杂粮薄脆:六个关键注意点
材料:
鸡蛋一个60克，红糖45克，杂粮55克，面粉20克，油18克
做法:
做法
1，鸡蛋一个打入容器中
2，加入红糖搅拌
3，加入色拉油搅拌好，
4，加入杂粮搅拌
5，加入过筛后的面粉
6，搅拌好
7，均匀的分成几份放在烤盘上。烤箱175度预热，上下火第二层8分钟左右即可。
小诀窍
那个如何做出一块好的薄脆呢？
一，记得烤盘上一定要放油布，或者硅胶布。不然你会拿不下来饼干的。
二，饼的形状大小要均匀，千万不能有的大，有的小，结果在烤的时候会造成有的地方糊有的地方还很软。一定要尽量薄一些，是脆的关键。
三，用小勺子取量，一般一勺子为一份，倒在烤盘上后，一定要用勺子按圆，这样会很均匀。
四，勺子抹得时候，一定要注意边缘的地方要稍厚一些，而中间的地方要稍薄一些。因为我们在烤制的时候，会发现边缘的地方最容易糊，所以在制作的时候，面糊就要中间薄一些，边缘厚一些。
五，好了，饼干进入烤箱了，这时，我们要注意随时观察，千万不能一心二用。因为很薄的饼干，也很容易熟，所以要不能走开。
六，观察饼干上色后，这时我们就可以关火了。但要注意不能打开烤箱门，让饼干在烤箱中自然冷却才会有脆的感觉。
杂粮薄脆:六个关键注意点
材料:
鸡蛋一个60克，红糖45克，杂粮55克，面粉20克，油18克
做法:
做法
1，鸡蛋一个打入容器中
2，加入红糖搅拌
3，加入色拉油搅拌好，
4，加入杂粮搅拌
5，加入过筛后的面粉
6，搅拌好
7，均匀的分成几份放在烤盘上。烤箱175度预热，上下火第二层8分钟左右即可。
小诀窍
那个如何做出一块好的薄脆呢？
一，记得烤盘上一定要放油布，或者硅胶布。不然你会拿不下来饼干的。
二，饼的形状大小要均匀，千万不能有的大，有的小，结果在烤的时候会造成有的地方糊有的地方还很软。一定要尽量薄一些，是脆的关键。
三，用小勺子取量，一般一勺子为一份，倒在烤盘上后，一定要用勺子按圆，这样会很均匀。
四，勺子抹得时候，一定要注意边缘的地方要稍厚一些，而中间的地方要稍薄一些。因为我们在烤制的时候，会发现边缘的地方最容易糊，所以在制作的时候，面糊就要中间薄一些，边缘厚一些。
五，好了，饼干进入烤箱了，这时，我们要注意随时观察，千万不能一心二用。因为很薄的饼干，也很容易熟，所以要不能走开。
六，观察饼干上色后，这时我们就可以关火了。但要注意不能打开烤箱门，让饼干在烤箱中自然冷却才会有脆的感觉。
好吃锅包肉：四个关键注意点
材料:
原料，里脊肉150克，葱５克，姜５克，胡萝卜１０克，香菜叶１根，玉米淀粉５０克，水淀粉１００克，料酒２茶匙（１０ml），盐１/２茶匙（２克），调味料，生抽１汤匙（１５ml），醋１汤匙（１５ml），白糖１汤匙（１５克），盐１/２茶匙（２克），料酒１汤匙（１５ml）
做法:
１，准备材料
２，里脊肉切成薄片，放料酒２茶匙（１０ml），盐１/２茶匙（２克）腌一会儿
３，将一片肉片沾在玉米淀粉，全部都裹好了，厚一点，再抖一下，然后过一下水淀粉
４，下油锅炸至金黄色
５，全部炸好后，再炸一遍
６，锅中重新放油，再放入胡萝卜丝，葱丝，姜丝，
７，倒入肉片
８，再放入调味料
９，最后放香菜起锅。
小诀窍
１，此菜是东北菜，特别是哈尔滨最为代表。
２，注意点：１，沾表面的用炸粉或是玉米淀粉，面糊一定要用水淀粉不能用鸡蛋。用了鸡蛋就会软。２，调味料中不能放水淀粉，这是不同于酸甜里脊之处。而酸甜里脊调味料中一定要用到水淀粉３，炸好之后，一定要再炸一遍，这是保证酥脆的关键。４，最传统的锅包肉里没有蕃茄汁。
３，里面的胡萝卜，香菜叶，生姜，最好都切成长丝。
十六个手掌糖酥饼
材料:
外皮
做法:
1.将面粉加水加油,揉成团,叫外皮. 醒面 20-30 分钟 , 再揉成光滑的面 团 , 是为了使水油面达到充分的溶解合为一体 , 再醒面 15-20 分钟 . 松弛面 团 .
2.将内皮的面加油揉成 油面 团就是油酥了.
3. 这一步有两种做法，
做法 (1)
a. 将醒好的外皮面团切分对半 , 一半的面滚成长圆条，均匀的切为八个剂子，再将内皮油酥也同外皮一样，也分成一半，再分为等份8 个小油酥面团 , 这是第一烤盘的 , 剩下的一半做八个是第二烤盘 .
b. 具体操作 : 先将外皮剂子按扁，用手捏开，包进去一个小油酥面团，形成一个小圆球，再用手按扁 , 用擀面棍擀成稍长的椭圆形 , 叠成三 层后 再擀 一次椭圆型 , 再擀成圆方型后 , 包进一勺糖粉 , 包紧成一个小圆球 , 用手按扁并拍打压按成手掌型（椭圆型），也可用小擀面稍擀一下成手掌型，（但擀时要小心，用力不均会漏糖馅的，最后摆盘，刷层蛋黄 , 撒些芝麻 , 以次做好八个饼为第一盘 .
