翡翠仙桃扇贝
材料:
主料:扇贝水蜜桃,西兰花,红椒,葱,姜,蒜盐,料酒,高汤精,水淀粉
做法:
1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用;
2、坐锅点火倒入适量油,将扇贝放入滑一下倒出,留底油,下葱、姜、蒜、红椒片煸炒,加入扇贝、桃块,加盐、高汤精、料酒,勾芡出锅装盘,西兰花焯熟围边即可。
翡翠仙桃扇贝
材料:
主料:扇贝水蜜桃,西兰花,红椒,葱,姜,蒜盐,料酒,高汤精,水淀粉
做法:
1、扇贝加入盐、高汤精、料酒、水淀粉腌制片刻备用;
2、坐锅点火倒入适量油,将扇贝放入滑一下倒出,留底油,下葱、姜、蒜、红椒片煸炒,加入扇贝、桃块,加盐、高汤精、料酒,勾芡出锅装盘,西兰花焯熟围边即可。
猕猴桃扇贝醒酒汤
材料:
猕猴桃2个,柿子1个,扇贝4~8个。调料:柠檬汁l大勺,醋2大勺,色拉油2大勺,白葡萄酒l大勺,盐、白糖、胡椒粉少许。
做法:
(1).猕猴桃洗净去皮,横切2~3厘米厚片。
(2).柿子洗净去皮切8瓣,放入盐水中浸泡,再切片,扇贝用盐水洗净。
(3).将柠檬汁,醋、色拉油、白葡萄酒、盐、白糖、胡椒粉放入小盆,搅拌均匀,倒入装有猕猴桃、柿子、扇贝盘中,放冰箱冷却即可。
石仙桃炖猪肚
材料:
每次用鲜石仙桃60~90克(干品30克),猪肚1个。
做法:
猪肚洗净后放入石仙桃,加清水适量,隔水炖熟,调味后吃肉饮汤,1日分2~3次吃完,隔2~3天1次,3~5次即可。
石仙桃枇杷叶粥
材料:
大米150克,枇杷叶25克,石仙桃30克,冰糖适量。
做法:
将以上两药之叶洗净切碎,装入纱布袋,加清水煎煮出味存约两碗汁,加米煮粥,后下冰糖调味。
仙桃饮
材料:
仙桃2个。
做法:
仙桃(桃实着树,经冬不落者,正月采之,即名仙桃。)去核取肉,加水煎汤,早晚各服1次。如无仙桃,可用桃干(勿用桃脯)30克煎汤代茶饮。
石仙桃炖猪肚方
材料:
鲜石仙桃60-90克(干品30克),猪肚1个。
做法:
将猪肚洗净,放入石仙桃,加水适量,隔水炖熟即可。
狗肉仙桃仁粥
材料:
狗脯肉200克,核桃仁100克,味精5克,淀粉15克,料酒15克,牛奶50毫升,狗骨汤150毫升.姜汁5克,碱面2克。
做法:
(1)、将狗肉剔净筋膜,再剁成细泥茸,放入瓷盘中,加入狗骨汤调开,再加入适量的淀粉搅匀;把核桃仁放入开水中焯透,捞出,剥去皮,再用手掰成碎块。
(2)、再将炒勺上火,加入鸡汤,烧开后撇去浮沫,下入搅匀的狗肉茸和核桃仁碎块、味精、碱面、料酒,烧开后下入牛奶,调成粥状,淋入姜汁,盛入碗中即成。
石仙桃汤
材料:
石仙桃鲜假鳞茎30克,金丝草全草鲜品15克。
做法:
将上2味水煎服。
接骨仙桃酒
材料:
接骨仙桃(仙桃草)9~15克,甜酒适量。
做法:
将上味洗净,切碎,煎取浓汁,去渣,兑入甜酒服下。
蒜蓉粉丝蒸扇贝——最惹味的扇贝
材料:
主料
做法:
1. 把扇贝外壳洗刷干净备用;
2. 扇贝竖着两半合在一起的中间有个裂缝,将它分开,要注意安全哦!
3. 撬开之后看到,扇贝肉非常的肥美;
4. 空的扇贝壳里面洗刷干净放一旁备用;
5. 这是裙边,看到中间有一个分层,等会要从这里下刀,横切一刀将它平均片成两半;
6. 横切了一半,可以看到扇贝被平均片开了;
7. 切开后看到扇贝边边有一小块黑色的东西,这个要去掉它,不能吃滴;
8. 把片开的扇贝肉洗干净;
9. 龙口粉丝用热水泡软备用;
10. 蒜头一个剁碎成蒜蓉,小葱的葱头也切碎,加一小勺食盐,两勺酱油,一大勺调和油搅拌均匀;
11. 将粉丝剪段放入洗净的扇贝壳中;
12. 将扇贝肉铺在粉丝上;
13. 淋上之前做好的蒜蓉酱油调料,进锅蒸8-10分钟即可啦!我这个扇贝比较大就蒸了10分钟;
14. 小葱切成葱花,坐锅热油放入葱花稍微爆一下,趁热淋在扇贝上即可啦!
小诀窍
本食谱由汤家药膳的小杭掌柜提供,没有啤酒和炸鸡,来份海鲜吧!如果有亲爱的觉得配药麻烦可以到小杭的淘宝小店 [ 汤家药膳 ] 上面看看哦