玫瑰夹馅巧克力

　　 材料:
　　 原料，白巧克力100克，黑巧克力40克，淡奶油40克，黄油10克，成品：12个
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1，黑巧克力加淡奶油加黄油放在一个容器中隔水溶化

　　2，融化后的样子即成巧克力酱

　　3，裱花袋放在一个杯子上

　　4，将巧克力酱倒入

　　5，白巧克力放在一个容器中

　　6，隔水融化

　　7，准备一个模具

　　8，将白巧克力倒入模具中

　　9，再重新倒回容器中，这时模具里已经布满了白巧克力

　　10，加入馅料

　　11，再倒入白巧克力至平即可

　　12，过一分钟后，等凝固后倒出

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，融化巧克力请用50度左右的温水融化

　　2，巧克力在制作时，如果已经有些干硬，请再隔水溶化至软

　　3，等表面的巧克力变硬后，即可倒出脱模

　　4，馅料随自己的口味加入，也可以在里面放入榛子或杏仁之类也可以放入玫瑰花瓣

　　5，只要十分钟二十分钟的时间却为你的家人带来一份欣喜，何乐而不为呢？

　　

玫瑰夹馅巧克力

　　 材料:
　　 原料，白巧克力100克，黑巧克力40克，淡奶油40克，黄油10克，成品：12个
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1，黑巧克力加淡奶油加黄油放在一个容器中隔水溶化

　　2，融化后的样子即成巧克力酱

　　3，裱花袋放在一个杯子上

　　4，将巧克力酱倒入

　　5，白巧克力放在一个容器中

　　6，隔水融化

　　7，准备一个模具

　　8，将白巧克力倒入模具中

　　9，再重新倒回容器中，这时模具里已经布满了白巧克力

　　10，加入馅料

　　11，再倒入白巧克力至平即可

　　12，过一分钟后，等凝固后倒出

小诀窍

　　飞雪有话说

　　1，融化巧克力请用50度左右的温水融化

　　2，巧克力在制作时，如果已经有些干硬，请再隔水溶化至软

　　3，等表面的巧克力变硬后，即可倒出脱模

　　4，馅料随自己的口味加入，也可以在里面放入榛子或杏仁之类也可以放入玫瑰花瓣

　　5，只要十分钟二十分钟的时间却为你的家人带来一份欣喜，何乐而不为呢？

　　

戚风巧克力奶油夹馅蛋糕

　　 材料:
　　 蛋糕体原料：
　　
　　 做法:
　　

　　先准备蛋糕体部分。烤箱预热到350F。

　　低筋面粉，盐，泡打粉混合过筛。 蛋白加塔塔粉，用打蛋器打至硬性发泡，中间分3次加入白糖。

　　一边打蛋黄一边往蛋黄里缓慢的加入色拉油，使其充分混合，然后一边搅拌一边一点点加入牛奶和香草精，这样可以避免油水分离。

　　取1/3蛋白，加入蛋黄糊，搅匀，再取1/3蛋白，拿橡皮刮刀用切拌的方式搅匀，然后加入剩下的1/3蛋白，再次切拌均匀，迅速倒入烤盘，送入烤箱，烤30分钟。这个时间要根据烤盘的大小深浅甚至材料来调整。

　　烤蛋糕的同时，可以准备巧克力奶油馅了。

　　先把鲜奶油加一半的白糖打发，放一边备用。

　　再将剩下的一半白糖跟奶油奶酪cream cheese放在一个大碗里，打至白糖跟奶酪完全混合，加入柠檬汁，盐，巧克力酱和可可粉，再次打匀。然后加入打发的鲜奶油，用橡皮刮刀将两者拌匀，放冰箱冷藏。

