香辣金枪鱼pizza

　　 材料:
　　 自发粉200克  温水约100克  糖10克  盐2克  橄榄油10克意大利肉酱料4汤匙（60ml）马苏里拉奶酪100克  香辣金枪鱼1盒  长茄子1根  小青红椒各3根
　　
　　 做法:
　　

　　1)放自发粉中放入糖和盐，然后分几次倒入温水，将面合成团，然倒入橄榄油继续揉到面团变面光滑。盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。2）将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气。3）将茄子洗净切成1cm厚的片，煎锅中倒入油，将茄子片双面煎成金黄色。烤盘中刷入一些橄榄油（侧边也要刷上，防止烤好后不易脱模）4）将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成和8寸烤模大小的圆片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。5）将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上茄子片，撒上金枪鱼，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。6）烤箱预热后，用200摄氏度的温度，烘烤15分钟即可。

小诀窍

　　如果一次做的多，可以盖上保鲜膜后，放入冰箱冷冻保存。吃前，先放在室温中自然解冻，然后再往匹萨上面薄薄的刷一层油，这样烤出来的匹萨和新做的一样好吃，

　　

香辣金枪鱼pizza

　　 材料:
　　 自发粉200克  温水约100克  糖10克  盐2克  橄榄油10克意大利肉酱料4汤匙（60ml）马苏里拉奶酪100克  香辣金枪鱼1盒  长茄子1根  小青红椒各3根
　　
　　 做法:
　　

　　1)放自发粉中放入糖和盐，然后分几次倒入温水，将面合成团，然倒入橄榄油继续揉到面团变面光滑。盖上一层保鲜膜，饧发1小时，至面团蓬发。2）将发好的面团中的空气揉出去，再盖上保鲜膜，二次饧发半小时。拿出后，揉出面团中的空气。3）将茄子洗净切成1cm厚的片，煎锅中倒入油，将茄子片双面煎成金黄色。烤盘中刷入一些橄榄油（侧边也要刷上，防止烤好后不易脱模）4）将案板上撒些干面粉。将面团用手压扁，擀成和8寸烤模大小的圆片。放入烤盘中，刷一层意大利肉酱料。5）将1/3马苏里拉奶酪均匀的撒在面饼上，再铺上茄子片，撒上金枪鱼，再撒上剩余的2/3马苏里拉奶酪，最后把切好的青红椒丁撒上。6）烤箱预热后，用200摄氏度的温度，烘烤15分钟即可。

小诀窍

　　如果一次做的多，可以盖上保鲜膜后，放入冰箱冷冻保存。吃前，先放在室温中自然解冻，然后再往匹萨上面薄薄的刷一层油，这样烤出来的匹萨和新做的一样好吃，

　　

金枪鱼pizza

　　 材料:
　　 面饼材料：，1.高筋粉70g，2.低筋粉30g，3.水65g，4.橄榄葵花籽油6g，5.细砂糖5g，6.干酵母1/3勺，7.盐适量，8.奶粉4g，9.切达芝士50g(做的时候发现没有马苏里拉芝士)，pizza酱材料，1.鲜得味金枪鱼酱（原味道），2.青椒适量，3.洋葱适量，4.火腿肠适量，5.盐，糖，黄油适量
　　
　　 做法:
　　

　　将所有面饼的材料揉成面团，使劲揉，揉成有劲度，伸开面团有比较薄得薄膜即可。

　　发酵面团的时候做pizza酱，把黄油放锅里软化后，爆香洋葱，放点盐，然后放金枪鱼酱，最后放青椒，即可

　　将切达芝士刨丝

　　面团发酵2倍大（约3小时，天气温度有点低）

　　发酵后的面团排气，用手掌压面团

　　撒一点面粉在案板，讲面团整成中间薄四周厚，用叉在面饼叉一些小孔

　　以防鼓起来影响外观，在饼底涂以层

　　橄榄葵花籽油，倒入pizza酱，然后一层切达芝士，然后就是放火腿肠和青椒

　　出炉前2分钟取出来撒上剩下的切达芝士，再放入炉烤5分钟

　　烤pizza200度15分钟

小诀窍

　　一定要用叉在饼中间叉一些小孔，以免鼓起来影响美观

　　

金枪鱼pizza

　　 材料:
　　 面饼材料：，1.高筋粉70g，2.低筋粉30g，3.水65g，4.橄榄葵花籽油6g，5.细砂糖5g，6.干酵母1/3勺，7.盐适量，8.奶粉4g，9.切达芝士50g(做的时候发现没有马苏里拉芝士)，pizza酱材料，1.鲜得味金枪鱼酱（原味道），2.青椒适量，3.洋葱适量，4.火腿肠适量，5.盐，糖，黄油适量
　　
　　 做法:
　　

