锦色炒饭
材料:
主料：米饭250g，烟熏火腿1根，黄瓜1根，青豆50g，白砂糖1茶匙（5g），盐，油适量，碎米芽菜少许
做法:
1.将火腿和黄瓜切成粒。
2.锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
3.热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
小贴士：
米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
锦色炒饭
材料:
主料：米饭250g，烟熏火腿1根，黄瓜1根，青豆50g，白砂糖1茶匙（5g），盐，油适量，碎米芽菜少许
做法:
1.将火腿和黄瓜切成粒。
2.锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
3.热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
小贴士：
米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
锦色火腿什蔬
材料:
荷美尔牛肉火腿片100g，芹菜100g，胡萝卜100g，香菇4朵，红椒1根，盐1/2茶匙3g，鸡精2g，白胡椒粉2g
做法:
1、将芹菜、胡萝卜、香菇、红椒洗净切丝，牛肉火腿片切丝。
2、锅中倒入油，烧至6成热时，放入芹菜、胡萝卜、红椒、香菇、牛肉火腿翻炒均匀。
3、加入盐、鸡精、少许白胡椒调味即可。吃的时候，可以蘸甜辣酱卷饼。
挪威三文鱼の火辣烤串+五色炒饭
材料:
挪威三文鱼（肚子部分），青红椒，红辣椒，黄辣椒，洋葱，盐，柠檬，剁椒，泰式酸辣辣酱
做法:
1.将三文鱼切块用柠檬，盐，剁椒腌制
2.将红辣椒，青椒，黄椒，洋葱切块备用
3.将各种材料按照不同颜色串起来，放入烤箱180度，烤制5-8分钟如果没有烤箱的话，也可以在平底锅小火平煎5分钟
4.将烤好的串配上香喷喷的五色米饭这样营养全面
特色炒饭
材料:
米饭 鸡蛋 玉米 豌豆 虾仁
做法:
打蛋 煸炒 倒入腌制过的虾仁 还有玉米 豌豆 一起煸炒倒入饭 翻炒 加 盐 味精 胡椒粉 即可
中韩双色炒饭
材料:
胡萝卜、黄瓜、韩国泡菜、西兰花、米饭、食用油、盐
做法:
1、将胡萝卜、黄瓜切小方块状，西兰花取少量用开水烫熟装饰用。
2、油锅加热，将胡萝卜块爆炒30秒后放黄瓜块炒1分钟。
3、然后将米饭倒入锅中，随即放适量的韩国泡菜（依个人口味），放些许盐炒至2分钟就可以出锅了。
4、将西兰花放到炒饭上，色香味俱全啦！！
小诀窍
注：米饭最好是隔夜饭，饭粒要干爽。。）
三色炒鸡丁
材料:
鸡胸肉200公克，红萝卜50公克，马铃薯50公克，西洋芹40公克，蒜末5公克，姜末5公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒1小匙，香油少许，盐少许，细砂糖少许，胡椒粉少许，太白粉水少许
做法:
1.马铃薯、红萝卜去皮洗净切丁，放入滚沸的水中煮约5分钟后捞出；西洋芹洗净去根部和叶片，切块，放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中冷却后备用。
2.鸡胸肉洗净切丁，加入所有腌料拌匀，腌渍约15分钟，备用。
3.热油锅，以中火加热至油温约130℃，放入作法2的鸡肉丁过油，待鸡肉丁颜色变白，捞起备用。
4.热锅，倒入少许沙拉油烧热，以中火爆香蒜末、姜末，放入作法3的鸡肉丁和作法1的马铃薯丁、红萝卜丁拌炒均匀，再加入所有调味料和作法1的西洋芹片拌炒均匀，倒入少许太白粉水炒至收汁即可。
三色炒笋丝
材料:
竹笋半斤，青椒1/3粒，香菇3朵，胡萝卜15公克，辣椒丝1/3条，姜丝1茶匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，水5大匙，胡椒粉1/8茶匙
做法:
1.竹笋如带壳，请去壳洗净，用水煮40分钟，泡凉切细丝备用。
2.干香菇泡软切成细丝；青椒洗净去籽；胡萝卜洗净去皮切成细丝备用。
3.锅中加入滚水，将作法1的全部食材汆烫至熟。
4.炒锅放入2大匙沙拉油，加入姜丝、辣椒丝爆香后，再放入作法3的食材和所有调味料一起炒匀即可。
三色炒百合
材料:
主料：百合100克，
做法:
1.将鲜百合洗净；
2.红椒洗净切成小片；
3.西芹去筋切成片；
4.鲜木耳洗净切成小片备用；
5.锅内加水烧开，先投入百合、西芹片、鲜木耳片，用中火煮片刻捞出；
6.另起锅倒入油烧热，放入姜片、红椒片翻炒几下；
7.放入百合、西芹片、木耳片、盐、味精、白糖，用中火炒透入味，然后用水淀粉勾芡即可。
美味三色炒
材料:
鲜玉米粒，西芹，甜红椒，盐，食用油，姜，蒜
做法:
1、将西芹和甜红椒洗净切成玉米粒大小的丁。
2、将姜、蒜切丁待用。
3、将黄瓜连皮切成窄条装盘。
4、将炒锅置于火上，倒入适量油加姜蒜、西芹、玉米粒、甜红椒爆炒熟装盘即可。
小诀窍
1、可用豌豆代替西芹、胡萝卜代替红椒，视个人口味而选。
2、装饰用的黄瓜可加盐腌下较软，好摆造型。
井冈山特色炒牛肉
材料:
牛肉300克，烟笋100克，野生木耳、杏仁各30克，枣泥300克，大葱、红椒、詹王鸡粉、盐、香油各适量
做法:
1、牛肉初步加工后改刀成片，腌制。
2、烟笋水发至脆爽，木耳水发待用。
3、将腌制好的牛肉先滑油后干煸，装盘即成。
小诀窍
特点
选用井冈山本土绿色特产，营养丰富。
颜敏（江西）