　　接着做巧克力浇层。

　　将鲜奶油和巧克力放在在一个厚底小煮锅里面，小火加热至巧克力完全化开，中间不停的用搅拌，然后从火上移开，晾凉备用。

　　蛋糕烤好后，拿出烤箱后立即倒扣在架子上，等完全冷透以后便可轻轻取出，横着均匀分成3等份。

　　第一层蛋糕放在托盘上，然后抹一层巧克力奶油馅，放第二层蛋糕，再抹一层巧克力奶油馅，然后放第三层蛋糕，再抹一层巧克力奶油馅，浇上凉透的巧克力浇汁，送入冰箱，定型后拿出来，把四周和表面也装饰上。

　　

随心夹馅烧饼

　　 材料:
　　 面饼原料：，自发粉，五香粉，芝麻酱，盐，花生油，水，鸡蛋一个，馅料：，胡萝卜，火腿，葱花，盐，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.馅料：先开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加.调匀后加入两大勺五香粉，加入适量的盐.

　　2.先开始调酱，在放入芝麻酱的碗中到入花生油，油要一点一点加.调匀后加入两大勺五香粉，加入适量的盐.

　　3.带馅烧饼做法：先把自发粉用20多度的温水和好，面粉和水的比例是2：1。放到我温暖的厨房里，不到一个小时面就发好了.是原来的两倍大.然后放到案板上揉一揉.放到一边，让它再醒发15分钟.

　　4.把醒好的面擀成大片(图5)，把调好的五香酱均匀的摸到大面片上。注意：盐是不融于油的，在抹之前要再搅一搅，不然就会有的地方咸，有的地方淡.

　　5.从一边往里卷，刚开始不好卷，卷过一半就好了.

　　6.卷好后切成大小均等的小块.用手掌把切好的面块用手掌按成面片.

　　7.把炒好的陷料放到面片上像包包子一样把它包好.

　　8.捏褶的地方冲下，用手按成饼.

　　9.在饼上刷一层蛋液，在芝麻里粘一下，放入刷好油的烤盘中.200度烤20分钟.

小诀窍

　　为了最大限度的利用烤箱的空间,除了圆形的烧饼,我还做了几个长圆型的烧饼.形状不同,美味相同. 馅儿不够了,白芝麻也不够了.于是我用其余的面团粘上黑芝麻做成了普通的烧饼,中间再夹上一块熏火腿,味道也不错!

　　

柠檬蜜夹馅小蛋糕

　　 材料:
　　 低粉30克，自制柠檬蜜，安佳无盐黄油45克，细砂糖35克，鸡蛋43克，杏仁粉10克，鲜榨柠檬汁15ML，柠檬皮屑少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油室温软化，加糖打发到浓稠发白，体积变大

　　2.全蛋打匀，分次加入黄油中拌匀

　　3.低粉+杏仁粉+泡打粉混合过筛，拌入黄油中

　　4.加入柠檬汁、橙酒和柠檬皮屑拌匀

　　5.模具刷融化黄油

　　6.挤入蛋糕糊8-9分满

　　7.预热烤箱，上下火，180度烤20分钟

　　8.趁热脱模

　　9.在凹陷处挤上柠檬蜜

　　

酥香芝麻夹馅面包

　　 材料:
　　 A：高筋面粉250克、白砂糖40克、盐4克、蛋黄80克、干酵母4克、酵母伴侣2.5克、牛奶90克、黃油20克
　　
　　 做法:
　　

　　1、将除黄油外的面团材料放入面包机桶内，启动和面程序，待听到滴声时加入软化黄油，到此时一般我会改成发面程序直到把面团揉至完全阶段。基础发酵至2.5倍大。

　　2、取出发酵好的面团按压排气，分割成50克的面团7份，30克的面团7份，滚圆后盖上保鲜膜松弛30分钟。

　　3、将红糖和花生酱调均匀，如果太粘稠可加些香油调成馅料备用。

　　4、先将50克的面团擀成椭圆形，放上适量馅料抹平卷成圆柱形；再将30克的面团擀开抹上适量沙拉酱，将卷入馅料的圆柱形面团包入其中亦成圆柱形。依次做好其它6个，表面轻刷鸡蛋液褢上黑芝麻，放在铺了油纸的烤盘里，在35度的温度发酵至两倍大。

