甜蜜可人——“可可小松糕”

　　 材料:
　　 低筋面粉２００克，黄油１００克，糖１００克，鸡蛋３个，泡打粉１小勺，可可粉２大勺，肉桂粉１小勺，盐３克，牛奶４大勺，糖粉少许（最后装饰用）
　　
　　 做法:
　　

　　奶油在微波炉中软化（不要全部变液体，有一半固体最好）。与糖一起打发后加入鸡蛋（要一个一个加）。

　　筛入面粉，泡打粉，可可粉，肉桂粉和盐。慢慢搅拌。加入牛奶成面糊。

　　面糊倒入烤纸杯中，放入预热好的烤箱１９０度，约烤２０分钟。出炉后撒糖粉即可。

小诀窍

　　我的美食博客：http://blog.ifeng.com/1181518.html

　　

甜蜜可人——“可可小松糕”

　　 材料:
　　 低筋面粉２００克，黄油１００克，糖１００克，鸡蛋３个，泡打粉１小勺，可可粉２大勺，肉桂粉１小勺，盐３克，牛奶４大勺，糖粉少许（最后装饰用）
　　
　　 做法:
　　

　　奶油在微波炉中软化（不要全部变液体，有一半固体最好）。与糖一起打发后加入鸡蛋（要一个一个加）。

　　筛入面粉，泡打粉，可可粉，肉桂粉和盐。慢慢搅拌。加入牛奶成面糊。

　　面糊倒入烤纸杯中，放入预热好的烤箱１９０度，约烤２０分钟。出炉后撒糖粉即可。

小诀窍

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可可小酥球

　　 材料:
　　 黄油120g，低筋粉145g，可可粉15g，糖粉60g，蛋黄1个，玉米淀粉20g
　　
　　 做法:
　　

　　1.黄油软化

　　2.加入糖粉搅拌均匀

　　3.加入蛋黄拌匀

　　4.将粉类过筛，加入第三步中

　　5.揉成面团

　　6.分成每个8g，搓圆排入烤盘。烤箱预热150度，中层上下火约20分钟

　　

专属女子的小资情调——————香醇玫瑰奶茶

　　 材料:
　　 药用玫瑰花：理气解郁，减肥，祛痘除斑，调节痛经。
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、小锅中加半杯水，烧开后加玫瑰花用最小火煮3分钟。花变软有香味了放入红茶包泡2分钟。

　　2、加牛奶用小火煮沸关火。

　　3、喝时过滤并加少许蜂蜜搅匀即可。

　　小诀窍

　　1、喝热茶必须将茶杯先行温热，以防止温度迅速下降，这样才能使茶香充分的飘散出来。　

　　2、对于女性来说，玫瑰花喝多了，还可以让自己的脸色同花瓣一样变得红润起来。这是因为玫瑰花有很强的行气活血、化淤、调和脏腑的作用。我们平时所说的脸色不好或脸上长斑、月经失调、痛经等症状，都和气血运行失常，淤滞于子宫或面部有关。一旦气血运行正常了，自然就会面色红润、身体健康。

　　

做饭狂人——糖醋排骨

　　 材料:
　　 猪仔排骨，糖，生抽，老抽，醋，料酒，葱段，熟芝麻，姜片，油，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.剁成段的排骨洗净，入滚水大火煮开，撇去浮沫继续煮15分钟

　　2.煮好的排骨加料酒、生抽、盐、姜蒜片码味30分钟

　　3.奶锅放大量油，烧至7成热时放入排骨炸，稍微变黄迅速捞出

　　4.取小碗，将两份生抽、一份老抽、两份糖、两份醋加鸡粉、适量清水调成汁备用

　　5.将调料汁倒入锅中，熬制到稍稍黏稠，加入排骨迅速翻炒，撒入白芝麻装饰即可

小诀窍

　　此菜冷热均可

　　

红薯小松糕

　　 材料:
　　 红薯泥100克，低粉135克，黄油35克，蛋2个，牛奶110毫升，糖60-80克，泡打粉1小匙，盐0.25小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.红薯放到锅里蒸熟，稍凉，放到保鲜袋，用擀面棍擀成红薯泥，取100 克备用 (也可以把红薯放在碗里，用勺子背面压成泥)

　　2.黄油放到容器里，隔热水融化，稍凉，将鸡蛋加入打散，略拌匀

　　3.将牛奶冲入黄油蛋液中，略作搅拌，将砂糖加入，搅拌均匀

　　4.再将100克红薯泥加入到牛奶黄油中，用橡皮刮刀拌匀成红薯糊

　　5.低粉，泡打粉，盐混合均匀过筛到 “4” 中调好的红薯糊里，用橡皮 刮刀从底下往上翻，搅拌成松糕糊(有面粉疙瘩就用橡皮刮刀或者勺子背面给压散)

　　6.杯放到大小合适的小塔模中托住，将松糕糊舀进杯子，大约8分 满即可，以免烤制过程中由于膨胀，蛋糕糊溢出

　　7.烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右

　　