　　将所有面饼的材料揉成面团，使劲揉，揉成有劲度，伸开面团有比较薄得薄膜即可。

　　发酵面团的时候做pizza酱，把黄油放锅里软化后，爆香洋葱，放点盐，然后放金枪鱼酱，最后放青椒，即可

　　将切达芝士刨丝

　　面团发酵2倍大（约3小时，天气温度有点低）

　　发酵后的面团排气，用手掌压面团

　　撒一点面粉在案板，讲面团整成中间薄四周厚，用叉在面饼叉一些小孔

　　以防鼓起来影响外观，在饼底涂以层

　　橄榄葵花籽油，倒入pizza酱，然后一层切达芝士，然后就是放火腿肠和青椒

　　出炉前2分钟取出来撒上剩下的切达芝士，再放入炉烤5分钟

　　烤pizza200度15分钟

　　小诀窍:

　　一定要用叉在饼中间叉一些小孔，以免鼓起来影响美观

　　

香辣金枪鱼面包

　　 材料:
　　 小圆全麦面包4个，每个直径约7厘米，低脂酸奶油2汤匙，低脂美奶滋（沙律酱）2汤匙，辣椒酱1茶匙，新鲜莱姆（青柠）汁2茶匙，用天然矿泉水浸渍的金枪鱼1罐（即吞拿鱼，约168克），沥干，玉米1罐（225克），沥干，红菜豆1罐（即红腰豆，420克），用清水冲洗，沥干，绿甜椒1/2个，去籽，切丁，剁碎的新鲜香菜（芫荽）2汤匙，盐和胡椒适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.烤箱预热至华氏350度（摄氏175度）。把面包的顶部切下，放于一旁。挖掉面包柔软的部分，留下一个大约厚1厘米的“壳”。

　　2.用手指或食物处理器把挖出的面包弄碎。洒半杯面包碎在烤盘上，放进烤箱烤大约10分钟，或至干爽松脆，取出备用。不要关烤箱。

　　3.先把酸奶油、美奶滋、辣椒酱和莱姆汁混合，然后加入金枪鱼、玉米、菜豆、甜椒、香菜和干面包碎，用盐和胡椒调味，拌匀。搅拌时小心不要将金枪鱼块弄得太碎。

　　4.把金枪鱼混合物舀进挖空的面包中，盖回面包的顶部。放在烤盘上，用铝箔松松地盖上，烤5分钟后拿开铝箔，再烤5分钟，使面包外皮变得香脆，面包中间的馅料应该温热而不起泡。立刻上桌。

　　

金枪鱼三明治 金枪鱼的做法

　　 材料:
　　 材料：全麦土司片，金枪鱼罐头，甜玉米粒，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱
　　
　　 做法:
　　

　　金枪鱼三明治的做法：

　　1】黄瓜，胡萝卜切粒。金枪鱼，玉米粒沥干水分，所有材料混合挤入沙拉酱拌匀

　　2】取一片土司，上面铺上拌好的沙拉

　　3】再在上面盖上一片土司

　　1】黄瓜，胡萝卜切粒。金枪鱼，玉米粒沥干水分，所有材料混合挤入沙拉酱拌匀

　　2】取一片土司，上面铺上拌好的沙拉3】再在上面盖上一片土司4】三明治制作器放上 面， 压下5】对角切开

　　

草莓金枪鱼寿司+黄瓜金枪鱼寿司

　　 材料:
　　 黄瓜，草莓，鸡蛋，胡萝卜，蟹棒，洋葱，沙拉酱，金枪鱼罐头，芥末，紫菜，芝麻黑白各少许，苏子叶
　　
　　 做法:
　　

