韩味泡菜锅
材料:
主料:超市售韩式辣白菜1袋,猪五花肉250克,豆腐1块。
做法:
1.沙锅内放入清水,加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美,将辣白菜切成小块放入,煮沸。
2.将五花肉切成薄片,豆腐切片,下入煮沸的锅中。
3.改用文火煮5~8分钟,即可食用。
口味:咸、香、辣、鲜,五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和,非常适合寒冷的冬季食用。
暖身提示:此锅主要靠韩式泡菜调味,如果感觉汤味太淡,可适当加一点盐。
韩味泡菜锅
材料:
主料:超市售韩式辣白菜1袋,猪五花肉250克,豆腐1块。
做法:
1.沙锅内放入清水,加入少许鸡粉或牛肉粉使汤味更加鲜美,将辣白菜切成小块放入,煮沸。
2.将五花肉切成薄片,豆腐切片,下入煮沸的锅中。
3.改用文火煮5~8分钟,即可食用。
口味:咸、香、辣、鲜,五花肉的肥腻也被泡菜的爽口完全中和,非常适合寒冷的冬季食用。
暖身提示:此锅主要靠韩式泡菜调味,如果感觉汤味太淡,可适当加一点盐。
韩味鸡翅
材料:
鸡翅8个,尖椒1/2个,姜1片,料酒1汤匙,韩式辣酱3汤匙,植物油1汤匙,白糖1勺,醋精1/3勺,水适量
做法:
1、翅中剁成两半,鸡翅冷水下锅,放少许料酒和姜片,煮出血沫脏东西,捞出。
2、锅内放少许植物油,煸炒翅中至金黄色,放韩式辣酱一起煸炒片刻。
3、放没过鸡翅的水,大火烧开,小火焖煮,煮至汤汁粘稠快干,放入少许尖椒。
4、放入白糖,炒至汤汁收干,放入少许醋精炒匀关火即可。
小诀窍
1、鸡翅要过下水,去除血沫杂质,还能去除腥气。
2、韩式辣酱多放点更有味道。
3、辣酱已经很有滋味,所以没有放盐,口重的朋友可以适当放盐调味。
4、最后放点糖和少许醋精,更提味。
蒜味泡菜炒肉片
材料:
泡菜100公克,猪肉片50公克,葱段20公克,洋葱丝20公克,糖1匙,米酒20cc
做法:
1.美国帕路亚七层钢炒锅冷锅放入葱段、洋葱丝以小火炒香。
2.于作法1中加入猪肉片、泡菜、所有调味料一起炒匀。
3.再盖上锅盖略煮入味即可。
海带芽蒜味泡菜
材料:
海带芽1/2杯,红萝卜丝1杯,蒜末1/3大匙,葱末1大匙,调味料A:1/3大匙,调味料B:2/3大匙,白醋1又1/2大匙,香油1又1/3大匙
做法:
(1)将海带芽略洗后用水泡开,约20分钟后沥干水份备用。
(2)将红萝卜丝加入1/2份量的盐搅拌均匀,腌渍15分钟后再将盐水滤除,用冷开水将红萝卜丝洗净沥干备用。
(3)将海带芽、红萝卜丝、剩下1/2份量的盐及调味料B混合搅拌均匀入味即可食用,冷藏约可保存3∼5天。
海味泡菜
材料:
1.牡蛎1/2斤,花枝1只,芹菜3支,2.白萝卜片适量,3.葱段3支,蒜末2大匙,姜末2大匙,辣椒粉1/4杯,米酒2大匙,糖1/2大匙,盐1小匙,腌咸鱼2大匙
做法:
(1)将牛蒡洗净剥皮后切斜片,浸泡于水中以防颜色变黑。
(2)牡蛎用盐水洗净后沥干,花枝洗净后切小片,并撒盐腌片刻后洗净沥干备用。
(3)将材料(3)与调味料搅拌均匀后,并加入材料(1)一起拌至均匀,最后置于干净无水份的容器中并冷藏待其入味即可食用,约可保存3天。
川味泡菜
材料:
包菜300克,干红椒,花椒,姜片,八角,白酒,蜂蜜,香油,红油各15克,盐,味精各适量
做法:
1 包菜去除老叶,与干红椒、花椒、姜片、八角一起放入盐水中,加白酒、蜂蜜密封,腌制1天取出沥干,切细丝盛盘
2 油烧至六成热,下入盐、香油、红油、味精调匀,淋在泡菜上即可
食用禁忌:肠胃不好者不宜多吃。
~~美味泡菜大蒜~~
材料:
大蒜仔,陈醋
做法:
1、大蒜去皮,洗净
2、准备一个密封玻璃瓶,把大蒜放入其中
3、加入陈醋,放置2~3天即可使用
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~~美味泡菜大蒜~~很简单哦
材料:
大蒜,陈醋
做法:
1、大蒜去皮,洗净
2、准备一个密封玻璃瓶,把大蒜放入其中
3、加入陈醋,放置2~3天即可使用
(陈醋要盖过大蒜)
韩国泡菜锅
材料:
北豆腐,金针菇,五花猪肉片,鲜虾,胡萝卜,莴苣,姜蓉,蒜蓉,香葱,韩式泡菜,调味料:盐(或生抽,蚝油),鸡精,韩式辣酱(我没有用了陴县的豆瓣酱),高汤(我直接放的水)
做法:
1.韩式泡菜:有白萝卜和白菜,还有泡菜的调味丝,泡菜水都一起倒进去了.
2.锅内下油,把姜蓉,蒜蓉,香葱爆香.
3.把五花肉片放入炒至金黄色,放入韩式辣酱炒出红油.
4.取一砂锅,把五花肉片,及泡菜放入.
5.把其它材料摆在上面,再放入高汤,放入盐(或生抽,蚝油)使其增加一点咸味,(记得不要放太咸,因为泡菜的味煮出来会很咸,炒肉时放的辣酱也有咸味) 盖上盖煮至开后,再转小火煮10分钟即可.最后放入少量鸡精
韩国泡菜锅
材料:
五花肉,泡菜,豆腐,洋葱(蔬菜的选择可根据自己的喜好及家里的材料而定),蒜末,姜片,葱花,盐,糖,香油
做法:
1.先准备材料吧,五花肉切片;洋葱切丝;豆腐切片;蒜压成泥;姜切片;葱斜刀切小段;泡菜如果是整棵的,也需要切一下。
2.做法非常省事,材料准备好就可以下锅煮了,选择一个深点的锅,先倒入一点油,烧热后下入蒜末、姜片、葱花炒香,然后下入洋葱丝继续炒香,这时放入五花肉,炒至变色后放入泡菜,翻炒几下后倒入清水,如果有高汤的话最好了,为了方便我们倒入清水即可,烧开后转小火炖制10-15分钟,然后放入豆腐片,
小诀窍
关于这种外来食谱,你有条件和能力做到正宗就尽量正宗吧~ 受到种种限制而无法正宗的就享受另一种快乐吧~