起司小松糕

　　 材料:
　　 中筋面粉200公克，酵母粉1小匙，糖80公克，起司粉30公克，奶粉50公克，蛋1个，软化奶油30公克，盐1/2小匙，温水1杯
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将所有材料混合搅拌均匀，不要过度搅拌，再用保鲜膜覆盖，使其发酵30分钟。

　　(2)将发酵好的面煳，平均舀入铺有杯垫纸的模型中，第2次再发酵15分钟，再放入预热好的烤箱中，以200℃烤15分钟即可。

　　

起司小松糕

　　 材料:
　　 中筋面粉200公克，酵母粉1小匙，糖80公克，起司粉30公克，奶粉50公克，蛋1个，软化奶油30公克，盐1/2小匙，温水1杯
　　
　　 做法:
　　

　　1.)将所有材料混合搅拌均匀，不要过度搅拌，再用保鲜膜覆盖，使其发酵30分钟。

　　2.)将发酵好的面煳，平均舀入铺有杯垫纸的模型中，第2次再发酵15分钟，再放入预热好的烤箱中，以200℃烤15分钟即可。

　　

小松糕

　　 材料:
　　 低筋面粉 340g，泡打粉 1茶匙（5g），黄油 200g，绵白糖 150g，鸡蛋 3枚，淡奶油 60ml，黑葡萄干 20g，盐 1茶匙（5g） ，工具：隔热手套，烤盘，烤箱，打蛋器，蛋糕纸杯
　　
　　 做法:
　　

　　黄油放在室温环境中，使其自然化软，随后放入绵白糖用打蛋器混合搅打均匀。

　　逐个将3枚鸡蛋磕入黄油中，边放入边搅拌，直至充分混合至泡发。

　　将淡奶油加入搅打好的鸡蛋黄油中混合均匀。

　　把泡打粉和盐放入低筋面粉中，并用筛网过滤。

　　将过滤后的面粉加入步骤3中，并用打蛋器充分混合均匀，制成面糊。

　　将混合好的面糊倒入纸杯中（约8分满），上面撒入黑葡萄干。

　　将烤箱提前预热至180度，把纸杯放在烤盘上，移入烤箱中烘焙约25分钟即可。

小诀窍

　　泡打粉又称速发粉、蛋糕发粉，是西点制作中常用的一种膨大剂，它可以在烘焙过程中不断地释放出二氧化碳，令烤出的蛋糕或面包达到膨胀、松软的效果。

　　松糕纸杯：是制作松糕必备的一次性模具，这种纸杯有很好的耐高温性和隔水性，可以很好地托住面糊，并在烤箱中烘焙。松糕纸杯价格便宜，大小型号多样。单个纸杯的价格在几分钱左右。

　　

牛肉小松糕

　　 材料:
　　 牛肉馅300g，洋葱1个（切碎），法香碎3汤匙（45g），红菜椒1个（切小丁），杏仁片150g，橄榄油1汤匙（15ml），面粉50g，发酵粉2茶匙（10g），淡奶油180ml，鸡蛋2枚，盐1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）
　　
　　 做法:
　　

　　中火加热锅中的橄榄油，待烧热后将牛肉馅放入锅中炒熟，再放入洋葱碎，炒香后放入红菜椒丁和法香碎，继续翻炒5分钟。

　　将杏仁片碾碎，同面粉、发酵粉一起放到炒好的馅料中搅拌均匀，再将馅料均匀的分装在12个小模子中。

　　将淡奶油、鸡蛋、盐和胡椒粉搅打均匀，再均匀的倒入

　　12个小模子中。

　　烤制：

　　烤箱预热至200度，将12个小模子放入烤箱底部烤制30分钟即可。

小诀窍

　　菲达奶酪（FetaCheese）

　　原产自希腊，最早是由羊乳发酵制作而成，但目前市场上出售的菲达奶酪大多是丹麦出产的牛乳制品。因菲达奶酪在乳清和盐水中发酵，所以又称为“盐水乳酪”。这种奶酪入口很咸，不是人人都吃的习惯。食用时为了降低咸味，可以先浸泡于冷水或牛奶中数分钟。

　　

蜜糖梨子小松糕

　　 材料:
　　 面粉100克，全麦面粉100克，小苏打粉11/2茶匙，发粉（泡打粉）11/2茶匙，盐1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，肉豆蔻粉1/4茶匙，罐头梨225克，切片，天然酸奶225克，植物油4汤匙，蜂蜜5汤匙，鸡蛋1个，搅打匀
　　
　　 做法:
　　

　　1.预热烤箱至190ºＣ 。取一松糕烤盘，轻油小杯或衬上烤箱用杯形腊纸。

　　2.将面粉、全麦面粉、小苏打粉、发粉、盐、肉桂和肉豆蔻粉放入一个大碗里混匀。然后将切片梨轻轻搅拌入面粉混合物。

　　3.在一个盆里，加入酸奶、油、蜂蜜和打匀的鸡蛋，搅拌。然后将面粉混合物加入到盆里，轻轻搅拌，直到混匀。用勺将混合糊舀到松糕杯里。

　　4.将烤盘放进预热的烤箱，烘烤20至25分钟，或直至用筷子插入到松糕中心，拿出来是干净的即成。

　　

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