荠菜小豆腐汤
材料:
荠菜250克，豆腐一块，植物油、细盐、黄酒、淀粉芡、味精适量。
做法:
荠菜250克，留根，洗净切碎。豆腐一块切成小方块，植物油、细盐、黄酒、淀粉芡、味精适量。起油锅，放植物油2匙，用大火烧热倒入荠菜，炒3分钟，盛起，待用。起汤锅，放淡肉汤或清水一大碗，加细盐和豆腐块，将水煮沸后加黄酒少许，倒入荠菜。烧5分钟，加淀粉芡，加味精，翻拌均匀，沸后盛碗。佐膳食。喜酸味者，可加米醋少许。荠菜不宜久烧久煮，会破坏有效成份。
荠菜小豆腐汤
材料:
荠菜250克，豆腐一块，植物油、细盐、黄酒、淀粉芡、味精适量。
做法:
荠菜250克，留根，洗净切碎。豆腐一块切成小方块，植物油、细盐、黄酒、淀粉芡、味精适量。起油锅，放植物油2匙，用大火烧热倒入荠菜，炒3分钟，盛起，待用。起汤锅，放淡肉汤或清水一大碗，加细盐和豆腐块，将水煮沸后加黄酒少许，倒入荠菜。烧5分钟，加淀粉芡，加味精，翻拌均匀，沸后盛碗。佐膳食。喜酸味者，可加米醋少许。荠菜不宜久烧久煮，会破坏有效成份。
蕺菜小豆粥
材料:
蕺菜20～30克，赤小豆60克，冰糖适量。
做法:
先将蕺菜水煎一刻钟，倾出汤液。在汤液中放入赤小豆，稍加水煮至豆粥，加冰糖拌食。
荠菜小笼包
材料:
荠菜600公克，调味肉馅300公克，冷水面皮150公克，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉1/4小匙
做法:
1.荠菜捡取叶片，将叶片洗净后，并沥干水份备用。
2.起一锅水，待水沸腾后，将作法1放入锅中汆烫至熟后，即捞起剁细，并挤干水份，备用。
3.取一锅盆，将调味肉馅放入盆中再加入作法2与所有调味料，一起搅拌均匀。
4.每张面皮填入馅料约20公克，并包成小笼包形状后，放入蒸笼中。
5.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，将蒸笼放上，以大火蒸约6分钟，小笼包胀大即完成。
荠菜小蓟拌马兰
材料:
荠菜、小蓟各50克，马兰100克。
做法:
将荠菜、小蓟、马兰分别洗理干净，放沸水中煮沸即捞出沥干、切碎，加盐、糖、味精、麻油冷拌。
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
荠菜豆腐汤
材料:
荠菜75克，嫩豆腐200克，家乐浓汤宝（鱼汤口味）1块，水750毫升
做法:
荠菜洗净切碎备用；嫩豆腐切小方丁备用。
锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入一个浓滑鱼汤口味浓汤宝，加入豆腐转小火10分钟后倒入荠菜碎煮2分钟即可。
荠菜豆腐汤
材料:
嫩豆腐200克，荠菜100克，胡萝卜25克，水发香菇25克，熟竹笋25克，水面筋50克，精盐、味精、姜、水淀粉、鲜汤、麻油、豆油各适量。
做法:
嫩豆腐、熟竹笋、水面筋分别切成小丁；香菇去蒂洗净切丁；荠菜去杂洗净切成细末；胡萝卜洗净入沸水中焯熟，捞出晾凉切丁。炒锅加油，烧至七成热，倒入鲜汤，放入各种丁料、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后加入味精，用水淀粉勾薄芡，淋上麻油即成。
佐餐食用。
野生荠菜和荠菜馅饼
材料:
用料A： 面粉，水
做法:
1．面粉用水和好， 醒面一到两小时
2．肉末和虾用酱油， 料酒， 盐， 油， 糖， 葱，姜拌匀， 淹一小时
3．荠菜和豆腐用盐和 油拌好
4．将2 & 3混合再拌匀， 做成荠菜馅
5．将醒好的面使劲和，分成多个小胚子，擀皮，就像赶饺子皮一样，大小约为饺子皮的两倍，略厚。包馅， 像包包子一样， 做馅饼生胚
6．煎饼，平底锅放少量油，逐个轻轻用手按扁。当一面金黄色时翻身煎另一面，当两面都金黄色时即可，
芹菜小炒
材料:
芹菜10根，木耳一大朵，银耳一大朵，虾12只，辅料：盐1/8匙+1/2茶匙，姜丝蒜片适量，花椒20粒，糖1/4茶匙，味精少许
做法:
1. 芹菜去叶，洗净，斜切成段．木耳和银耳分别提前泡发，洗净，撕成片．鲜虾去壳去虾线，洗净，用厨房纸充分吸干水分，加入1/8茶匙盐，用手充分抓匀，腌制10分钟．
2. 锅中烧开水，下入银耳和木耳，焯煮两分钟，捞出沥水．
3. 炒锅中倒入适量油，烧至五成热，下入虾仁，滑炒至变色卷起，盛出．
4. 底油继续加热，放入花椒粒小火翻炒至椒麻味儿释出，花椒变色，将花椒捞出不要．
5. 底油中加入蒜片和姜丝，倒入芹菜，银耳和木耳，大火翻炒一分钟后，加入虾仁，再炒半分钟，调入盐，炒匀关火，加入少许味精，翻匀出锅．
小诀窍
此菜也可以用＂炝＂的方法，把芹菜也稍焯一下，之后把第五步的＂炒＂改成用盐，花椒油，味精等调味品拌开，大鱼大肉之中，吃这样一道小菜会很爽口
酱菜小土豆
材料:
芹菜，尖辣椒，土豆，五花肉，姜片，毛豆，百扣，肉扣，草果，小茴香，酱油，糖少许，蚝油，生抽，丁桂，大料
做法:
1.先把毛豆洗干净，用水泡半个小时。
2.然后放入芹菜，青椒，土豆，五花肉，再加入以上全部调料。
3.再把锅盖盖好小火炖。
4.最后直到汤汁收干为止，大概要煮1个小时左右，中途不要经常搅拌，以免毛豆脱壳~
小诀窍
1.也可以加香菜,豇豆之类的. 2.调料我用的是这些,可以根据自己的情况作调整.