奶与蛋黄、粉拌匀。
2、2/3牛奶煮沸冲入步骤（1）中，搅拌均匀加热成稠状入黄油，搅拌均匀晾凉入裱花袋入派底，均匀铺上苹果片。
3、烤箱190度预热，烤25-30分钟至派皮颜色金黄即可。
水果塔
材料:
奶油61克，糖粉31克，盐1克，鸡蛋20克，高粉78克，低粉20克，奶粉2克，泡打粉0.3克
做法:
1.将糖粉倒入黄油中。
2.打发至发白。
3.分3次加入蛋液进行搅拌。
4.搅拌均匀的样子。
5.筛入粉类。
6.揉成团，放入冰箱冷藏20分钟。
7.取一小块，放入模具中。
8.均匀的压开来。
9.180度，15分钟。
10.冷却后，挤入鲜奶油。
小诀窍
1.加入蛋液打发的时候,一定要分次加入..然后每次都要搅拌均匀后,才能再加蛋液 2.黄油打发的时候,不能打发过头.不然会水油分离.影响塔皮的质量.. 3.揉好的面团.一定要包上保鲜膜,放入冰箱松弛..不然也会影响到塔皮的口感 4.一定要等到塔皮完全冷却了,才能挤入打发好的鲜奶油 5.至于上面的水果.就随便你个人喜好拉..