晚餐：虾皮土豆泥

　　 材料:
　　 土豆5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1土豆洗净放锅里煮熟

　　2虾皮洗后剁成虾泥；西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节

　　3用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内，用竹铲把土豆切碎；

　　4锅内加猪油，继续切碎，一直到土豆成泥状；

　　5锅内加猪油，下虾泥略为煸炒后，与土豆泥翻炒均匀；

　　6锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与土豆泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。

　　口感：带有猪油的香和虾皮的鲜，很糯。五个土豆如果做成炒土豆丝，估计只能用汤盆来装，而且吃不完。但辗成土豆泥，正好高高冒尖的一盘，餐饭，盘中土豆泥全无踪影，可见我们家消灭土豆的战斗力，还是相当滴强。

小诀窍

　　虾皮有盐味，故在放盐上，要适当减量，以免过咸。

　　

晚餐：虾皮土豆泥

　　 材料:
　　 土豆5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1土豆洗净放锅里煮熟

　　2虾皮洗后剁成虾泥；西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节

　　3用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内，用竹铲把土豆切碎；

　　4锅内加猪油，继续切碎，一直到土豆成泥状；

　　5锅内加猪油，下虾泥略为煸炒后，与土豆泥翻炒均匀；

　　6锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与土豆泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。

　　口感：带有猪油的香和虾皮的鲜，很糯。五个土豆如果做成炒土豆丝，估计只能用汤盆来装，而且吃不完。但辗成土豆泥，正好高高冒尖的一盘，餐饭，盘中土豆泥全无踪影，可见我们家消灭土豆的战斗力，还是相当滴强。

小诀窍

　　虾皮有盐味，故在放盐上，要适当减量，以免过咸。

　　

晚餐：银杏·惊艳

　　 材料:
　　 鸡小腿若干，绍兴黄酒两勺，醋两勺，豆瓣两勺，剁椒两勺，胡萝卜两根，老姜半个，另有老抽，黑胡椒粉，八角，白糖，花椒油适量
　　
　　 做法:
　　

　　特点：鲜香可口，酸辣适中，肉质酥透，开胃，特适合下酒下饭。

　　1主材料：鸡小腿8个、黄油、醋、豆瓣、剁椒、胡萝卜、老姜

　　2胡萝卜切滚刀装盘备用。鸡小腿打花刀，用老抽、黑胡椒粉、花叔油拦匀腌制半个小时

　　3点火下适量植物油

　　4中火，炒干鸡小腿中的多余水份

　　5待多余水份去除，放入黄油、醋、白糖、老姜、豆瓣，小火慢炒。待豆瓣出香味后放开水，没过鸡小腿即可

　　6汤汁快烧干时，放胡萝卜入锅，另加八角一粒烧片刻。再次加入适量开水，小火慢慢煨至胡萝卜熟透

　　7胡萝卜熟透后，下适量剁椒炒几分钟装盘

　　8用洋葱圈边，鸡小腿上点缀几颗青椒，即可上桌。

　　

今日晚餐：鲜虾丸菠菜汤

　　 材料:
　　 虾，肉馅，菠菜，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉。
　　
　　 做法:
　　

　　1.将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调

　　整比例，但是虾太多，味道容易腥.然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒

　　粉，放入少量的水混合搅上劲.

　　2.煮一锅做汤的水，里面放上两片姜.等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到

　　锅里，中火10分钟.

　　3.10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了.

　　

晚餐：鲜虾丸菠菜汤

　　 材料:
　　 虾，肉馅，菠菜，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉。
　　
　　 做法:
　　

　　1.将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起，肉馅和虾蓉的比例为3：1，如果喜欢虾可以在适当调整比例，但是虾太多，味道容易腥.然后放入姜末和葱末，酱油，料酒，少量的糖，盐，花椒粉，放入少量的水混合搅上劲.

　　2.煮一锅做汤的水，里面放上两片姜.等水开了，我们把刚刚调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟.

　　3.10分钟后，放入我们洗好的菠菜调入适量的盐，等菠菜煮软汤就做好了.

　　

虾皮土豆

　　 材料:
　　 土豆一个，虾皮少许，海鲜干货少许，大蒜2瓣，干辣椒2个，黑米醋2匙，盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将土豆切丁，加水浸泡约10分钟去浆。

　　2.海鲜干货（我用的是虾姑干）浸泡约十分钟（时间太长就泡软了煮出来效果不好）。

　　3.热锅，加入油，煸干辣椒直到有辣椒的香味，捞出。

　　4.加入蒜片煸炒，出香味后倒入土豆丁翻炒，并加入黑米醋和适量的盐。

　　5.继续翻炒片刻，加入一碗水。再加入泡过的海鲜干，大火煮沸。

　　6.煮沸后转小火煮约10分钟加入虾皮，再收汁即可盛出装盘。

小诀窍

　　黑米醋沿锅壁倒下可使醋的香味更好的散发出来，比直接倒在菜上效果好。 海鲜干不要泡太久，否则太软不好做。

　　

脆皮土豆泥

　　 材料:
　　 春卷皮，虾，土豆，调料：黑胡椒粉，盐，黄油（或牛奶），油
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆带皮蒸熟，剥去皮，捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。

　　2、虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳，留着尾巴一点的壳。

　　3、春卷皮对半切开。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2，3分钟即可。

小诀窍

　　简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。

　　

宝宝美食：虾仁豆腐豌豆泥粥

　　 材料:
　　 熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油
　　
　　 做法:
　　

　　1、 熟虾仁剁碎备用，嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用;

　　2、 将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后;

　　3、 加入熬熟的植物油和少量盐即成。

　　

东北团年饭：虾仁土豆

　　 材料:
　　 虾仁，土豆，番茄酱，盐，糖，醋
　　
　　 做法:
　　

　　1.去皮去头的虾仁洗净，裹上干淀粉下锅炸熟捞出控油。

　　2.土豆切粗丝下锅炸熟出锅。

　　3.番茄酱加入糖，醋，盐调成汁，锅开后把虾仁和土豆倒入，再把碗汁倒入炒匀。

　　

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

　　 材料:
　　 全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

　　2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

　　3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

　　4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

　　5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

　　6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

　　7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

　　8.土豆趁热压成泥。

　　9.加入牛奶拌匀。

　　10.加入蛋黄压碎拌匀。

　　11.蛋白切成小丁加入拌匀。

　　12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

　　有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。

　　

脆皮土豆卷

　　 材料:
　　 原料：春卷皮、虾仁、土豆
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆去皮，用微波炉打熟（也可以用锅蒸熟），用汤勺捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。

　　2、将买的熟虾仁剥去壳，如果是生虾，可以煮熟剥去壳。

　　3、春卷皮对半切开（唐人街买的正方形春卷皮，湖北的春卷皮是圆型的）。取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸1－2分钟即可；也可以用文火炸3－4分钟，颜色比较淡雅。

　　小贴士：简单一点也可以用整张春卷皮把土豆泥和虾仁包起来炸。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a40125.html