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甜蜜小鸡翅

时间:2020-05-05  2020-05-05  家常菜  手机阅读
甜蜜小鸡翅做法
   材料:
   鸡翅6只(二人分量),蜜糖,糖(根据个人口味添加),蚝油,酒,油,酱油,排骨粉(超市内有出售)一茶勺,姜蒜
  
   做法:
  

  1、先将鸡翅中添加蜜糖,糖,蚝油,酒,酱油,排骨粉,姜蒜,腌制20分钟左右;

  2、开中火,将油烧热,放入蒜提味;

  3、再开小火,将鸡翅放入(腌制的汁先别放入);

  4、煎25分钟左右,根据鸡翅大小自己斟酌;

  5、鸡翅熟后,倒入汁,等2分钟就可出锅。

小诀窍

  煎的过程千万别用大火,否则鸡翅会糊,因为糖在里面


  

甜蜜小鸡翅

甜蜜小鸡翅做法
   材料:
   鸡翅6只(二人分量),蜜糖,糖(根据个人口味添加),蚝油,酒,油,酱油,排骨粉(超市内有出售)一茶勺,姜蒜
  
   做法:
  

  1、先将鸡翅中添加蜜糖,糖,蚝油,酒,酱油,排骨粉,姜蒜,腌制20分钟左右;

  2、开中火,将油烧热,放入蒜提味;

  3、再开小火,将鸡翅放入(腌制的汁先别放入);

  4、煎25分钟左右,根据鸡翅大小自己斟酌;

  5、鸡翅熟后,倒入汁,等2分钟就可出锅。

小诀窍

  煎的过程千万别用大火,否则鸡翅会糊,因为糖在里面


  

非油炸--蜂蜜小麻花

非油炸--蜂蜜小麻花做法
   材料:
   黄油20克,蜂蜜30克,糖粉15克,全蛋20克,低粉100克,泡打粉0.25茶匙,蛋白20克
  
   做法:
  

  1.黄油软化,加入蜂蜜,糖粉拌匀打发

  2.分次加入全蛋液打匀,过筛粉类加入,揉成光滑面团

  3.5g每个面团剂子,搓成麻花,刷蛋白

  4.170°烤15分钟,150°再烤10分钟


  

简易蜂蜜小蛋糕

简易蜂蜜小蛋糕做法
   材料:
   泡打粉1/4小匙,蜂蜜30克,沙拉油20克,全蛋2个,细砂糖20克,低筋面粉50克
  
   做法:
  

  1.沙拉油与蜂蜜放在同一容器中,隔水加热的方式搅拌均匀;

  2.全蛋加细砂糖用电动打蛋器由慢到快搅打,至颜色变浅。

  3.快速搅打至颜色变乳白色,捞起后滴落的蛋黄糊呈线条状,不会立即消失,最后再慢速搅打1分钟。

  4.筛入粉类,接着倒入1,拌匀所有材料至无颗粒的面糊状。

  5.倒入纸杯中约8分满,放在室温下静置5分钟。

  6.180度,中层,20分钟左右。

小诀窍

  这款蛋糕做法很简单,属于快手蛋糕~~而且里面是橄榄油和蜂蜜的搭配,满足了嘴巴的同时也不用太担心高热量哟!


  

黑豆渣蜂蜜小面包

黑豆渣蜂蜜小面包做法
   材料:
   高筋面粉300g,奶粉10g,豆渣150g,鸡蛋1个,盐1小匙,干酵母1+1/2小匙油20G,蜂蜜70G
  
   做法:
  

  1.制作面团:所有材料放在一起揉成面团,揉至面团变得光滑有弹性出现薄膜!

  2.完成第一次发酵:揉好的面团入盆中,用保鲜膜将盆整个盖住,放到冰箱冷藏24小时(是途排气翻面一次)进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右(用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)。

  3.制作生坯:将发酵好的面团取出,放至室温回温一小时,分割成小分滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟,制作成喜欢的任意形状,就是生坯了。

  4.完成第二次发酵:将生坯并排入烤盘,将烤盘放入烤箱内同时放一杯开水,关上烤箱门不要加热进行第二次发酵,等生坯长到原来的2倍大小就可以了。

  5.烤: 生坯表面刷蛋液、喜欢的可以洒芝麻,放入预热好的烤箱,180度25分钟

小诀窍

  1)烘烤时间按自家烤箱的威力来适当调整 2)这款餐包偶没有加陷,喜欢吃加陷的同学可以加入自己喜欢的品种


  

蜂蜜小面包

蜂蜜小面包做法
   材料:
   高粉180克,奶粉20克,蛋液25克,蜂蜜30克,牛奶110克,酵母1-1/2小匙,盐一小匙,黄油25克
  
   做法:
  

