梨香烤排骨
材料:
:排骨配料:五香粉、料酒,番茄沙司、蚝油(或者酱油)、红糖,蜂蜜,梨
做法:
1,把少许五香粉、料酒,稍微多些的番茄沙司、蚝油(或者酱油)、和红糖(砂糖也凑合)均匀抹在排骨两面。
2,把一只梨的果肉剁成果泥,也涂在排骨上,然后把排骨放入盒中存放冰箱腌数小时或过夜。
梨香烤排骨
材料:
:排骨配料:五香粉、料酒,番茄沙司、蚝油(或者酱油)、红糖,蜂蜜,梨
做法:
1,把少许五香粉、料酒,稍微多些的番茄沙司、蚝油(或者酱油)、和红糖(砂糖也凑合)均匀抹在排骨两面。
2,把一只梨的果肉剁成果泥,也涂在排骨上,然后把排骨放入盒中存放冰箱腌数小时或过夜。
五香烤排骨
材料:
肋排1斤,五香粉1小匙,生抽2小匙,盐适量,老抽1小匙,糖0.5小匙,香油1小匙,辣椒粉1小匙,料酒2大匙
做法:
1.肋排(1斤左右),用肉锤把上面的肉敲一敲(注意别把排骨给敲断了);
2.五香粉1小勺,生抽2小勺,盐适量,老抽1小勺,糖1/2小勺,香油1小勺(我还额外加了1小勺辣椒粉),料酒2大勺,将以上所有材料调均匀,将排骨放到里面腌制半个小时以上;
3.烤箱预热190度,烤箱中层,入炉前,刷一层色拉油在排骨表面,烤15分钟,取出翻面,再刷一次油,再烤15分钟左右即可。
小诀窍
可以用锡纸包起来烤,那样排骨比较不会干,喜欢烤得干一点,可以放到烤架上烤,下面放烤盘接滴下来的油。
微波蒜香烤排骨
材料:
主料:肋排600克,大蒜两头,调料:少许的盐,生抽两汤匙,老抽两汤匙,芝麻,面粉
做法:
肋排斩小块焯水,洗干净。大蒜拨皮拍碎。
把排骨和大蒜放到大碗里加生抽、老抽、盐拌匀腌半个小时。
把腌好的排骨逐一沾干面粉,薄薄一层就好了。
均匀的铺在微波炉自带的烤架上(没有烤架可用盘子,在盘上放几只筷子,一定要保证排骨通风)
微波5分钟后,打倒烧烤档12分钟
装盘趁热撒上熟芝麻
小诀窍
我不知道没有烧烤功能的微波炉能不能做这个菜,不过现在的微波炉好像都会有很多功能。建议家里有狗的不要做这个菜,因为微波的过程会很香,容易让狗狗发狂!!!!
迷迭香烤排骨
材料:
排骨、土豆2个(中等个头)、洋葱半个、葱末、姜末、蒜片、盐、白酒、胡椒碎、酱油、蜂蜜
做法:
1、将排骨斩段(约8CM左右长短),用流动水冲洗干净沥干水分,用刀背轻轻拍打肋排肉比较厚的那一面;
2、腌制:排骨中加入葱末、姜末、蒜片,调入精盐、白酒、胡椒碎腌制入味(2个钟左右,需放入冰箱冷藏格);
3、调制蜂蜜酱油,比例约为:蜂蜜1大勺+酱油1又1/2大勺;
4、将腌制好的排骨取出,试干汁液,将其与蜂蜜酱油充分拌匀,使排骨均匀包裹上酱汁,静置15分钟左右使其入味,将排骨放入铺垫有锡纸的烤盘上;
5、将洋葱切丝备用;将土豆洗净去皮切滚刀块蒸至七、八成熟,放入另一个铺垫有锡纸的烤盘中;
6、将烤盘放入预热好的烤箱内,上下火,150度约30分钟至排骨熟透(其间需要将排骨翻面),然后将烤盘取出,将排骨铺在土豆块之前,撒上洋葱丝,撒上风干迷迭香碎;再将烤盘放入烤箱,转上下火,200度烤10分钟即可。
香烤排骨
材料:
