虫草胎盘(《慢性病食疗》)
材料:
新鲜胎盘一只,冬虫夏草20~30克,黄酒2匙,干橘皮一只,细盐半匙。
做法:
新鲜胎盘一只,除去血丝(即毛细血管),用冷水冲冼,再用淘米水擦洗,然后用冷水洗净滤干,切成小块。冬虫夏草20~30克,快速洗净,滤干。将虫草、胎盘倒入砂锅内,加冷水浸没,用中火烧开后。加黄酒2匙,干橘皮一只,细盐半匙,再改用小火慢炖2小时,至胎盘烂熟离火。每日2次,每次半碗,空腹食一次,临睡前食一次,最后弃虫草渣。
虫草胎盘(《慢性病食疗》)
材料:
新鲜胎盘一只,冬虫夏草20~30克,黄酒2匙,干橘皮一只,细盐半匙。
做法:
新鲜胎盘一只,除去血丝(即毛细血管),用冷水冲冼,再用淘米水擦洗,然后用冷水洗净滤干,切成小块。冬虫夏草20~30克,快速洗净,滤干。将虫草、胎盘倒入砂锅内,加冷水浸没,用中火烧开后。加黄酒2匙,干橘皮一只,细盐半匙,再改用小火慢炖2小时,至胎盘烂熟离火。每日2次,每次半碗,空腹食一次,临睡前食一次,最后弃虫草渣。
蚝肉乌龟汤(《慢性病食疗》)
材料:
蚝肉(牡蛎肉)鲜品250克或干品100克,乌龟1~2只,重约1公斤,细盐、黄酒适量。
做法:
蚝肉新鲜者用清水洗净,乌龟活杀,从侧面剖开,去内脏,洗净,用烫水除去薄膜。将乌龟连壳倒入砂锅内,加冷水浸没,先用中火烧开。加黄酒2匙,后改用小火慢慢煨2小时,直至蚝肉、龟肉极烂,龟板脱落,汁很浓时,离火。每日2次,每次1小碗,空腹吃或佐膳食,不宜过量。分3~4天吃完。
蟠龙鳝(《饮食疗法精萃》)
材料:
黄鳝250克,瘦猪肉50克,冬笋肉50克,水发香菇6只,蒜头一瓣,黄酒、葱、姜、酱油、精盐、白糖适量。
做法:
将黄膳宰杀后去内脏,从头往向每隔35毫米用割开一刀深及胸骨,然后放入瓦钵中加上葱、姜、酱渍20分钟,猪肉切片用盐腌片刻,与笋片、香菇一起平铺于黄鳝上,隔水蒸一小时,即可食用。
虫草胎盘煎剂
材料:
冬虫夏草15克,鲜胎盘1只,蘑菇50克,去皮芋片100克。
做法:
冬虫夏草15克纱布包,与鲜胎盘1只洗净,蘑菇50克,去皮芋片100克,隔水炖熟后加盐佐餐用。
虫草胎盘炖母鸡
材料:
冬虫夏草15克,新鲜人胎盘1个,老母鸡肉500克,莲子肉l0克,百合10克,枸杞子6克,生姜、料酒、香油、精盐、味精各适量。
做法:
(l)、将胎盘除去筋膜,沥尽血水,切成小块;鸡肉洗去血水,切块;冬虫夏草、莲子肉、百合、枸杞子洗净;生姜切片。
(2)、将胎盘、鸡肉、冬虫夏草、莲肉百合、枸杞子、生姜片、料酒、精盐一起放入盘中,入锅隔水炖至鸡肉烂熟后,加入香油、味精调味即成。
(3)、鲜嫩,风味独特。
清蒸虫草胎盘
材料:
胎盘半个,冬虫夏草15克,调料适量。
做法:
胎盘洗净,切成条块;冬虫夏草装入纱布袋,扎口,与胎盘同放入碗内,加葱、姜、黄酒、盐、清汤,上笼用旺火蒸2.5小时,至胎盘烂熟时,去药袋,加味精。
分数次服食,连服3个胎盘即见显效。
虫草胎盘炖牛骨髓
材料:
牛骨髓、生山药各250克,冬虫夏草、胎盘粉各30克,蜂蜜250克。
做法:
将5味共捣匀(也可将生山药与冬虫夏草粉碎),入瓷罐内,隔水炖30分钟~1小时。
日2次,每次2汤匙,开水冲服,连用数剂。
脏连丸(《中国药膳学》)
材料:
黄连6克,猪直肠一尺。
做法:
黄连研粉,装入洗净的直肠内两头扎紧,加水烧熟透,刮去黄连,饮汤食肉。
狗肉壮阳汤(《中国药膳学》)
材料:
狗肉500克,菟丝子30克,附片15克,食盐5克,味精2克,葱20克,生姜20克。
做法:
将狗肉整理干净,整块下入锅内焯透,捞入凉水内,洗净血沫,滤净水,切成3厘米长2厘米宽的块。姜葱洗净,姜切成片,葱切成段,狗肉慢炖烂透后放入调味。
松叶酒(《圣济总录》)
材料:
青松叶、防风各250克,酒1.5千克。
做法:
将松叶捣令汁出,与防风用白布包,盛净器中,以酒浸两宿,近火煨1宿。