豆沙油糍
材料:
主料：糯米豆沙，芝麻，鸡蛋，面粉食用油
做法:
1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；
2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；
3.坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。
天天提示：蒸糯米饭时水不要放的过多，饭软不好操做，成品容易变形不美观。
豆沙油糍
材料:
主料：糯米豆沙，芝麻，鸡蛋，面粉食用油
做法:
1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；
2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；
3.坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。
天天提示：蒸糯米饭时水不要放的过多，饭软不好操做，成品容易变形不美观。
油糍
材料:
糯米粉1小碗，温水半碗，糖适量
做法:
1.糯米粉用温水和成团，再搓成条，分割成大小合适的粉团，可以直接压扁，也可以借助模具做成各种形状。
2.先准备一点糖水，不用多，小半碗就行了。然后锅里放油，油热以后放进去小火慢煎，等一面煎透了再翻面，防止糯米粘底。两面都煎好以后，再将糖水倒入，再煎一会就行了，可以留点糖水也可以不留，自己随意。
小诀窍
1、也可以不放糖水，直接用糖蘸着吃，也很美味。 2、可以包豆沙或者其他任何馅。
客家人油果(油糍)
材料:
糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以，可能口感没有那么软
做法:
1、材料：糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以，可能口感没有那么软。
2、将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。
3、将糯米团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体
4、花生油下锅，生火烧热。然后将上面方法制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟，最好再炸一会，等其颜色变深一些再起锅，这样更好吃。
5、 起锅。待凉下来后，即可放入缸里保存。当然可以放入冰箱里。
6、需要吃的时候，使用蒸笼蒸软即可食用。
客家油糍（油果）制作方法
材料:
糯米粉、红糖、花生油。按1斤糯米粉配4两红糖的比例准备材料。 冰片糖也可以，可能口感没有那么软。
做法:
1、将红糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要太多水哦，只要能把粉搓成团即可。
2、将糯米团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体
3、花生油下锅，生火烧热。然后将上面方法制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟，最好再炸一会，等其颜色变深一些再起锅，这样更好吃。
4、 起锅。待凉下来后，即可放入缸里保存。当然可以放入冰箱里。
5、需要吃的时候，使用蒸笼蒸软即可食用。
红豆沙年糕羹
材料:
赤豆150克，手指年糕100克，冰糖，水淀粉适量
做法:
1 赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；
2 浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；
3 把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；
4 将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；
5 用少许水淀粉勾薄芡即可。
红豆沙
材料:
红豆，白糖，清水
做法:
1.红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。
2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后转小火将豆子煮烂。
3.如果一开始在锅中加入的水太多的话，可以倒掉多余的水分，边搅拌边将红豆碾碎。
4.豆子碾碎之后加入白糖。
5.加入白糖后会变稀，将多余的水份熬干即可。
豆沙吐司卷
材料:
吐司片，豆沙馅，辅料：芝麻，蛋液
做法:
1. 吐司片切掉四边．
2. 将豆沙摆放于一端，将吐司片包裹豆沙卷起，切去多余吐司．将封口处涂抹适量蛋液，粘紧．
3. 将吐司卷两头各蘸少许蛋液，再粘上芝麻．
4. 锅中足量油，烧至八成热，下入吐司卷，炸至颜色均匀即可出锅．
小诀窍
1.豆沙馅儿，可根据口味选择各种喜欢的馅儿．
2.吐司卷，除了蛋液是生的，其他都是熟的，所以炸制时需要高温快炸，以免吸收太多油份
莲子豆沙月饼
材料:
干莲子，糖桂花，红豆沙，面粉，油
做法:
1、 干莲子去掉莲子芯。清洗干净，放入煮锅中，加入足够量的水，大火煮开后转中火继续煮30分钟，至莲子熟软；
2、 将煮熟的莲子捞出，沥去水分，放置温凉后捣成细腻的蓉装，调入糖桂花，面粉油拌和均匀成莲子泥；
3、 取适量莲子泥压成小饼，中间放入红豆沙再用莲泥小饼将豆沙球全部包裹住，搓成球状
4、 将包好豆沙的莲泥团放入模子中，压实后再倒扣出来放入烤箱或微波炉中烤熟。
豆沙卷
材料:
水130克，面粉250克，油10克，盐1克，白糖10克，酵母2克（可以加一点馒头改良剂），豆沙少许
做法:
1，水中加入盐，白糖
2，加入酵母
3，搅拌好后
4，加入油
，放入面粉
6，揉成面团醒10分钟
7，擀成长片
8，抹上豆沙
9，抹好，要少抹一点，
10，从一边卷起
11，卷成一个长条
12，切成一段一段的
13，用筷子按扁，绕成花卷形
14，蒸笼上抹油
15，放入花卷
16，喷水，醒10分钟，蒸20分钟
芦笋土豆沙拉
材料:
土豆300克，芦笋200克，洋葱半个，熏干80克，煮熟的鸡蛋1个，西葫芦半个，干香菇6朵，调料：香醋40ML，蜂蜜15ML，橄榄油30ML，法香碎30克，胡椒粉3克，盐3克，柠檬汁少许，迷迭香2枝
做法:
1、芦笋去掉根部，放入沸水中焯熟，捞出后切段
2、干香菇泡发，入沸水煮熟，捞出切丝
3、熏干切成几块，入沸水焯熟，取出切丁
4、西葫芦去皮，切成几块，入沸水焯熟，取出切片
5、煮熟的鸡蛋去壳，切成小丁
6、煮熟的土豆捣成泥
7、洋葱切丝
8、所有材料放入大碗中混合
9、将所有调料混合，倒入沙拉中拌匀即可