提脓生肌獾腿汤
材料:
一支箭、铁灯台、十贝母各20克,黄芪、当归各10克,猪獾腿一只。
做法:
水煎取汁纱布滤之,猪獾腿一只共熬成汤。汤成时兑入药汁,乘热吃喝一碗。
提脓生肌獾腿汤
材料:
一支箭、铁灯台、十贝母各20克,黄芪、当归各10克,猪獾腿一只。
做法:
水煎取汁纱布滤之,猪獾腿一只共熬成汤。汤成时兑入药汁,乘热吃喝一碗。
苦荞生肌膏
材料:
热粘皮100克,箍骨散100克,蝇子草50克,十二月花100克,大叶刘寄奴150克,迎春花100克,黄腊50克,苦荞麦面150克,淡猪油25克。
做法:
热粘皮100克,箍骨散100克,蝇子草50克,十二月花100克,大叶刘寄奴150克,迎春花100克。共洗净,晾干,放入铁锅内煎熬一个小时,过滤弃渣,再熬成糊状,然后加入黄腊50克,苦荞麦面150克,淡猪油25克即成。膏药贴于患处,再用绷带包扎。
救驾生肌汤
材料:
大救驾、免儿伞、茜草、剌楸树根皮各10克。
做法:
上药同置砂锅内。加水5碗,煎至半碗,醪糟汁半碗,猪腿肉0.25公斤入药汁炖至肉烂,顿服1/3,一日2次。
冬瓜枸杞鸭腿汤
材料:
鸭腿,冬瓜,枸杞
做法:
1.冬瓜切0.5公分厚的片 鸭腿剁成块并用开水焯一下,去除血沫 葱切段 浆切片 小葱切成末 枸杞子洗净
2.汤锅(砂锅最好,俺家的坏了)中放入鸭腿块、葱段、姜片、料酒、盐和适量的水。(水根据个人喜好添加)开大火煮。
3.开锅后,放入枸杞,捻小火煮。
4.把冬瓜放进去。
5.加盐和味精、香油、葱花。
小诀窍
今天为了赶时间,所以鸭腿块切得小一点,这样也容易进味儿,也容易烂,因为家里有老人,硬了嚼不动。
火腿汤头
材料:
鸡骨1公斤,瘦肉600公克,水3000㏄,带骨火腿 300公克,胡椒粒20公克
做法:
1.将鸡骨、瘦肉汆烫洗净,放入汤锅中加水。
2.把带骨火腿、胡椒粒也放入作法1的汤锅内,以小火熬煮约5小时后过滤即可。
蔬菜鸡腿汤
材料:
鸡腿1支,香菇1朵,红萝卜1/4根,玉米1/3根,姜片1片,芹菜40公克,青花菜2朵,鸡高汤1000㏄,盐少许,糖少许
做法:
1.鸡腿去除骨头,过水汆烫后切小块备用。
2.香菇去蒂切片;玉米、红萝卜切2cm小段备用。
3.鸡高汤煮滚后,先放入香菇、玉米、红萝卜、姜片、鸡腿肉,以中火煮约10分钟,再转小火煮约15分钟,然后加入芹菜、青花菜,以调味料调味料即可。
陈皮鸭腿汤面
材料:
拉面150公克,青菜适量,蒸熟鸭腿1支,蒸烂陈皮1片,陈皮口味汤头500㏄,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,绍兴酒数滴
做法:
1.将面、青菜烫熟放入碗内。
2.将之前汤头中的熟鸭腿切小块、陈皮切丝放在面上。
3.取陈皮口味汤头加入调味料调味后倒入面�即可。
花椒火腿汤
材料:
火腿肉100克(切片),花椒3克。
做法:
每次用火腿肉100克(切片),花椒3克,水适量,煮汤,撇去浮油,调味服食。
枸杞银耳火腿汤
材料:
枸杞子20克,银耳20克,火腿30克,玉兰片20克,香菇30克,酱油10克,味精3克,胡椒粉3克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡油20克。
做法:
1、将枸杞子去果柄、杂质,洗净;银耳用温水浸泡,除去蒂头、杂质,撕成瓣,洗净;火腿切薄片;香菇洗净,切成薄片;姜拍松,葱切段。
2、将枸杞子、银耳、火腿、玉兰片、香菇、姜、葱同放炖锅内,加入清汤800毫升,置武火上烧沸,打去浮沫,加入盐、鸡油、味精、胡椒粉,用文火炖煮25分钟即成。
番茄火腿汤
材料:
火腿肉1两(可先前在冰箱冰好或烧制)、番茄2个、生姜
做法:
1、先烧一锅热水(加上佐料、先不放盐,一起煮沸。)
2、把火腿切成方方正正的丁或小片,洗净。
3、先前已经煎过火腿,加入生姜,和佐料一起。
4、水沸腾后,加番茄一起沸腾,数十分钟,汤水形成变浓,成红色。
5、可略加点盐,完成。