　　5、用剪刀剪出麦穗状切口。

　　6、烤箱提前预热至200度，上下火中层盖锡纸烤10分钟，取出锡纸让其上色烤5分钟左右即可。

小诀窍

　　吃时加热一下效果更好

　　

香浓巧克力粒巧克力蛋糕

　　 材料:
　　 半甜巧克力颗粒350克，速溶咖啡粉2汤匙，净化水5汤匙，黄油120克，人造奶油120克，特细白砂糖400克，大鸡蛋6个，蛋黄和蛋白分开放，通用面粉140克，糖粉适量，装饰蛋糕用
　　
　　 做法:
　　

　　1.将烤箱预热至180 ℃。

　　2.将巧克力颗粒，咖啡粉和水放进微波炉安全的碗中。把碗放进微波炉加热， 直到巧克力颗粒几乎熔化。取出，搅匀。放一旁冷却待用。

　　3.把黄油和人造奶油一起放进大盆里，用搅拌器把它们搅至光滑和蓬松后开始加细白糖，边加边搅，直到加完，充分混合。

　　4.逐步把蛋黄一个一个的加入糖油混合物里，边加边搅拌。加完后再把面粉逐渐加入，边加边慢慢搅拌。将凉冷的巧克力浆加到混合物里，使劲搅拌均匀。

　　5.用一个中等大小的盆子装蛋白液，用搅拌器高速搅打，直到形成稳定的白色泡沫。

　　6.把蛋白泡沫分成三次，慢慢加入巧克力混合糊里，轻轻搅匀。

　　7.取一个直径 23 厘米的可移动蛋糕盘，用刷子把内壁底部轻上一层油。用锡纸把外部盘底完全包起来，防止面糊流出。

　　8.把混合面糊倒入蛋糕盘里。把烤盘放进烤箱里烤1小时或用小刀插入 蛋糕中心约1.5厘米深，拿出来没有蛋糕屑粘在刀上就可以拿出烤箱了。请注意此蛋糕质地非常浓密厚重，所以顶部可能在烘烤时裂缝。

　　9.让蛋糕在烤盘里放10分钟以固形。然后把蛋糕烤盘取掉，让蛋糕彻底冷却，可能需要2-3个小时。

　　10.最后把糖粉撒在蛋糕表面装点即可享用。

　　

玫瑰巧克力汤圆

　　 材料:
　　 糯米粉150克，玫瑰花酱20克，花生酱1大匙，巧克力50克
　　
　　 做法:
　　

　　1.一点温水把新鲜吊好糯米酱拌匀揉好（这时的面团有些脆）。

　　2.面团分二等份，一份放一小勺玫瑰花酱揉匀，一份揉匀即可。

　　3.二分割成15g一个的剂子。

　　4.白色里面包上碎巧克力馅。

　　5.玫瑰花汤圆面里包入花生酱，滚圆。

　　6.锅内水烧开，下汤圆，滚开，待汤圆都浮在水面上再煮一分半钟即可！

　　

玫瑰巧克力玛芬

　　 材料:
　　 黄油80克，细砂糖85克，全蛋两枚，巧克力35克，巧克力碎15克，牛奶75克，杏仁片20克，低筋面粉150克，可可粉20克，泡打粉1/4小勺，朗姆酒适量，脱模用融化黄油适量，椰蓉一小把
　　
　　 做法:
　　

　　1.室温软化黄油，加入糖，用电动打蛋器低速打均匀成羽毛状，加入一枚鸡蛋，搅均匀后再 加入另一枚。

　　2.将35克巧克力隔热水融化，与牛奶混合均匀后（ 装牛奶的容器外面最好隔着热水，以免巧 克力浆受热凝固不易混合），倒入黄油蛋液里，加入用手捏碎的杏仁片、碎巧克力拌匀。 再加筛入事先混合均匀的低筋面粉、可可粉、泡打粉轻轻拌匀。

