双蔬奶酪煎蛋卷
材料:
大鸡蛋3个，大鸡蛋白1个鲜奶1汤匙盐1/8茶匙，煮熟切碎的青花菜（西兰花）90克，西红柿1个，切片低脂瑞士奶酪60克，磨碎
做法:
1.取一不粘锅，锅内喷一些喷雾油（用喷雾油可减少用油量），中火加热。在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐，然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中，均匀摊开。不要搅拌，烹煮1分钟，至锅边的蛋汁开始变稠。用锅铲沿着锅子边缘抬起蛋皮，使未熟的蛋汁流到凝固的蛋皮底下。重复这个动作，约3分钟，直至蛋卷中心的蛋汁凝固，但不要煎得太熟。
2.西红柿片排放在半边蛋卷上，撒上奶酪，将蛋卷对折，盖住馅料。转为小火，盖上锅盖续煮3至4分钟，至蛋汁完全凝固，但蛋卷依然松软。盛盘上桌。
双蔬奶酪煎蛋卷
材料:
大鸡蛋3个，大鸡蛋白1个鲜奶1汤匙盐1/8茶匙，煮熟切碎的青花菜（西兰花）90克，西红柿1个，切片低脂瑞士奶酪60克，磨碎
做法:
1.取一不粘锅，锅内喷一些喷雾油（用喷雾油可减少用油量），中火加热。在钢盆内搅打鸡蛋、蛋白、鲜奶和盐，然后拌入青花菜。打好的蛋汁倒入锅中，均匀摊开。不要搅拌，烹煮1分钟，至锅边的蛋汁开始变稠。用锅铲沿着锅子边缘抬起蛋皮，使未熟的蛋汁流到凝固的蛋皮底下。重复这个动作，约3分钟，直至蛋卷中心的蛋汁凝固，但不要煎得太熟。
2.西红柿片排放在半边蛋卷上，撒上奶酪，将蛋卷对折，盖住馅料。转为小火，盖上锅盖续煮3至4分钟，至蛋汁完全凝固，但蛋卷依然松软。盛盘上桌。
菠菜奶酪煎蛋
材料:
鸡蛋1个，蛋清1个，嫩菠菜1个，盐，油，低脂奶酪1片，油梨0.2个
做法:
1.鸡蛋打散，放少许盐。平底锅里放少许少许油，油七成热后放如菠菜（可以分成两批放，因为菠菜体积大可是熟了后就蔫了）。
2.菠菜炒到差不多熟了以后，盛出来。锅里放少许油（1/2茶匙到1茶匙），油热后倒如蛋液，用中火煎蛋，蛋液凝固了一多半时，放如菠菜，奶酪，火转为小火，烤到奶酪融化。
3.最后放油梨，然后把煎蛋对折，关火。
蛋白菠菜奶酪煎蛋
材料:
蛋白2个，嫩菠菜适量，奶酪1片，麦麸1小匙，橄榄油适量，盐适量
做法:
1.把嫩菠菜在锅里用少许橄榄油炒八成熟。
2.先把蛋白打散，放入麦麸和盐。
3.在平底锅里放少许油把蛋白一面煎黄，在蛋饼的半边放菠菜，再放上一片奶酪。把蛋饼对折，烤到奶酪融化。
茴香奶酪煎蛋
材料:
一个鸡蛋1个，一片奶酪1片，一个蛋清1个，甜茴香适量，茴香叶适量，盐适量，橄榄油1小匙
做法:
1.鸡蛋打散，加少许盐。
2.茴香茎切成薄薄的丁；如果用西芹的话，取嫩的部位切成丁焯一下，要自己觉得软硬合适的硬度，再加上一小勺剁碎的茴香叶。
3.不粘平底锅放橄榄油，中火加热；把茴香(或西芹和茴香)倒进蛋液中，再把蛋液倒入锅里，小火慢慢煎。可以用木铲在蛋液开始凝固的时候划几道，让上面的蛋液流到锅底。
4.蛋液凝固多半的时候，放入奶酪（可以切碎或是掰成几块，这样融化的快些），小火再烤1至2分钟或到奶酪融化。
5.出锅前时候把蛋饼对折，吃的时候可以配合全麦面包或其它自己喜欢的主食，也可以只吃煎蛋，或者可以加点西红柿酱，就随心所欲啦。
时蔬奶酪土豆球
材料:
土豆(两个) 牛奶(适量) 胡萝卜(半根) 玉米粒(适量) 奶酪(适量) 鸡蛋(两个) 面包糠(适量) 胡椒粉(少许)
做法:
1、将土豆玉米蒸熟，放入保鲜袋用擀面仗压成泥
2、再加入胡萝卜，混合一起。同时放入少量牛奶、盐和少量胡椒粉调味
3、所有原料混合后压扁包入切碎的奶酪（这一步忘记拍照了），团成球状
4、沾鸡蛋液后滚上面包糠
5、平底锅中放油，放入土豆球
6、炸至金黄即可
小诀窍
说说今天这款土豆球吧。做法简单，配料却非常的丰富，将奶酪包入其中增加了口感。当然还可以把宝贝们不太爱吃的蔬菜装入其中，营养又美味！
奶油奶酪煎饼
材料:
奶油奶酪若干
做法:
1.奶酪+糖，隔水打散
2.在1中加入蛋打匀
3.在2中加入牛奶，先少加些
4.在3中入面粉，至于加多少面粉，只要到混合液中无气泡即可
5.加适量朗姆酒
6.将以上的糊糊放入冰箱冷藏20-30分钟
7.热锅，用纸巾在锅内抹层薄油
8.用汤勺舀饼糊入锅，转成圆饼，煎熟即可
小诀窍
可在饼内包入奶酪片和香蕉,橙子等水果食用
西梅乳酪煎饼
材料:
菜 名：西梅乳酪煎饼主 料：西梅8两，自发面粉1杯，全麦面粉、麦（麦夫）各1/2杯，牛奶2杯，鸡蛋2只，牛油1小块，白糖2茶匙，盐1茶匙。配 料：西梅乳酪材料：低脂酸乳酪1杯，西梅4两（160克），蜜糖少许。
做法:
做 法：
1、西梅去核，研碎，牛油溶化。2、将面粉、麦（麦夫）、糖及盐搅匀，加入牛奶、鸡蛋、牛油及西梅碎粒再搅匀。3、烧热平底锅，将面粉、西梅等饼料顺汤勺流入锅内，用中火煎成煎饼，趁热伴西梅乳酪食用。
备 注：
吃剩的煎饼，可用纸包妥放冰箱里急冻保鲜，吃时用烤炉翻热即可。
美味双蔬肉虾卷
材料:
白卷心菜（京苞），生菜，虾仁，肉糜，老豆腐1小块，葱，姜末，盐，生抽，麻油
做法:
1.准备白卷心菜（京苞）和生菜。
2.用回形针将虾仁，洗净。
3.馅料是肉糜、虾仁还有一小块老豆腐。
4.将虾仁切成碎粒，不用剁成泥，老豆腐也碾碎，都与肉糜混合并加入葱和姜末及盐、生抽、一点麻油调好味。
5.将卷心菜用开水烫软，软了就行，生菜不用烫。
6.将调好味的馅料填入菜叶内，卷起再固定就好了。
7.全部卷好并固定好后上锅蒸15至二十分钟的样子就好了。
小诀窍
卷心菜的是用菠菜系的，生菜是用金针菇系的。
双蔬肉卷
材料:
主料：白菜叶，菠菜叶，猪肉末，海带丝，火腿，鸡蛋液，蛋清。盐，料酒，姜，葱，鸡油，鸡精，淀粉，生抽，高汤。
做法:
1．将火腿切成茸，葱姜洗净切成末，白菜叶、菠菜叶洗净用开水焯一下过凉；
2．将肉末放入盐、料酒、生抽、鸡蛋液、葱末、姜末调成馅；
3.将白菜叶上面先辅一层菠菜叶，抹一层蛋清、淀粉浆、肉馅后卷成筒，用海带丝系好摆入盘中，放入蒸锅中蒸10-12分钟；
4.坐锅点火放入高汤、火腿茸、料酒、盐、鸡精，开锅后勾薄芡，再加入少许鸡油，出锅淋在蒸好的菜卷上即可。
北菇扒双蔬
材料:
主料：小冬菇(或草菇)15朵，小苏打l／2茶匙，酱油l汤匙，糖，葱，姜各少许，白芦笋1罐，上汤4杯，生粉1汤匙，小芥菜3棵，鸡油少许。
做法:
①芦笋由罐中取出盛在深碟中，加入上汤l杯，蒸15分钟，即滤干，排在菜碟的一边。
②芥菜除老叶后，取嫩梗。斜切大片，全部用滚水加小苏打烫5分钟，捞出后在冷水中多冲洗，再用油炒过，并加入清汤1杯，煨煮5分钟左右，加盐1／2茶匙调味，即可全部捞出滤干，排列在碟中一端。
③将冬菇泡软后，剪下菇蒂，用1杯清汤加油、酱油各l汤匙及糖、葱、姜少许上锅蒸15分钟，滤出排列在中间。
④在锅内烧滚1杯清汤后加盐调味，用生粉水勾芡，淋下少许鸡油，浇到碟中菜上即可。