赤豆花生煲牛肉
材料:
牛肉250克、赤小豆200克、花生仁150克、大蒜100克。
做法:
将以上材料混合加水煮烂熟,空腹温服,分2天服完,连服20~30天,治慢肝及早期肝硬化。
赤豆花生煲牛肉
材料:
牛肉250克、赤小豆200克、花生仁150克、大蒜100克。
做法:
将以上材料混合加水煮烂熟,空腹温服,分2天服完,连服20~30天,治慢肝及早期肝硬化。
眉豆花生煲鸡脚汤
材料:
眉豆30克,猪瘦肉30克,红枣3枚,陈皮0.5个,生姜2~3片,鸡爪6~8只,冬菇3~5只,花生30克
做法:
1.眉豆、花生、红枣去核、陈皮洗净,并稍浸泡片刻。
2.鸡爪去皮、甲,洗净切开。先飞水,猪瘦肉洗净,不必切开。
3.然后与生姜一起加入瓦煲内,假如清水2500ML(大约十碗水),武火煲沸后,改文火煲2个小时。
眉豆花生煲鸡脚
材料:
眉豆30克,花生30克,鸡脚6只,瘦肉100克,红枣5粒,陈皮0.25块,姜1片,盐适量
做法:
1.眉豆和花生用清水浸4小时。
2.鸡脚去甲洗净焯水。
3.瘦肉洗净后切块焯水。
4.红枣用清水浸软。
5.陈皮用清水浸软后去瓤剪成丝。
6.将所有原料放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
7.加入适量盐调味即可。
眉豆花生煲鸡脚
材料:
鸡脚,花生,眉豆,干螺头,蜜枣.姜,料酒, 盐,糖,味精.
做法:
眉豆,花生泡水去皮, 螺头浸暖水泡开,鸡脚洗干净,除去表面那层黄色的硬皮过水备用.烧开一锅热水下螺头,姜与料酒再转开小火煮二小时后, 再放入花生,眉豆, 鸡脚,蜜枣小火再熬四小时加盐,糖,味精调味就可以出菜.
黄豆花生煲猪蹄
材料:
猪蹄2只、花生米100克、黄豆100克、龙眼肉15克、陈皮1片、姜片2片、盐适量
做法:
1、花生、黄豆用清水洗净,浸软待用。龙眼肉、陈皮洗净待用。
2、猪蹄斩大件,去杂毛洗净,放沸水中汆5分钟,捞出洗净待用。
3、瓦煲内放入适量清水,猛火烧至水开,放入除盐以外所有材料,再滚时转小火煲约3小时,捞出陈皮弃之,用盐和葱花调味即可。
赤豆花生牛肉汤
材料:
牛肉250克,赤豆200克,花生仁50克,大蒜100克。
做法:
混合各物加水煮烂,吃肉喝汤。空腹温热服食,分2日食完,连用20日~30日。
赤豆花生炖鲤鱼
材料:
药材陈皮15克食材赤豆100克、花生100克、鲤鱼1尾、葱1根、姜3片调味料盐、米酒各适量
做法:
1、赤豆洗净,浸泡2小时备用;鲤鱼洗净,去鳞备用;葱切段备用。
2、用油爆香葱段、姜片,再放入鲤鱼,用大火煎熟。
3、沙锅内加水煮沸后,放入陈皮、赤豆、花生和鲤鱼,用小火煮约1小时。
4、起锅前,加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材:
陈皮可解鱼腥味,健脾开胃。
食材:
1、赤豆含有丰富的糖类、蛋白质、钙、磷和B族维生素等,有健脾开胃、补血养颜、健体丰胸的功效。
2、花生味甘性平,具通乳之效。现代药理研究发现,花生富含蛋白质,并具有8种人体必需氨基酸,此外还含有维生素A、B,经常食用有丰胸的效果。
3、古人称鲤鱼为“诸鱼之长”,具利水通乳之效。
医师叮咛
此药膳相当滋补,如患有感冒则不宜服用,以免造成虚火上升。
凤爪花生煲
材料:
鸡爪,花生,生姜1大片,蒜瓣2颗,青红椒(吃辣的才放),调味料:糖色1/2大匙,蚝油1大匙,黄酒1大匙,蕃茄酱2茶匙,盐适量,植物油1大匙,八角1颗,香叶,两片
做法:
01.鸡爪用剪刀剪去脚趾,洗净备用。青红椒切片。
02.锅内烧热油,把鸡爪放入炸至起酥,捞出沥干油。
03.将炸好的鸡爪放入凉开水中浸泡1小时。
04.花生洗干净,锅内放水,放入姜片,大蒜,八角,香叶,盐,蚝油,黄酒,植物油,盐,糖色,放入花生大火烧开后,转小火煮20分钟(目的是把花生煮至熟烂,也可以用压力锅压一下,也可以用焖烧锅焖)后来有阿姨告诉我,花生先泡一下更好煮。
05.然后再加入泡好水的鸡爪,加水水位淹过鸡爪1-2CM的位置,大火烧开后转小火慢慢煲。
06.煲到剩下差下约三分之一水的时侯,即可放入青红椒蕃茄酱再煲片刻起锅了。(如果鸡爪多,又有煲的火侯够的话,汤汁就会自然的起胶质成糊状,如果没有的话,可以下一些水淀粉勾芡)
小诀窍
糖色的制作方法:2大匙白糖加1大匙水,在锅内烧制成金黄色的糖浆
花生煲猪手汤
材料:
猪手,花生,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法:
1.猪手洗净砍成块,放入水中煮30分钟去血水。
2.另换水,放入姜片,料酒,猪手同煮。
3.约1小时后放入花生,加适量调味,然后煮到猪手酥烂,入口即化就可以了。
小诀窍
~~咬上去粘粘糯糯的猪手哟~~
花生煲猪手
材料:
猪手,花生米,姜,红枣,葱,绍酒,清水,盐,味精,白糖
做法:
1.鲜猪手去净毛,砍成块,花生米泡洗干净,生姜切片,葱切花.
2.烧锅加水,待水开时放入猪手,煮去其中血水,倒出冲洗干净.
3.将猪手,花生米,红枣,姜片,绍酒放入高压锅注入清水,大火上气后,小火20分钟关火.放气后调入盐,味精,白糖,撒上葱花即成.
小诀窍
贴心小提示 这道汤补脾养血,滋中益气,猪手不仅是美肤良品,现代营养学研究表明,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用.