  1.发面:除黄油以外的其它材料揉成面团加入黄油揉至光滑有弹性,发酵面团发酵至原来的约2倍大小。

  2.发面:手指蘸面粉插入面团底部拿出,小坑不会迅速回缩即完成发酵,将面团分成小份,滚圆盖保鲜膜静置15分钟。

  3.面团搓成水滴形。

  4.擀长。

  5.翻面,卷起。

  6.中间切一刀。

  7.分成两份。

  8.排入烤盘压扁,进行二次发酵。

  9.烤:等生坯长胖到原来的约1。5-2倍大小的时侯,表面刷上蛋液,洒上杏仁碎,放入180度预热好的烤箱,中层上下火,20分钟左右至表面金黄即可。

小诀窍

  烘烤时间请按自家烤箱温度情况适当调整。


  

微波蜂蜜小蛋糕

微波蜂蜜小蛋糕做法
   材料:
   牛奶(全脂的最好),鸡蛋(新鲜的最好),蛋糕粉(低筋面粉最好),白砂糖(细砂糖最好,(蜜枣、杏仁、葡糖干等可随意),香甜泡打粉(普通的泡打粉就可以),吉利粉(这次没有用上)
  
   做法:
  

  1.蛋清和蛋黄分离,我没有分离器,就在打蛋的时候用蛋壳挡着,先把蛋清滤出来,剩下的就是蛋黄~呵呵,分别放入两个容器内。

  2.先用打蛋器打发蛋黄,器皿要求无水无油~

  3.加入一大勺蜂蜜,继续搅打均匀,这时候你会发现,淡黄很快就有厚重感了,这个时候就可以了。

  4.这是打好的蛋黄。(蛋黄搅拌成这个样子以后就可以停工了)

  5.接下来该打发蛋白了,这是很艰难的一关~首先要找一个无水无油而且大一些的器皿,在器皿内加入一勺盐(图中大小的勺子),这样有助于蛋白的打发。

  6.开始啦,这是一个技术活,也是个力气活~打蛋器要从下向上搅打~不能划圈圈。

  7.打发到有很多气泡的时候(约1分钟左右),加入一勺白砂糖,继续搅打~

  8.打成这样略稠的状态时,再加入一勺白砂糖,继续努力~

  9.终于打发好了~~累啊~~但是时间并不长~

  10.插根筷子都不倒哦~像奶油一样~

  11.把打发的蛋白和蛋黄混合在一起,面粉内加入一勺泡打粉,混合均匀后也倒入蛋液中,加少许牛奶搅拌均匀~

  12.这是混合好的蛋糕液~~

  13.把蛋糕液倒入纸杯或者涂过油的微波器皿中,不可倒太满,因为蛋糕液会膨胀,留出让它们发胖的空间~

  14.把蛋糕小心的放入微波炉内~我没有微波烤盘,就直接放进去了~

  15.家里是最普通的微波炉,没有烧烤档。高火1分钟后,在蛋糕上加入蜜枣、葡萄干和杏仁,继续高火1分钟,拿牙签戳一下,没有液体就OK啦~~啦啦啦~美丽的小蛋糕出炉啦~~

小诀窍

  美妙的滋味,需要静下心来,慢慢体会~~


  

纸杯蜂蜜小餐包

纸杯蜂蜜小餐包做法
   材料:
   高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
  
   做法:
  

  1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

  2.发酵至2.5倍大时,分成12份,揉圆松驰15分钟。

  3.纸杯排在烤盘中,把面团揉圆放入纸杯里,最后发酵至2倍大。

  4.在小餐包表面刷一层蛋液,散上白芝麻。

  5.烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。


  

蜂蜜小面包

蜂蜜小面包做法
   材料:
   高筋粉200克,鸡蛋20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克
  
   做法:
  

  1.面粉发酵,静置10分钟,分成40克左右的面剂。把每个小剂揉匀,在烤盘内抹上黄油,码上揉好的面包。放入烤箱进行二次发酵(记得放水啊)。

  2.二次发酵完成,在面包表面刷蛋液,放点黑芝麻,烤盘内放黄油、蜂蜜。放黄油是为了底部烤焦的。


  

蜜小卷葱烧

蜜小卷葱烧做法
   材料:
   小卷1/2斤,葱段适量,铝箔纸适量,酱油1大匙,香油1/2大匙,蒜末1/2大匙,白芝麻少许
  
   做法:
  

  (1)将小卷洗净,小卷头拉出不要,再清除墨胆及内脏,头的部分,放入2支葱段,即成小卷葱烧。

  (2)将酱油、香油、蒜末搅拌均匀备用。用铝箔纸摺出一个盘子,把小卷葱烧排列上去,再把酱料淋在小卷上。

  (3)把排好的小卷葱烧放置在烤网上烧烤,等到小卷熟透即可,盛起前撒上少许白芝麻增添风味。


  

香蜜小鱼

香蜜小鱼做法
   材料:
   丁香鱼1/2斤,白芝麻少许,蜜汁烤肉酱适量,地瓜粉适量
  
   做法:
  

  1.丁香鱼洗净沥干,裹适量的地瓜粉备用。

  2.热锅,放入约1/2锅油量的油加热至180°C,放入作法1的丁香鱼炸至酥脆,捞起沥油备用。

  3.另热一锅,加入1杯水、蜜汁烤肉酱,再加入作法2的丁香鱼煮至汤汁收干,撒上白芝麻即可起锅。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a42404.html

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