秋日靓汤

　　 材料:
　　 白萝卜1个，小银鱼6两，胡萝卜，姜，葱
　　
　　 做法:
　　

　　1、做法真的很简单，水开之后，把所有的原料放在一起；

　　2、再用小火慢慢炖就好了。

小诀窍

　　1、萝卜是小的那种白萝卜，切成小块就好。

　　2、主要是想喝汤的，所以盐之类的就不要放太多，一点点就好，品尝的就是食物自身的特有的清香。

　　

秋日靓汤

　　 材料:
　　 白萝卜1个，小银鱼6两，胡萝卜，姜，葱
　　
　　 做法:
　　

　　1、做法真的很简单，水开之后，把所有的原料放在一起；

　　2、再用小火慢慢炖就好了。

小诀窍

　　1、萝卜是小的那种白萝卜，切成小块就好。

　　2、主要是想喝汤的，所以盐之类的就不要放太多，一点点就好，品尝的就是食物自身的特有的清香。

　　

秋日爽口凉拌三丝

　　 材料:
　　 西芹3根，胡萝卜半颗，豆皮半张，蒜头，姜，油少许，盐，酱油少许，麻油，油辣椒
　　
　　 做法:
　　

　　1.把以上三种材料分别切成丝.备用。

　　2.把蒜头，姜剁成茸备用。

　　3.把水烧开后，倒少许油和盐把切成丝的西芹，胡萝卜，豆皮放进开水里灼至断生.捞起滤干水分.

　　4.另起锅把油烧热后，爆香姜蒜茸，，然后连油带蒜倒在三丝上. 洒点盐，胡椒粉，倒少许酱油和麻油，拌匀后就可上碟了.喜欢吃辣的还可以淋上油辣椒.

小诀窍

　　常吃芹菜，有降血压、降血脂的作用,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有一定的辅助治疗作用;而胡萝卜则能增强人体免疫力，有抗癌作用，常吃有润肤、抗衰老的作用。

　　

秋日蟹锅

　　 材料:
　　 主料：螃蟹银耳，藕丁，香菜，笋，胡萝卜，鸡蛋，鸡肉，猪肉，葱，姜盐，白糖，高汤精，米酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、将螃蟹洗净拆成块，胡萝卜片，鸡肉末与猪肉末以6：4的比例放入碗中，加入藕丁、香菜、盐、高汤精、淀粉搅拌均匀备用；

　　2、坐锅点火倒油，下葱、姜煸香，放入胡萝卜片、笋、螃蟹翻炒，烹入米酒，加盐、白糖、高汤精，冲入适量开水小火慢炖；

　　3、将调好的馅汆成丸子煮定型后捞出放入蟹锅中，加入银耳煮熟即可。

　　

秋日芝士蛋糕

　　 材料:
　　 全麦饼干屑85克，捣碎的山核桃60克，白糖3汤匙，肉桂粉½茶匙，无盐黄油57克，融化，奶油干酪452克，软化，白糖100克，鸡蛋2个，香草精1/2茶匙，苹果500克，去皮去籽，切成薄片，白糖65克，肉桂粉1/2茶匙，碎山核桃30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热到摄氏175度。用大碗将全麦饼干屑、60克碎山核桃、3汤匙白糖、1/2茶匙肉桂粉和溶化的黄油搅拌均匀，在22.5厘米弹簧扣模锅底压实。放入预热好的烤箱里烤10分钟。

　　2.用大碗将奶油干酪和100克白糖用中速搅拌均匀，依次打入鸡蛋，每加一个就彻底搅拌一下，最后加香草精之后倒在烤好的蛋糕饼底上。

　　3.用小碗将65克白糖和1/2茶匙肉桂粉拌匀后撒在苹果上。用勺将拌好的苹果舀到奶油干酪上， 最后洒上30克碎山核桃。

　　4.在预热过的烤箱内烤60-70分钟。用小刀将蛋糕与锅壁轻轻分开。冷却后将锅取开， 把蛋糕冷藏后就可以品尝了。

　　

冰爽秋日

　　 材料:
　　 ①主料：冰沙170克，绿豆沙110克，杂果丁130克。②配料：煮熟绿小豆30克，杂果碎30克，桂花糖浆30毫升，珍珠粉圆几粒。
　　
　　 做法:
　　

