枸杞鸡卷
材料:
核桃仁100克，枸杞子50克，公鸡1只（约750克），葱段、生姜片、精盐、黄酒、卤汁、香油、植物油各适量。
做法:
枸杞子洗净，核桃仁用沸水浸泡剥去外皮，捞出后控干水分。炒锅上火，放油烧至七成热，放入核桃仁，炸至浅黄色时捞出，沥尽油待用。公鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。从脊背处切开，剔除鸡骨（保持鸡全身肉形完整），将鸡肉放入盆中，加入精盐、黄酒、葱段、生姜片，腌制3个小时。取出腌好的鸡肉，鸡皮朝下展平，把枸杞子、核核仁混匀，平摊在鸡肉上，卷成筒状，再包卷两层纱布，用线缠紧。炒锅上火，加入卤汁，用大火煮沸，放入卷好的鸡肉卷，用大火煮40分钟捞出，晾凉后解除缠的线、纱布，刷上香油，横断切成2毫米左右厚的圆片，摆入盘中即成。
枸杞鸡卷
材料:
核桃仁100克，枸杞子50克，公鸡1只（约750克），葱段、生姜片、精盐、黄酒、卤汁、香油、植物油各适量。
做法:
枸杞子洗净，核桃仁用沸水浸泡剥去外皮，捞出后控干水分。炒锅上火，放油烧至七成热，放入核桃仁，炸至浅黄色时捞出，沥尽油待用。公鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。从脊背处切开，剔除鸡骨（保持鸡全身肉形完整），将鸡肉放入盆中，加入精盐、黄酒、葱段、生姜片，腌制3个小时。取出腌好的鸡肉，鸡皮朝下展平，把枸杞子、核核仁混匀，平摊在鸡肉上，卷成筒状，再包卷两层纱布，用线缠紧。炒锅上火，加入卤汁，用大火煮沸，放入卷好的鸡肉卷，用大火煮40分钟捞出，晾凉后解除缠的线、纱布，刷上香油，横断切成2毫米左右厚的圆片，摆入盘中即成。
桃杞鸡卷
材料:
主料：公鸡1只约1000克
做法:
1、鸡宰杀后去毛和内脏，洗净，由脊背下刀剔骨，保持整形不破裂。
2、姜葱切片。把鸡用盐、料酒，味精抹匀。加姜、葱腌渍3小时。
3、核桃仁用开水泡后去皮，下油锅炸熟。枸杞洗净备用。
4、将鸡肉内的姜、葱去掉，皮朝下放在案板上理伸，把构粑、核桃仁混合，放在鸡肉面上卷成筒形，用线捆紧。
5、烧沸卤汤，放入鸡卷，煮30分钟。煮时撇去浮沫。
6、煮好捞出晾冷。解去线布，刷上芝麻油，切成圆片即成。
桃杞鸡卷
材料:
枸杞子50克，胡桃仁100克，公鸡1只，菜油500克，芝麻油30克，绍酒30克，生姜15克，葱白15克，食盐、卤汁各适量。
做法:
胡桃仁用沸水浸泡后去皮，下菜油锅炸熟；枸杞子择洗干净，公鸡宰后去毛及内脏，洗净，从脊背处下刀剔骨，保持整形不破裂；姜、葱洗净切片、段，同绍酒、盐一起将鸡肉腌3小时；去鸡肉内的姜、葱，将鸡肉皮朝下摆平，把枸杞、胡桃仁混合放在鸡肉上，卷成筒形，再包两层白布，用线缠紧；烧沸卤汁放入鸡卷煮40分钟，捞出待冷，解去线布，浇上麻油，切成2毫米厚的圆片，摆盘。
百合枸杞鸡汤
材料:
百合片数片，花椒数个，姜几片，蛤蜊汤，小嫩公鸡1只，盐适量，八角2个，枸杞数个
做法:
1.好久没做鸡汤了，下午买了小嫩公鸡一只，剁成块儿用开水焯一遍。
2.将锅内水倒掉再换冷水，我还加了些蛤蜊汤，锅内再加几片姜、花椒数个、八角两个、百合片数片、适量盐，大火煮开转小火。
3.半小时后加数个泡过的枸杞，3分钟后即可出锅。
红枣枸杞鸡鲍汤
材料:
老母鸡1只，小鲍鱼，香菇，红枣(大)4.5颗，枸杞1小把，老姜片，盐少许，米酒少许
做法:
1.鸡，洗净川烫去血水后捞起.香菇， 红枣，枸杞清洗干净.
2.深砂锅放下整只鸡和鲍鱼，香菇，红枣，枸杞，姜片放入，加水淹过所有材料.(约锅八分满)
3.加盖大火煮沸，改小火焖煮3小时.
4.最后盐和酒少许调味即成.
枸杞鸡
材料:
土鸡1/2只，枸杞1/2杯，水10杯，米酒1杯，盐少许
做法:
(1)先将土鸡切块，用热水川烫去血水后洗净备用。
(2)将材料及调味料一起放入锅中煮约30分钟即可。
山药枸杞鸡锅
材料:
鸡1/4只，山药200克，清香汤底800㏄，药材：5克，参鬚3克，盐1/2茶匙，米酒1大匙
做法:
1.鸡洗净沥干，剁成小块；山药洗净，备用。
2.热一锅水，待水沸腾后将作法1的山药放入锅中蒸熟，取出去皮切长方条，备用。
3.再于作法2的锅中，放入作法1的鸡块汆烫去杂质，捞起备用。
4.取一锅，倒入清香汤底与所有调味料、所有药材与作法2的山药条、作法3的鸡块，拌煮约15分钟即可。
人蔘枸杞鸡汤
材料:
土鸡1500公克，姜片15公克，保鲜膜1大张，药材：2只，枸杞20公克，红枣20公克，盐2茶匙，米酒3大匙
做法:
1.把土鸡用滚水汆烫5分钟后捞起，用清水沖洗去血水脏污，沥干后放入电锅内锅中备用。
2.将所有药材用冷水清洗后放在土鸡上，再把姜片、盐、料理米酒与5碗水一并放入，在锅口封上保鲜膜。
3.开电锅炖煮约90分钟即可。
枸杞鸡汤
材料:
主料：枸杞子100克，鸡800克，
做法:
1.鸡洗净切块，以酒30克、芝麻油、姜腌渍。
2.色拉油高火2分钟，放入腌好的鸡块，高火3分钟，再放入1000克、酒30克及枸杞、盐，高火10分钟。
小诀窍
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞鸡
材料:
主料：土鸡1/2只，枸杞1/2杯，水10杯，米酒1杯，盐少许
做法:
(1)先将土鸡切块，用热水川烫去血水后洗净备用。
(2)将材料及调味料一起放入锅中煮约30分钟即可。
若不喜欢口味太甜的汤，枸杞可依个人喜好酌量增减。