　　3.玫瑰硅胶模具内壁抹上一层融化的黄油（配方以外的份量），撒上椰蓉（配方以外的 份量），放在烤盘上，将面糊倒入，连着烤盘顿几下让面糊与模具贴合。烤箱提前5分钟 160度预热，将烤盘放入，烤60分钟取出。

　　4.待蛋糕不烫手后，刷两遍朗姆酒即可。

小诀窍

　　6联直径8cm玫瑰硅胶模一个 1、拌面糊的盆外面最好隔上热水，保证巧克力不受凉变硬。 2、可以不用另外备巧克力碎，直接把巧克力的量变成50克，因为我发现烤好以后巧克力碎基本体现不出来。 3、可用核桃碎代替杏仁片。 4、可用低筋面粉代替椰蓉撒在模具内部，如果没有玫瑰硅胶模，用长条土司模或英式长条蛋糕模代替，吃的时候切片即可。 5、注意观察烤箱温度，宁低勿高。烤好扣用长竹签扎一下内部，如果没有面粉沾出即可。如果有，就降低10度再烤15分钟左右。

　　

巧克力玫瑰

　　 材料:
　　 玉米糖浆（超市Baking Need那一栏，这样一瓶只有两刀）；巧克力豆
　　
　　 做法:
　　

　　1.小锅里煮开半锅水，另外用一个碗或盆倒入50克巧克力，隔水泡两三分钟;

　　2.巧克力化了以后倒入玉米糖浆20克；

　　3.用橡皮刀搅拌，静置，凉了以后用保鲜膜包住揉成团

　　工具(牙签;擀面杖;圆形饼干刀;海绵垫;球形整形棍)取适量巧克力揉成小球;

　　4. 取一个小巧克力球，用保鲜膜包着，擀成椭圆形;

　　5. 用球形整形棍在海绵垫上压边;

　　6. 把整好的巧克力片卷成花心

　　7. 把卷好的花心下端捏实，叉在牙签上;

　　8. 另取一巧克力球隔着保鲜膜擀成薄片，用圆形饼干刀切成圆片;

　　9. 用球形整形棒垫着海绵垫压边;

　　10. 做好的花瓣裹在花心外层

　　11. 照前面的方法做花瓣，一层一层粘在花上;

　　12. 外面的花瓣可以用大一圈的饼干刀;

　　13. 另取一小块巧克力球用绿色食用色素染成绿色， 隔着保鲜膜擀成薄片，用菊花饼干刀成八瓣菊花形;

　　14. 用牙签切掉3瓣花瓣，只取5瓣花瓣部分做花托

　　15. 给花托整形;

　　16. 把花托穿过牙签贴在花的底部，整形;

　　花瓣的边也要稍微向外翻一些， 做好后插在泡沫塑料上晾干.

　　

婴儿篇:玫瑰巧克力芒果三色布丁

　　 材料:
　　 玫瑰布丁粉20克,白糖25克,水200ml.
　　
　　 做法:
　　

　　1.将玫瑰布丁粉装容器内，加入白糖、水拌匀。

　　2． 倒入锅内开中火，不断的用筷子搅拌，防止粘锅。

　　3． 水开后沸腾3-5分钟关火，将煮好的液倒入硅胶模型内凉透.

　　4. 将巧克力布丁粉装容器内，加入白糖、水拌匀.

　　5. 倒入锅内开中火，不断的用筷子搅拌，防止粘锅。

　　6. 水开后沸腾3-5分钟关火，将煮好的液倒入装有部份玫瑰布丁瓶内凉透.

　　7. 将芒果布丁粉装容器内，加入白糖、水拌匀.

　　8.与上面同样做法, 将煮好的液倒入装有部份玫瑰、巧克力布丁瓶内凉透. 然后放入冰箱两个小时取出即可..

　　

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