做法 (2) ：
a.将外皮 面团擀成一个能容纳油酥 面团的饼，把油酥 面团放在外皮面饼的中间，包起油酥封好口，先擀成长方形的片,然后叠成三层再擀,重复两次, 最后那次擀成方型大饼，切割 分成 16 块 .
b. 拿起一块包进一勺糖粉，封好口，用手心按压成椭圆型的小手掌饼，直到每个都做好后，摆盘刷蛋黄，撒芝麻，进烤箱 .
烤法:
先用350度(华氏）烤15分钟, 再用boil上火烤 5 分钟就好了. 各家的烤箱火力不同，烤时尽量多观察，表面呈金黄就可出炉了，放凉后可装在漂亮的盘子里，PARTY 自用两相宜，是很受大家喜欢的酥皮点心 …
各位美眉注意啦！经期吃什么向这看三天一道那你轻松学会!
材料:
芒果两个.鲜奶油100g.蛋黄1个.罗拔臣鱼胶粉10g
做法:
1.准备好各种材料。2.鱼胶粉与60g的水混合后置于温水中至澄清。3.芒果切出果肉，料理机打成果蓉。4.取一小锅，倒入鲜奶油、牛奶、糖小火加热煮沸。5.离火加入蛋黄液，搅匀。6.加入鱼胶液，搅匀。7.最后倒入芒果蓉，搅匀。8.倒入准备好的铝模内。9.待凉后，用锡纸包裹好。10.放入冷藏室2小时。11.取出脱模。12.放入新鲜芒果粒，倒入淡炼乳，开吃了呵。
山楂膏——注意不是山楂糕哦
材料:
山楂、啫喱粉、水、冰糖
做法:
1、一斤山楂洗净，切半，去掉内核。
2、榨汁机榨汁绞碎，同时把炸出的汁和打碎的果肉再和在一起，加少量的水，中火煮（注意用不锈钢锅或者砂锅，不能用铁锅。另外，不要加锅盖，否则颜色不好看）。
3、煮到粘稠、软烂，再倒入两大把冰糖，煮到冰糖化开。
4、20k啫喱粉倒入干净碗中，加少许开水调匀，再倒入山楂锅中搅拌再煮滚。
5、稍凉，装入干净无油的玻璃贮存罐中，想吃的时候可以挖来吃，或者冲水喝，或者放入冰箱速冻里做成山楂糕。
芝麻薄脆
材料:
白芝麻，低筋粉，黑芝麻，盐，葱，酥油，蛋清，泡打粉一小勺
做法:
1.芝麻放用平底锅炒熟后备用。
2.软化的酥油与蛋清加盐打发，筛入低筋粉和泡打粉，倒入芝麻、葱花后切拌均匀成厚糊。
3.烤箱预热，烤盘抹油，将面糊平铺，厚度约2mm。
4.180度烤5~~6分钟，注意不要考焦，趁热铲起，放凉后可随意掰开。
椰子薄脆
材料:
麵粉，煉奶，牛奶，椰丝，油少许
做法:
1.做法超级简单，就是麵粉，煉奶，牛奶，椰丝，一點點油，揉成糰，
2.檊成薄薄的片，用餠乾模定型，
3.然后放到烤箱裏180度烤5分钟就可以了～
小诀窍
个人覚得蠻健康的，油只用了一点点，可以用滴來计算，沒放糖，煉奶也用的不多～吃着放心～嘿嘿～
热辣海鲜薄脆披萨
材料:
高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒
做法:
1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
小诀窍
1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。 7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。 8.要是有虾仁那就更好。
芝麻薄脆
材料:
低筋面粉45克，色拉油3大匙，糖粉4大匙，蛋白1个，白芝麻80克
做法:
1.将白芝麻在白锅里炒熟，就是不放油炒到颜色变黄。
2.蛋白和糖份用打蛋器打至起泡。
3.低份，色拉油，白芝麻一起放入蛋白中，搅拌均匀成面糊。
4.烤盘涂油，用叉子将面糊舀到烤盘上，尽量用叉子摊成圆形，叉子上沾点水才好弄.这简直是个技术活，我费了好大的劲，用了很长的时间才把它们搞成这样~~
5.烤箱预热150度，先放中层烤4分钟，再移至上层烤至颜色金黄取出，便趁热铲出，凉透了后就酥脆。
香橙薄脆饼
材料:
黄油80克，低筋面粉220克，香橙味的果珍100克，蛋清2个
做法:
1.我用的是香橙味道的果珍，做的是香橙脆饼。用芒果味的果珍，肯定就是芒果脆饼了。用苹果味就是苹果脆饼，用水蜜桃的就是......
2.把室温软化的黄油和果珍搅拌在一起，不用打发，果珍没有颗粒了就好了。
3.分三次加入蛋清拌至均匀。
4.加入过筛的低筋面粉，揉成面团。
5.把面团放到保鲜袋中，擀成薄片。放到冰箱的冷藏室里待15分钟。等待的时候我吃了个苹果。
6.15分钟后将保鲜袋的两边用剪子剪开，用刀将变硬的面片切成块。烤第一炉的时候，我去看电视了，也就烤了8分钟，四边的颜色就有点重，烤第二炉的时候，我一直站在烤箱前盯着它们。待薄饼变成金黄色就可以了。我用160度烤了6分钟左右。每家的烤箱略有差异。我家的烤箱温度偏高。
小诀窍
酸酸甜甜香橙薄脆饼很和我心意，吃的时候果真是咯吱咯吱的,做这款饼干用了两个鸡蛋清,那蛋黄去哪了呢? 敬请期待......