水果拌饭
材料:
草莓8棵,苹果1个,无籽红葡萄40个,圣女果40个,冷干饭200克,白糖1汤匙
做法:
1.草莓和苹果切1厘米左右水果丁,与葡萄、圣女果、白糖一起拌匀。
2.将冷干饭用筷子充分搅散,要保证饭粒都散开,再加入已经拌好的水果混和即成。
3.根据个人喜好或者天气炎热程度,放冰箱冷藏20分钟效果更佳。
水果拌饭
材料:
草莓8棵,苹果1个,无籽红葡萄40个,圣女果40个,冷干饭200克,白糖1汤匙
做法:
1.草莓和苹果切1厘米左右水果丁,与葡萄、圣女果、白糖一起拌匀。
2.将冷干饭用筷子充分搅散,要保证饭粒都散开,再加入已经拌好的水果混和即成。
3.根据个人喜好或者天气炎热程度,放冰箱冷藏20分钟效果更佳。
坚果拌饭
材料:
美国长米100公克,无盐奶油60公克,洋葱碎100公克,马铃薯丁50公克,红萝卜丁50公克,花生20公克,核桃20公克,肉桂叶1片,盐少许,胡椒粉少许,无糖花生酱10公克,鸡高汤100㏄
做法:
1.将美国长米蒸熟;花生酱与鸡高汤调开成花生酱汁备用。
2.锅中放入50公克的无盐奶油加热,爆香洋葱碎,加入肉桂叶、盐和胡椒粉炒香,加入作法1的花生酱汁煮至滚开,再加入马铃薯丁、红萝卜丁用中火煮至熟。
3.花生和核桃混合,放入干锅用小火微炒至出味,加入蒸好的饭和10公克的无盐奶油拌匀,与作法2的材料一起盛盘即可。
水果坚果拌烤麦片
材料:
淡蜂蜜85克,苹果汁4汤匙,燕麦片325克,小麦片25克,小麦胚芽100克,杏仁片50克,苹果2个或苹果干60克,葡萄干75克,葵花籽75克
做法:
1.烤箱预热至160摄氏度。把蜂蜜和苹果汁倒入炖锅,边搅拌边加热至几乎沸腾,然后离火冷却。
2.把燕麦片、小麦片、小麦胚芽和杏仁放入烤盘,倒入蜂蜜混合物,搅拌至谷粒和坚果全裹上混合物,然后摊平。
3.烘烤30分钟(不时搅动一下),至金褐色。取出冷却,不时搅动一下。
4.烤箱温度调低至120摄氏度。假如使用新鲜苹果,则将苹果切开,去芯,然后切成薄片,平铺于两个烤盘中(不要重迭)。
5.用烤箱烘烤15至20分钟(期间翻动一次)。待苹果片稍冷却后剁碎。(若使用苹果干,则直接剁碎。)
6.把烤熟的谷粒混合物与碎苹果干、葡萄干和葵花籽混合,存放于密闭容器内,放进冰箱,可储存达一个月。食用时加入半脱脂牛奶或原味低脂优格(酸奶酪)。
热带水果拌杏仁
材料:
杏仁100克,香蕉干片50克,芒果干或菠萝干50克,干椰条或干椰片15克(注意不要用干的椰末),黑葡萄干、黄葡萄干各25克。
做法:
夏日是一个盛产水果的季节,对于那些修身减肥的女性来说,水果餐必不可少。这道热带水果拌杏仁,既美味营养又简单易做。只要将以上各种原料放在一个大容器中拌匀即可。热带水果的味道与产于阳光充足地带的杏仁使这道菜色彩鲜艳。
腰果拌西芹
材料:
主料:西芹250克,
做法:
1.将西芹去根、叶洗净,切成菱形片;
2.放入开水锅中烫,待水再次开时,捞出沥水;
3.将腰果用麻油炸至浅黄色捞出,凉透;
4.将西芹与精盐、味精、凉透的麻油拌匀,撒上腰果即成。
自制果拌酸奶
材料:
牛奶500毫升,酸奶150毫升,白糖50克,果酱适量,密封罐一个
做法:
1、把密封罐放在锅内煮开以帮助杀菌消毒
2、把牛奶倒入奶锅内,倒入白糖搅拌煮开,然后将煮开的牛奶倒入密封罐内放凉至不烫手
3、把酸奶倒入牛奶中搅拌均匀,密封盖子,然后放在较温暖的地方发酵1天即制成酸奶
4、把酸奶盛入碗内,加上两勺自己喜爱的果酱即为果拌酸奶
小诀窍
1、自己制作酸奶需要一些现成的酸奶做引子,大致上酸奶和牛奶的比例为1:4
2、发酵酸奶的容器最好选用玻璃的密封容器,并且应该无水无油
3、发酵时最好放在较温暖的地方,如果是国内的北方,可放在暖气片儿上,南方就放被窝里吧
4、制好的酸奶应当无乳清淅出,洁白粘稠
5、如果食用不完应当放入冰箱,并且尽快食用完哟
炒红果拌萝卜丝
材料:
山里红500g,白萝卜1根,白砂糖350g
做法:
山里红清洗干净后沥干水分。用小刀沿山里红横划一刀,将山里红掰开,取出果核。
将去核的山里红放入锅中,加入和果子齐平的水,用大火熬煮。
待山里红熬煮至快开花时加入白砂糖(200g)用勺子搅拌开,继续熬煮10分钟。
加入剩余的白砂糖(150g),继续熬煮5分钟后关火,待凉。
白萝卜清洗干净,削去外皮,用刨子刨成细丝,放入盘中,淋上煮好的山里红即可。
小诀窍
白菜心、菜花这类口味比较清淡、口感发甜的蔬菜都可以用炒红果拌食。
放糖的火候很关键,既要把汁熬黏了,果肉又不能烂,所以第一次加糖一定要等到果子快烂时才加,早加糖不仅煮出来的汤汁酸而且果子还不容易烂。
白果拌红豆
材料:
罐装白果200克,罐装红豆200克。调料精盐少许,味精适量,白糖1小匙,白醋1/2小匙,葱油1小匙。
做法:
1、将罐装的白果和红豆倒去罐内汤水,沥净水分。
2、将白果和红豆放在开水锅里焯一下,捞出冲凉。
3、将白果和红豆盛入容器中加精盐、味精、白糖、白醋、葱油等调料拌匀入味,装盘即成。
材料替换
红豆要改为黄豆(黄色腰豆),则成为白果拌黄腰豆。
口味变化
调味料酌加麻酱,则成为麻酱白果红豆。
苹果拌香蕉桂圆
材料:
青苹果60克,香蕉60克,荔枝肉60克,葡萄干20克,白糖60克,糖桂花5克,淀粉20克。
做法:
苹果削去皮,对剖开,挖去果核,再切成4块,然后切成片。香蕉剥去皮,切成斜形片。桂圆肉、荔枝肉对剖为二。将淀粉加水调成湿淀粉备用。将锅内加水和白糖,待水沸后将苹果、香蕉片下锅,再烧沸时倒入湿淀粉搅拌成稀芡,盛起。再放入桂圆肉、荔枝肉,撒上葡萄干、糖桂花即成。
腰果拌银耳
材料:
芹菜,银耳,腰果,香油,盐
做法:
1.银耳入冷水浸泡2小时,剪去根部洗净,撕成小朵
2.芹菜去叶洗净切段
3.芹菜、雪耳分别入沸水焯1分钟
4.腰果用平底锅放一点油煎成金黄色至熟
5.把银耳、芹菜放一个盆中,加入适量香油、盐,拌入熟腰果即可