藕粉鸽蛋羹
材料:
主料：鸽蛋200克，
做法:
1.取10个小汤匙，抹猪油少许；
2.将鸽蛋分别磕入匙内；
3.将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；
4.将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；
5.锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；
6.待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。
藕粉鸽蛋羹
材料:
主料：鸽蛋200克，
做法:
1.取10个小汤匙，抹猪油少许；
2.将鸽蛋分别磕入匙内；
3.将藕粉倒到案板上，碾成细末，装入盘内；
4.将汤匙放入笼内，用小火将鸽蛋蒸熟，取出待用；
5.锅里放入清水500克，烧开，放入白糖、糖桂花；
6.待糖溶化，倒入装有藕粉的盘内，边倒边搅拌均匀，分装碗内，放入鸽蛋即可食用。
银耳鸽蛋羹
材料:
干银耳10克，鸽蛋4个，冰糖50克，化猪油少量。
做法:
在4个酒盅里抹上猪油，然后将鸽蛋分别打入，每盅1个，上笼用文火蒸3分钟左右出笼，将鸽蛋起出放在清水中漂起。干银耳放盆内用50～60℃的温水浸泡约20分钟，待发透后择尽蒂头、杂质，用手将银耳叶片反复揉碎，捞出后放入洁净锅中，加水约1500毫升，置武火上烧沸后，改文火炖熬3～4小时，至银耳熟烂汁稠，放入冰糖溶化，打去浮沫，下鸽蛋煮沸即可。
枸杞桂圆肉鸽蛋羹
材料:
枸杞子6克，桂圆肉6克，冰糖5克，鸽蛋3只，水适量。
做法:
共煎汤，打入鸽蛋，搅匀，隔水蒸成蛋羹，早晚食用。
鲍肉鸽蛋羹
材料:
鲍贝1只，鸽蛋15个，菜心4棵，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法:
鲍肉切片，鸽蛋煮熟去壳，裹上干淀粉，素油炸至金黄备用，菜心沸水烫熟，素油烧热，葱姜爆锅，入少许清汤、黄酒、食盐烧开，再入鲍片，湿淀粉勾芡。菜心铺盘底，鸽蛋摆四周，倒入鲍羹，即可食用。
枸杞大枣鸽蛋羹
材料:
枸杞子15克，大枣6个，鸽蛋3个。
做法:
蛋煮熟去壳，与枸杞、大枣共煮20分钟，入白糖少许。
藕粉\"果\"冻
材料:
藕粉35克，果汁，水果丁，温水
做法:
1.藕粉小包装一袋35克，用温水调开，水量是藕粉的1.5倍的样子，加糖一大勺，放在小奶锅里加热，要赶快搅拌，因为很容易结块，搅到透明就关火，并迅速倒入模具。
2.倒一半在中间塞了个去皮去籽的葡萄，可以用其它水果丁代替，再盖上另一半。
3.晾凉后冷藏一两个小时就可以吃了。
藕粉梨干果羹
材料:
水晶蜜梨2个，藕粉2袋，桂圆10颗，蜜枣6个，葡萄干1把，冰糖适量，枸杞子7、8颗
做法:
1.把梨去核切片，蜜枣去核切成丝，桂圆剥掉皮(去核也行，我没去)，葡萄干洗干净，枸杞泡开。
2.饭碗四碗水，把梨倒进去，大火烧开。
3.开后加冰糖，冰糖的量不要多(几块就好)，因为等下要放的蜜枣等都是甜性食品。
4.把其它的桂圆蜜枣丝等全都放下去，盖上盖子煮15分钟左右，在煮得差不多到时间时，把藕粉用清水调开。
5.将调好的藕粉徐徐倾入锅内，并用勺子不停搅动，待一两分钟，藕粉变成透明时，就好了。煮好的羹应该是略粘稠，但仍是很容易流动的状态才正好。
小诀窍
这道甜羹,桂圆、蜜枣、葡萄干都象征着团团圆圆、甜甜蜜蜜、吉祥如意；藕粉则是祝福阖家融融乐乐，亲密无间；本来应该撒上点红绿蜜饯丝预祝生活五彩缤纷的意思，我家里没有，也不喜欢吃，就没加，放了几粒枸杞装饰一下好了，也没必要只为了拍照好看，满世界去找红绿丝了。 同时这道羹还有药膳的功能，因为秋季人体心气烦躁，学要泻心火润腑脏，而梨是最好的润肺生津的水果，而蜜枣和桂圆更是滋补佳品，藕粉则有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效，对老幼都是非常理想的食品。中秋以后，正是人体滋补养的最好时机哦，别错过。
藕粉桂糖糕家庭版
材料:
面粉50克，藕粉25克，泡打粉7克，水70克，糖桂花适量，能在微波炉中使用的玻璃杯1个
做法:
1.微波炉做法：所有食材搅拌均匀，闲置10分钟。
2.杯子底部可加葡萄干或者松仁儿，瓜仁等，将面糊倒入杯子的五分满。
3.在微波炉转二分钟，切片食用。
4.蒸锅版的：将食材混合均匀。
5.饧半个小时。
6.擀成薄片。
7.切成宽度相同的长条。
8.摞起来。
9.切块，上屉蒸约5、6分钟就好。
小诀窍
1、如果没有桂花糖，用糖和桂花代替，茶店就有卖桂花的，香甜是一样一样的。 2、桂花揉到面里，和米酒在宫廷奶酪的作用一样，很神奇，不仅是香甜啊，所以仅用来点缀太屈才了啊。
藕粉小米粥
材料:
材料小米1杯，莲藕粉4大匙调味料水10杯，白砂糖1杯
做法:
1、小米洗净，加水10杯浸泡1小时，移到炉火上煮开，改小火煮到熟软。
2、莲藕粉用冷水1杯调匀，慢慢淋入煮好的小米粥内搅匀，并加糖调味，煮到糖化时搅拌均匀，即可熄火盛出食用。
熬粥笔记
1、莲藕粉的黏性很强，放凉后更容易使汤汁变稠，因此煮粥的水分要多些。
2、这道粥夏天冰镇后也很好吃。
食疗效益
健脾止泻，调中开胃
调糕藕粉
材料:
紫米(又称黑米、黑糯米)20克，白糯米20克，抚仙湖藕粉（其他品牌藕粉也可)20克，青红丝粒、白芝麻各10克。调料红糖20克。
做法:
1、将紫米和白糯米分别用50克凉水泡12小时。
2、将泡好的米放入粉碎机内打碎，制成米糕粉，装入小笼大火蒸10分钟制成米糕。
3、将抚仙湖藕粉用30克90℃的热水冲成琉璃状。
4、上桌后，将藕粉调入米糕内，上面撒青红丝粒、白芝麻即可，上桌佐以红糖水(用40克开水调开）和点心食用。
小诀窍
特点
香糯甜润，风味独特。
制作关键
1、紫米和白糯米要选用长条状的，这样的米黏度要比圆形颗粒的大一些。
2、泡米的时间要足够长，否则泡出的糯米会有硬心。
3、紫米和白糯米一定要打碎。