枸杞鸡蛋
材料:
主料:鸡蛋2个,枸杞50克。配料:精盐适量。
做法:
制作要领:1.将枸杞用温水先浸泡10分钟,鸡蛋磕入碗中,放入已泡软的枸杞,加盐调味,搅匀。
2.炒勺放色拉油,油热后倒入拌匀的鸡蛋,炒熟即可。食谱特点:咸鲜适口,可滋阴润燥,养血安神。
枸杞鸡蛋
材料:
主料:鸡蛋2个,枸杞50克。配料:精盐适量。
做法:
制作要领:1.将枸杞用温水先浸泡10分钟,鸡蛋磕入碗中,放入已泡软的枸杞,加盐调味,搅匀。
2.炒勺放色拉油,油热后倒入拌匀的鸡蛋,炒熟即可。食谱特点:咸鲜适口,可滋阴润燥,养血安神。
黄瓜枸杞鸡蛋汤
材料:
鲜嫩黄瓜250克,枸杞子30克,鸡蛋1个。
做法:
将嫩黄瓜冼净,纵剖为两半,连瓤切成斜薄片,放入碗中,用少许精盐腌渍30分钟。将鸡蛋磕入碗中,按顺时针方向连续搅打30次。汤锅置火上,加清汤800毫升,大火煮沸,放入洗净的枸杞子,烧煮10分钟。加嫩黄瓜片,调入鸡蛋汁,用勺划开,继续烧煮数分钟,加葱花、姜末、精盐、味精, 用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。
百合枸杞鸡汤
材料:
百合片数片,花椒数个,姜几片,蛤蜊汤,小嫩公鸡1只,盐适量,八角2个,枸杞数个
做法:
1.好久没做鸡汤了,下午买了小嫩公鸡一只,剁成块儿用开水焯一遍。
2.将锅内水倒掉再换冷水,我还加了些蛤蜊汤,锅内再加几片姜、花椒数个、八角两个、百合片数片、适量盐,大火煮开转小火。
3.半小时后加数个泡过的枸杞,3分钟后即可出锅。
红枣枸杞鸡鲍汤
材料:
老母鸡1只,小鲍鱼,香菇,红枣(大)4.5颗,枸杞1小把,老姜片,盐少许,米酒少许
做法:
1.鸡,洗净川烫去血水后捞起.香菇, 红枣,枸杞清洗干净.
2.深砂锅放下整只鸡和鲍鱼,香菇,红枣,枸杞,姜片放入,加水淹过所有材料.(约锅八分满)
3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时.
4.最后盐和酒少许调味即成.
枸杞鸡
材料:
土鸡1/2只,枸杞1/2杯,水10杯,米酒1杯,盐少许
做法:
(1)先将土鸡切块,用热水川烫去血水后洗净备用。
(2)将材料及调味料一起放入锅中煮约30分钟即可。
山药枸杞鸡锅
材料:
鸡1/4只,山药200克,清香汤底800㏄,药材:5克,参鬚3克,盐1/2茶匙,米酒1大匙
做法:
1.鸡洗净沥干,剁成小块;山药洗净,备用。
2.热一锅水,待水沸腾后将作法1的山药放入锅中蒸熟,取出去皮切长方条,备用。
3.再于作法2的锅中,放入作法1的鸡块汆烫去杂质,捞起备用。
4.取一锅,倒入清香汤底与所有调味料、所有药材与作法2的山药条、作法3的鸡块,拌煮约15分钟即可。
人蔘枸杞鸡汤
材料:
土鸡1500公克,姜片15公克,保鲜膜1大张,药材:2只,枸杞20公克,红枣20公克,盐2茶匙,米酒3大匙
做法:
1.把土鸡用滚水汆烫5分钟后捞起,用清水沖洗去血水脏污,沥干后放入电锅内锅中备用。
2.将所有药材用冷水清洗后放在土鸡上,再把姜片、盐、料理米酒与5碗水一并放入,在锅口封上保鲜膜。
3.开电锅炖煮约90分钟即可。
枸杞鸡汤
材料:
主料:枸杞子100克,鸡800克,
做法:
1.鸡洗净切块,以酒30克、芝麻油、姜腌渍。
2.色拉油高火2分钟,放入腌好的鸡块,高火3分钟,再放入1000克、酒30克及枸杞、盐,高火10分钟。
小诀窍
食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞鸡
材料:
主料:土鸡1/2只,枸杞1/2杯,水10杯,米酒1杯,盐少许
做法:
(1)先将土鸡切块,用热水川烫去血水后洗净备用。
(2)将材料及调味料一起放入锅中煮约30分钟即可。
若不喜欢口味太甜的汤,枸杞可依个人喜好酌量增减。
枸杞鸡肾粥
材料:
枸杞子30克,鲜鸡肾1个,粳米100克,陈皮1片,精盐、生姜各适量。
做法:
将枸杞子、粳米淘洗净与鸡肾同煮为粥。加入调味品即成。