　　1、米饭：米轻轻洗到，淘米水清澈为止，沥水盆上沥水后放在冰箱1小时晾干后跟一小片海带片同煮米饭。

　　2、寿司饭：米饭+寿司醋搅拌冷却备用。

　　3、洋葱3分之1切片+少许盐腌制10分钟后挤水备用。

　　4、蟹棒切丝平底锅干炒备用。

　　5、金枪鱼馅料：金枪鱼1罐头（去掉汁儿）+洋葱丝（用盐先腌制10分钟后挤干剁碎）+蟹棒丝+沙拉酱搅拌+少许盐。

　　【黄瓜、草莓寿司卷】：按个人喜好可以添加芥末

　　1、黄瓜用去皮刀切片后卷 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿

　　2、草莓寿司：草莓挖空 + 寿司饭 + 金枪鱼馅儿

　　【加州卷】：蟹棒、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋

　　1、蟹棒整个在平底锅上炒软备用

　　2、黄瓜和胡萝卜切厚条用少许盐腌制10分钟，平底锅干炒备用。软化植物纤维易吸收和除去水分，让口味和营养提升。

　　3、鸡蛋液 + 平底锅少许油 + 摊平后做成鸡蛋卷，切成条备用。

　　4、紫菜粗糙面朝上+寿司饭平铺+保鲜膜后翻过来后，紫菜+苏子叶（按自己口味去掉次过程也无妨）+依次蟹棒+黄瓜条+胡萝卜条+鸡蛋+草莓（或其他自己喜爱的水果）+金枪鱼馅（按个人口味加不加都无妨 “俺是做了两种口味1：加金枪鱼馅 2：去掉金枪鱼馅”）上面放少许芥末或不放都行，卷起就Ok。

　　5、卷起来后上面铺一层烟熏三文鱼或鱼卵或芝麻…^^! 俺虽然喜欢寿司，但不吃生鱼嘿嘿，所以我改用芝麻点缀啦！

小诀窍

　　寿司饭剩下了怎么办^^ ？

　　1、可以用家里的肉或鱼类再深加工，比如：

　　2、鱼香煎后加入酱油、白糖、淀粉、少许醋、料酒熬干后，寿司饭卷起来跟我一样上面铺鱼后用紫菜条装饰也能做成好吃的独创菜式。

　　3、大虾剃掉虾线后，用牙签固定后焯水，；皮去掉扑在寿司饭团上也OK！

　　4、我是用烤肉做成，烤肉寿司嘿嘿 。制作美食的过程就是打破常规，尝试新的过程 ：）

　　

番茄鲮鱼PIZZA

　　 材料:
　　 玉米粉50克，面粉90克，酵母粉5克，水170克，调料
　　
　　 做法:
　　

　　1.玉米粉+面粉+酵母粉+水+20G油搅拌均匀。放在一边醒10分钟。

　　2.番茄切丁，罐头鲮鱼肉切丁。

　　3.锅中放油，5成热时，把面糊倒入锅中。

　　4.把番茄丁、鲮鱼肉丁撒在面糊上。罐头中的豆豉也可以撒一些。

　　5.中小火煎熟。

　　6.切块吃。简单又美味。

小诀窍

　　没有玉米粉可以用等量的面粉替代。

　　

三文鱼pizza

　　 材料:
　　 1. 白蘑菇6个，切块，微波炉3分钟左右，做熟，沥掉水；
　　
　　 做法:
　　

　　烤箱设置：pizza stone放进烤箱，预热450F。

　　1. 发好之后，擀成圆形面饼。边儿上稍稍厚一点，捏成crust，在上面刷一层橄榄油；

　　2. 饼坯上用叉子戳若干小洞；

　　3. 均匀刷上Pizza Sauce；

　　4. 撒蔬菜丁和三文鱼丁；

　　5. 最后撒上pizza cheese 一袋（8oz），多点儿也无妨。

　　8. 烤12分钟左右，出炉。

　　

香辣金丝龙鱼

　　 材料:
　　 小龙虾10只，金丝鱼10条，鸽蛋10只，苦瓜、海蜇头、老葱、生姜、黄酒、泰式香辣酱、泰式鸡酱、白糖、盐、味精各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、将金丝鱼去骨取肉，打荔枝花刀。小龙虾去头留尾，入油锅炸熟。

　　2、鱼肉拍粉，入油锅炸熟。

　　3、海蜇头泡去盐味，炒熟，拼成牡丹花形。

　　4、将苦瓜去心，雕成龙头形状，与炸好的鱼肉、小龙虾尾拼摆成龙虾形，与鸽蛋分别装盘即成。

　　创新说明

　　将原有的酸甜口味改为香辣味，口感独特。

小诀窍

　　特点

　　色泽鲜艳，口味香辣，造型别致。

　　刘才松 (江苏)

　　

香辣金针菇

　　 材料:
　　 金针菇、香辣酱、白芝麻（熟）、黑芝麻（熟）、芝麻酱、白砂糖、辣椒面（细）、红油、白面、色拉油
　　
　　 做法:
　　

　　1：金针菇去根、洗净、把水控干。

　　2：取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。搅匀待用

　　3，取白面加水搅拌成黏糊状。

　　4：上锅入油300克。烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干

　　5：取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可

小诀窍

　　搅拌速度要快，时间长了酱料会把金针菇泡软，就没有脆脆的口感了。也可把黑白芝麻放入碗中一同上桌沾着吃。这样就不会软了！~~

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a57005.html