杏仁南瓜玛芬
材料:
白糖40克,鸡蛋50克,色拉油50克,南瓜泥50克,低粉100克,牛奶80克,无铝泡打粉3克
做法:
做法
1,鸡蛋加入白糖
2,搅拌至白糖溶化
3,加入色拉油搅拌好
4,南瓜微波炉中转熟,压成泥
5,倒入鸡蛋糊中
6,加入牛奶
7,加入过筛好的面粉
8,倒入模具中
9,上面撒上杏仁片,烤箱预热,中层150度20分钟左右
杏仁南瓜玛芬
材料:
白糖40克,鸡蛋50克,色拉油50克,南瓜泥50克,低粉100克,牛奶80克,无铝泡打粉3克
做法:
做法
1,鸡蛋加入白糖
2,搅拌至白糖溶化
3,加入色拉油搅拌好
4,南瓜微波炉中转熟,压成泥
5,倒入鸡蛋糊中
6,加入牛奶
7,加入过筛好的面粉
8,倒入模具中
9,上面撒上杏仁片,烤箱预热,中层150度20分钟左右
杏仁南瓜玛芬
材料:
南瓜泥50克,低粉100克,白糖40克,鸡蛋50克,色拉油50克,牛奶80克,无铝泡打粉3克,
做法:
1.鸡蛋加入白糖
2.搅拌至白糖溶化
3.加入色拉油搅拌好
4.南瓜微波炉中转熟,压成泥
5.倒入鸡蛋糊中
6.加入牛奶
7.加入过筛好的面粉
8.倒入模具中
9.上面撒上杏仁片,烤箱预热,中层150度20分钟左右
南瓜玛芬
材料:
橄榄油60克,全蛋一只,牛奶170克,白糖80克,蜂蜜40克,熟南瓜泥150克,低筋面粉(cakeflour)180克,全麦面粉(wholewheat)60克,泡打粉1小匙,苏打粉12小匙,盐14小匙
做法:
1.南瓜蒸熟后用叉子压成泥放凉待用.烤箱预热至350华氏度/180摄氏度.
2.把低筋面粉全麦面粉泡打粉苏打粉和盐混合后过筛备用.(就是把所有的粉类和盐混合过筛)
3.在搅拌容器中放入所有的湿料:橄榄油,鸡蛋,牛奶,白糖,蜂蜜.
4.然后用搅拌器打匀至白糖融化.约一分钟.
5.把过筛后的粉类加到湿料中,搅拌均匀.
6.再把南瓜泥拌和进去.
7.玛芬模子中抹油防沾或者直接放纸模杯,把面糊舀到模子里.这个配方可以做12个玛芬.
8.烤盘入预热的烤箱,烤25分钟或者用牙签试验不沾即可出炉.
9.把玛芬从模子中取出放在烤架上让潮热湿气散发.
小诀窍
这个配方已经不甜了,应该不能再减少白糖的分量了. 口感非常松软湿润.上好的早餐选择.
南瓜玛芬
材料:
鸡蛋2个,细砂糖100克,盐1/4小勺,玉米油100克,蒸熟南瓜泥200克,牛奶70克,低粉160克,肉桂粉1/2小勺,泡打粉1小勺,小苏打粉1/2小勺,葡萄干50克,南瓜子少许
做法:
1.全蛋加糖、盐用打蛋器打匀;
2.加入玉米油拌匀;
3.加入蒸熟的南瓜泥拌匀;
4.加入牛奶拌成均匀的液体状;
5.所有的粉类过筛后加入做法4中,改用橡皮刮刀拌匀;
6.泡软的葡萄干沥干水分加入,拌匀;
7.将面糊装入纸模中7、8分满,最后撒上南瓜子点缀;
8.烤箱预热180度,烤焙25-30分钟;
杏仁南瓜脆薄饼
材料:
南瓜0.5个,玉米淀粉1小匙,面粉4大匙,牛奶1小匙,盐适量
做法:
1.南瓜切开半个蒸熟之后,去皮压成泥
2.加上一勺玉米淀粉,4勺面粉,一勺牛奶搅拌;
3.因为这个南瓜本来就很甜,加了粉之后加一点点盐(加盐只是为了体现南瓜的甜度不在于调味);
4.将南瓜糊拌均,揉打成团;
5.将南瓜团分成等分小季子,擀成圆饼。中间包上自制枣泥,每个上面放上一个美国大杏仁装饰;
6.锅底插上黄油,将饼放上去两面煎至金黄酥脆即可;
香煎杏仁南瓜饼
材料:
南瓜100克,面粉,糯米粉适量,杏仁,黑芝麻,香菜叶子若干
做法:
1.南瓜切薄片
2.杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分
3.南瓜蒸熟
4.把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1,粉的分量只能是加到面团不粘手为好
5.揉成不粘手的面团
6.分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻
7.平底锅刷一层薄油,先煎没有杏仁的一面,慢火煎至金黄
8.两面煎至金黄
薏米仁南瓜饼
材料:
南瓜300克,薏米仁30克,糯米粉(边和南瓜泥边放),蜂蜜随意,油,面包糠
做法:
1.薏米提前浸泡20分钟,南瓜去皮切成块(厚薄随意,薄容易蒸烂),把薏米和南瓜块隔水蒸熟(南瓜先熟烂移出,继续蒸薏米),把熟南瓜捣成泥同时薏米也熟了(薏米不须要捣烂),南瓜泥中放入薏米粒和蜂蜜拌匀。
2.南瓜泥中再加入糯米粉,边拌南瓜泥边慢慢倒糯米粉,直至揉成不粘手的南瓜面团。
3.把面团揪分成一小剂,取其中一剂揉圆再按扁。
4.两面粘上面包糠,平底锅内抹上食用油,下南瓜饼,小火煎至饼两面金黄即可(南瓜泥和薏米仁都是熟的,不要煎太长时间)。
小诀窍
把蜂蜜换成白糖也很好吃。
五仁南瓜汤圆
材料:
原料:南瓜,糯米面
做法:
1、南瓜煮熟,与糯米面和好。
2、馅子放在一起搅拌好,注意必须都是熟的,不熟的,就用干锅炒一下。
3、汤圆包好,入锅煮熟。吃吧!就不要炸了,营养过于丰富了。呵呵。
松仁南瓜饼
材料:
半个南瓜,250克面粉,一个鸡蛋,一勺椰酱,松子仁
做法:
1、半个南瓜蒸熟去皮,这个碗里的是150g
2、250g面粉、一个鸡蛋、一大勺椰酱、20g食用油和成面团
3、面团放入冰箱松弛30分钟到一个小时
4、取一小团揉成面剂子,压扁,洒上微波炉叮过的松子仁压一压,放入烤盘,抹上蛋液
5、烤箱预热,180度15钟后取出在刷蛋液烤10分钟
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水晶虾仁南瓜的做法
材料:
主料:小南瓜
做法:
做法:
1、将南瓜洗净在顶上切开一个小口掏出粒,虾仁、豆腐、蚧柳、芥兰切成小丁待用;
2、取一器皿放入蛋清、适量牛奶、花奶拌匀,倒入南瓜里,放入虾仁、豆腐放到蒸锅中蒸20分钟取出,放入蚧柳、芥兰粒再蒸3分钟出锅即可。
特点:清新自然,甜嫩滑口。
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