清蒸白花菜
材料:
白花菜（花椰菜、椰菜花）1颗，切成小朵，香脆面包屑，特纯橄榄油2汤匙，新鲜面包屑100克，切碎的新鲜百里香1汤匙，切碎的新鲜龙蒿（tarragon）1汤匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙，盐和胡椒粉适量，装饰用的新鲜香草（可选）
做法:
1.大锅中煮沸适量水，放入蒸笼，将白花菜蒸15分钟，至嫩熟。
2.取一炒锅，下油加热。放入面包屑，轻轻拌炒，至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟，将面包屑煎至酥脆。煎煮时，起初吸入油的面包屑会将油释放出来，使其它面包屑也能均匀地沾到油。
3.白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味，拌入百里香、龙蒿和荷兰芹，撒在白花菜上。装饰香草后（如用的话），即可上桌。
清蒸白花菜
材料:
白花菜（花椰菜、椰菜花）1颗，切成小朵，香脆面包屑，特纯橄榄油2汤匙，新鲜面包屑100克，切碎的新鲜百里香1汤匙，切碎的新鲜龙蒿（tarragon）1汤匙，切碎的荷兰芹（洋香菜）2汤匙，盐和胡椒粉适量，装饰用的新鲜香草（可选）
做法:
1.大锅中煮沸适量水，放入蒸笼，将白花菜蒸15分钟，至嫩熟。
2.取一炒锅，下油加热。放入面包屑，轻轻拌炒，至面包屑表面均匀地裹上橄榄油。中火搅拌约10分钟，将面包屑煎至酥脆。煎煮时，起初吸入油的面包屑会将油释放出来，使其它面包屑也能均匀地沾到油。
3.白花菜盛入大餐盘。用盐和胡椒粉为面包屑调味，拌入百里香、龙蒿和荷兰芹，撒在白花菜上。装饰香草后（如用的话），即可上桌。
白花菜根煮酒
材料:
白花菜根60克，黄酒、清水各500克。
做法:
将白花菜根洗净，切碎，放入砂锅内，倒入黄酒和清水，用武火烧沸，后改用文火煎煮；待酒水余半时，去渣，留汁，待冷，贮瓶即可。
白花菜炖猪小肠
材料:
白花菜嫩叶15克，猪小肠200克，冰糖适量。
做法:
将白花菜嫩叶洗净，切碎，猪小肠里外洗净，切段，与白花菜嫩叶一起放入砂锅内，加水适量，用武火烧沸，撇去浮沫，后改用文火炖之；待猪小肠熟烂，投入冰糖，令其溶化，即可服食。食肠喝汤。
白花菜可丽饼
材料:
白花菜200克，里脊肉火腿4片（切粗末），意大利荷兰芹适量（切末），蛋黄2个，玉米淀粉2大匙，盐适量，胡椒粉适量，高筋面粉适量，面包粉适量，沙拉油适量
做法:
1.剔除白花菜的硬梗
2.放入加盐的沸水中汆熟
3.让水保持煮沸状态，约煮10分钟，煮到白花菜变软为止
4.用网筛捞起白花菜，将水分充分沥干后，趁热将白花菜切碎
5.取一个钢盆，倒入切碎的白花菜，再加入切碎的里脊火腿，意大利荷兰芹。再加入玉米淀粉增加黏性，并用盐和胡椒粉调味
6.制作前，准备好高筋面粉、蛋黄、面包粉
7.用手将白花菜馅料沾裹上高筋面粉，做成扁圆状
8.放在蛋黄里沾上一层蛋液后
9.再沾裹上一层面包粉
10.在热锅中倒入足量的沙拉油
11.将白花菜可丽饼放入，炸至金黄色捞出即可
上汤白花菜
材料:
白花菜500克，皮蛋1个，生姜5片，油，盐适量
做法:
1.白花菜摘去老的柄和叶子，皮蛋煮熟
2.白花菜清洗干净，皮蛋切小块，生姜切片
3.锅里放进4碗水（高汤）煮开，放进白花菜，放一点油，大火煮至变青绿
4.加进皮蛋和姜片，打开锅盖中火煮10分钟，放盐、鸡精调味就可以啦
上汤白花菜
材料:
白花菜400克，瘦肉80克，皮蛋1个，蒜头4小瓣，枸杞子10多粒，姜丝适量
做法:
1.热油锅，放进拍扁的蒜头，爆香
2.加入切碎的皮蛋，翻炒几下
3.加入4~5碗清水，大火煮开后转中火煮5分钟
4.加入清洗干净的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入汤中
5.加入腌好的瘦肉，中火煮10分钟左右
6.放盐调味
7.撒上枸杞子即可
白花菜烧鱼
材料:
草鱼段、白花菜、油 、料酒、酱油、姜片、干辣椒 、大蒜 、糖 、 鸡精
做法:
1. 鱼在菜场叫师傅帮我切好块了，能省事就省事^_^，只要回来洗干净就行了。
2. 锅中到多一些油，有热倒入鱼块，最好鱼身上要没有水，不然会溅油到身上的，中火把鱼煎一下。大概4分钟，中途鱼要翻身的。
3. 加些料酒去腥，加多些酱油上色。
4. 加大半碗水，淹没过鱼。方些姜片，大蒜，和干辣椒进去。
5. 大火烧开转中火烧个10分钟，然后加入白花菜，中火烧个5分钟就可以了。
6. 可以稍微加一点点糖和鸡精的，盐就不要加了，因为白花菜本身就是咸了。如果你尝了后，觉得不够咸的话，可以加盐的，看情况加调味料。
清蒸虫草白花鸽
材料:
白花鸽2只（约250克），冬虫夏草3克，水发香菇、笋片各15克，火腿片10克，料酒50克，清汤1000克，调料适量。
做法:
冬虫夏草洗净。鸽子去毛及内脏，洗净，入沸水内氽后捞出，洗净血秽，腹朝上放在汤碗内，加入料酒、味精、精盐、清汤，把冬虫夏草、香菇、笋片、火腿片铺在鸽面上，上屉蒸2小时至鸽熟烂。
清蒸白水鱼
材料:
白水鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，生抽，麻油
做法:
1.鱼掏内脏洗净，在鱼身上划痕，加料酒、盐、鸡精、葱姜腌制15分钟。
2.上锅蒸8分钟。
3.取出后淋上少许生抽和麻油即可。
清蒸白鲳鱼
材料:
白鲳鱼，葱丝，姜丝，红椒，李锦记拌面酱，酱油
做法:
1.将鱼洗净擦干。
2.在鱼的身体上均匀的撒上少许盐，味精。
3.浇上少许李锦记拌面酱。
4.上锅蒸5分钟。可视鱼的大小，掌控时间。
5.关火后，在鱼的身上浇上少许酱油，铺好辣椒粒，葱丝。
6.锅中坐油，烧滚热。
7.将热油淋在鱼的身上，即成。