豆沙棕赤豆棕
材料:
糯米2500克，豆沙800克，红豆250克，芦叶500克
做法:
1、糯米洗净沥干，红豆加清水浸2小时
2、将3-4张芦叶并排折叠，一端折成圆锥形，放入小半糯米，中间嵌入豆沙，再放满糯米，将另一端芦叶折包起来，外面再包裹一张芦叶，包紧后用棉线扎紧即成粽子坯
3、豆沙包完后，把红豆倒入剩余的糯米中拌匀，包成红豆粽坯
4、棕子坯排放于大锅中，加水浸没粽面，旺火煮沸，用中小火焖煮6小时，中间要添加几次沸水
小诀窍
1、粽子在煮的过程中加水一定要加热水
2、一定要小火焖煮够6小时粽子才够糯
豆沙棕赤豆棕
材料:
糯米2500克，豆沙800克，红豆250克，芦叶500克
做法:
1、糯米洗净沥干，红豆加清水浸2小时
2、将3-4张芦叶并排折叠，一端折成圆锥形，放入小半糯米，中间嵌入豆沙，再放满糯米，将另一端芦叶折包起来，外面再包裹一张芦叶，包紧后用棉线扎紧即成粽子坯
3、豆沙包完后，把红豆倒入剩余的糯米中拌匀，包成红豆粽坯
4、棕子坯排放于大锅中，加水浸没粽面，旺火煮沸，用中小火焖煮6小时，中间要添加几次沸水
小诀窍
1、粽子在煮的过程中加水一定要加热水
2、一定要小火焖煮够6小时粽子才够糯
豆沙棕子
材料:
豆沙： 赤豆 2杯，水 8杯，糖 1.5杯，素油
做法:
豆沙
赤豆加水用高压锅煮35-40分钟
用筛子滤去多余的汤汁，千万不要试图挤压出汤汁，轻轻掂两下筛子就可以了
将豆沙放一大容器，用饭勺将其搅烂，不需要搅得非常细腻
炒锅中加素油，豆沙和糖，用中火将豆沙炒干，约需要35-40分钟
棕子
豆沙需在冰箱冷藏室里放4-5小时，让其冷却变硬，我的豆沙是上礼拜炒的，所以足够冷却了
用手去一些豆沙，捏成长约6厘米，粗约2.5厘米的橄榄形
取两张棕叶，折成图3的形状
放一些糯米，放上豆沙团，再加一些糯米将豆沙盖住
折起棕叶将糯米包实，捆上细绳
赤豆汤团
材料:
赤豆，速冻汤团，糖
做法:
1.赤豆洗净，用冷水泡两小时，在加冷水煮，水煮开后，要不停地搅拌。 煮到有豆沙出来就可以了。加糖搅拌均匀，加糖按照各人口味。一锅 红豆沙就煮好了。放入冰箱，随时都可以拿出来，热一碗就好。（晚 上做好）
2.锅加水煮开，放入速冻汤团，大火烧开，小火烧到汤团全部漂起，盛入 装红豆沙的碗里即可。
小诀窍
1、汤团从冰箱拿出后,直接放入锅里,这样烧时不容易破裂。 2、不能一直用大火，大火烧容易破裂，改用小火，让汤团慢慢浮起。
红枣莲子赤豆汤
材料:
红枣，莲子，赤豆，红糖.
做法:
1用清水将红枣和赤豆浸泡4小时、淘去泥沙杂质洗净;
2将浸泡洗净后的赤豆、莲子放入锅中，加入足够清水，旺火烧沸后，转小火慢火焖煮1小时;
3加入洗净后的红枣继续慢火闷煮半小时;
4煮至赤豆莲子酥透后，加入红糖调和即成。
小诀窍
赤豆浸泡4小时以上容易煮酥。
赤豆汤
材料:
赤豆150克，水300克，冰糖30克
做法:
1，赤豆提前一天晚上泡水
2，早上用沙锅，放入水和冰糖
3，小火煮至软糯即可.
小诀窍
赤豆又叫又名小豆、红豆、红小豆。中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。治疗便秘，促进利尿作用，因此被视为具有解毒的效果。
赤豆花生炖鲤鱼
材料:
药材陈皮15克食材赤豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量
做法:
1、赤豆洗净，浸泡2小时备用；鲤鱼洗净，去鳞备用；葱切段备用。
2、用油爆香葱段、姜片，再放入鲤鱼，用大火煎熟。
3、沙锅内加水煮沸后，放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼，用小火煮约1小时。
4、起锅前，加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材：
陈皮可解鱼腥味，健脾开胃。
食材：
1、赤豆含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷和B族维生素等，有健脾开胃、补血养颜、健体丰胸的功效。
2、花生味甘性平，具通乳之效。现代药理研究发现，花生富含蛋白质，并具有8种人体必需氨基酸，此外还含有维生素A、B，经常食用有丰胸的效果。
3、古人称鲤鱼为“诸鱼之长”，具利水通乳之效。
医师叮咛
此药膳相当滋补，如患有感冒则不宜服用，以免造成虚火上升。
鲤鱼赤豆汤
材料:
活鲤鱼1尾（约500克），赤小豆40克，陈皮6克，草果3克，生姜3片，葱白、菜叶、清汤各适量。
做法:
将鲤鱼刮去鳞，挖去鳃和内脏，洗净待用。把赤小豆、陈皮、草果洗净，塞入鲤鱼腹内，放入鱼盘中，另加姜、葱、胡椒，灌入清汤。将鱼盘上笼屉蒸15～20分钟，将葱丝、绿叶蔬菜用汤略烫，投入鱼汤中即成。吃肉饮汤。可佐餐服用，汤也可当饮料喝。注意事项：上为一人一日量，早晚尽服，可连服7～10天为一个疗程。专家叮咛：肝硬化腹水患者忌盐，最好吃白味；肝气郁滞型脾虚者，做汤时可加入适量精盐。
赤豆鲤鱼
材料:
鲤鱼1条（约500克），赤豆20克，料酒、醋、糖、生姜各适量。
做法:
鲤鱼去鳞、腮及内脏，洗净。赤豆洗净。将赤豆放入鱼腹，再放入锅内，加入料酒、醋、糖、生姜片，加水适量，旺火烧开，改用文火炖煮60分钟，至鱼肉烂熟，起锅装盘。每次食用约150克。
玉米须冬葵子赤豆汤
材料:
玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。
做法:
将玉米须、冬葵子煎水取汁，加入赤小豆煮成汤，加白糖调味。每天分2次饮用，吃豆，饮汤。
赤豆冬瓜蒸鲤鱼
材料:
鲤鱼1条（约重1000克），赤小豆200克，冬瓜200克，葱、姜各12克，味精、胡椒粉各适量，鸡汤500克。
做法:
赤小豆洗净。冬瓜去皮切块。鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。将赤小豆、冬瓜塞入鱼腹内。将鱼放入大碗内，加入调料及鸡汤，上屉蒸约1小时，将鱼出屉，拣出葱、姜、冬瓜、赤小豆即可食用。