肥瘦相间的排骨,肥一些的肉吃起来会比较香,口感也没有那么干,硬。
做法:
将排骨放入调味料腌制数小时,放入冰箱隔夜次日再烤更入味。
烤箱400摄氏度烤了半小时后取出,将烤汁再涂抹一次排骨。进烤箱继续烤20分钟,就好了。
香烤排骨
材料:
肋排1000g,生抽5汤匙,老抽3茶匙,蚝油3汤匙,辣椒粉适量,盐1茶匙,蜂蜜2汤匙,橄榄油2汤匙,少许白芝麻
做法:
1.列排洗净,从中间切断
2.排骨中加生抽,老抽,蚝油,辣椒粉适量,盐,拌匀腌制半天,过夜更好
3.腌制好的排骨,放到铺了锡纸的烤盘上,把剩余的腌料再刷几遍,剩余的料加蜂蜜拌匀备用
4.排骨上面盖锡纸
5.烤箱预热200度,中层,烤15分钟后取出,把烤出的水份倒掉
6.排骨摆在烤网上,刷一层拌好的蜂蜜水,继续烤10分钟后取出,刷一层橄榄油,撒白芝麻和辣椒粉,继续烤5分钟即可
香烤排骨
材料:
排骨500克,水35克,cook100烤排骨腌料35克
做法:
1.准备材料
2.将排骨洗净后,加入水和腌料码上2个小时
3.放入烤盘
4.第一层200度30分钟
果香烤排骨
材料:
主料:整块猪肋排750克
做法:
1、排骨洗净入冷水过里煮开,5分钟后关火;
2、取出排骨用温水冲洗干净,抹干水分;(其实排骨焯不焯水都无所谓,只是处女座有点龟毛,大家都懂的。)
3、用刀尖在排骨肉混的地方戳几下,以利腌制入味;
4、先用盐在排骨两面抹一遍,然后再加入其它调味料抹匀;
5、将苹果和红葱头去皮切块,搅打成果泥后,也在排骨上抹匀;
6、用保鲜膜包好腌制一个晚上;
7、将配料中的苹果切块,和胡萝卜、红葱头一起放入铸铁锅或烤盘;
8、撒点盐和胡椒碎,淋点蒜香油拌匀(蒜香油做法在这里);
9、将腌制好的排骨放在配料上,盖上锅盖;
10、放入已预热至180°C的烤箱烘烤1小时;
11、打开锅盖放入焯过水的芦笋段,调高烤箱温度至250°C;
12、开盖再烤10-15分钟至排骨表面上色取出;
13、将腌制排骨剩余的调味汁倒入小锅,加一点点蒜香油,煮至稍浓稠,可做为排骨切开食用时的蘸料。
凤梨香虾球
材料:
拉长虾4只,生凤梨200公克,核桃25公克,沙拉酱30公克,太白粉适量,面衣适量
做法:
1.使用厨房纸巾将拉长虾擦干净并吸干水份后,再依序沾裹上太白粉和面衣;生凤梨切成片状后,依序沾裹上太白粉和面衣备用。
2.取一油锅并将油温烧热至180℃,再把作法1的拉长虾、凤梨片放入油锅中,油炸约4分钟至熟捞起摆盘。
酒烧凤梨香蕉
材料:
凤梨(菠萝)1个,约重800克,无盐黄油25克,红糖60克,结实而熟的大香蕉3根,兰姆酒4汤匙,配菜:,搅打发起奶油或冰淇淋
做法:
1.凤梨去皮,纵切为两半。挖去果芯,每一半横切为8片,凤梨汁液保留。
2.黄油和红糖放入不锈钢大煎锅,中火煮至融化。
3.香蕉去皮,横切为两段,每段纵切为两半。
4.凤梨下锅,与黄油、红糖一起以中高火煮1—2分钟。然后加入香蕉再煮2—3分钟,至水果全部热透。
5.下兰姆酒。煮几秒钟后,人离锅略远,以火柴点燃兰姆酒。轻摇煎锅,让火焰烧至自行熄灭。倒入凤梨汁,再煮一分钟。
6.出锅装盘,配搅打发起奶油或冰淇淋食用。