　　先将绿豆沙及一部分杂果丁置于碗底，装入冰沙，再撒上煮熟的绿小豆、珍珠粉圆、杂果碎，浇上桂花糖浆。

　　制作提示

　　使用新鲜水果，将绿豆煮烂。

小诀窍

　　特点

　　口感凉爽，甜香适度，有一定刺激性。

　　

秋日暖饮

　　 材料:
　　 1~2个草莓味果冻，一包“香飘飘”奶茶粉，兰香子｛超市有卖｝
　　
　　 做法:
　　

　　1.准备一个漂亮的杯子，把果冻倒在杯底。

　　2.把奶茶粉用温水泡好，倒入杯内。

　　3.把兰香子泡开，然后把水倒掉，把兰香子倒入杯内。

　　4.加上一些装饰就大功告成啦。

　　

秋日美白养颜汤

　　 材料:
　　 薏米30g，西洋参10g，大红枣3颗，燕麦片适量，蜂蜜适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.薏米洗净、用温水浸泡30分钟，燕麦用清水泡软，大枣洗净

　　2.将薏米、西洋参片、大枣放入汤煲，加入足量清水

　　3.大火烧开，转成文火煲20分钟，加入燕麦片

　　4.继续煮5分钟，降温后调入适量蜂蜜即可

　　

秋日豬腳麵线

　　 材料:
　　 豬腳 一盒 (超市切好的)
　　
　　 做法:
　　

　　1、用一支不沾底的鍋子，將洗淨的猪脚放進去乾煎。較肥的那面朝下，尽量逼出油來。

　　2、煎好的豬腳取出，逼出的豬油丟弃不用。

　　3、另用一乾淨的鍋放入橄榄油或葡萄籽油，用中火，慢慢炒香冰糖，是炒糖色。

　　4、將煎好的豬腳放回鍋中，裹上糖色，陸續加入醬油、米酒、辣椒酱，煮滚。

　　5、青蔥舖在慢鍋底部，將炒好的豬腳連湯汁全部倒入，汤汁应蓋過猪腳，不夠的話可以加水；不夠咸可加盐調味。慢鍋設小火，五個小時後即可享用。

小诀窍

　　善用慢鍋 (slow cooker), 可以把食材處理好，放入慢鍋，即可睡覺，出門購物，或做其他事情，几個小時候，一鍋香噴噴的料理便完成了。

　　

滋补靓汤汤圆银丝鲫鱼汤

　　 材料:
　　 活鲫鱼2条，白萝卜1个（约250克），小汤圆适量，熟猪油适量，精盐少许，料酒少许，鸡精少许，醋适量，葱适量，姜适量，胡萝卜丝少量
　　
　　 做法:
　　

　　1.水磨汤圆粉入清水拌和成糯米粉团，搓成小汤圆(现在小汤圆超市里都有卖的，所以这步可以忽略)；

　　2.将活鲫鱼杀洗干净；白萝卜洗净，切成细丝；葱切成段；姜分别切成片和末；

　　3.锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，一般熟即可，太熟了容易碎，煎好后捞起至盘中；

　　4.锅中注入清水750克，烧开后放入白萝卜丝、胡萝卜丝及葱姜等其他调料煮开，再放入小汤圆和煎好的鲫鱼滚煮10分钟，最后调入少许盐和鸡精熄火即可食用。

小诀窍

　　1. 鲫鱼腹内有一层黑衣，如不去会产生腥味。 2. 起锅时再放盐少许，记住，沿不要放多，以免破坏鱼汤的鲜甜。

　　

翡翠富贵虾（用电磁炉做快速美味靓汤）

　　 材料:
　　 虾姑干100克，丝瓜400克，鸡汤500ml，水250ML，生姜，黑木耳少许，料酒，盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、虾姑干冲洗用水浸润；

　　2、丝瓜、生姜切好待用；

　　3、在电磁炉锅中到入鸡汤加水250ML，放入姜片、料酒、虾姑干、黑木耳用180度加盖加热约5分钟水开；

　　4、水开后加入丝瓜继续至水开。

　　5、水开关掉电磁炉即可。

　　6、用筷子稍稍整理即可光彩出场。

小诀窍

　　丝瓜宜现切现做。避免营养成分流失。做丝瓜相关菜式，尽量清淡，体现丝瓜清爽鲜嫩本质。

　　适合忙碌的上班族，营养美味快速呈现。

　　

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