蓟菜鲫鱼汤
材料:
蓟菜30克，鲫鱼1条。
做法:
蓟菜30克，鲫鱼1条，煮汤喝，鱼肉也可食。脾胃虚寒、无淤滞者忌服，
蓟菜鲫鱼汤
材料:
蓟菜30克，鲫鱼1条。
做法:
蓟菜30克，鲫鱼1条，煮汤喝，鱼肉也可食。脾胃虚寒、无淤滞者忌服，
黄花菜鲫鱼汤
材料:
主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把
做法:
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排，去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟，加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
小诀窍
1）鱼肚子里面的黑色膜要收拾干净，不然鱼怎么都会有腥味.
2）油的温度要比平时炒菜稍高，这样不容易沾锅.
3）加水一定要加开水，这样汤的颜色会比较浓，而且鱼的肉质会比较嫩.
4）这个汤要趁热喝，因为黄花菜凉了会使汤有小小的酸味
5)管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意..
藿菜鲫鱼羹
材料:
藿菜120克，鲫鱼250克，生姜4片，胡椒粉、盐各适量。
做法:
将藿菜洗净切段；鲫鱼活杀，去鳞、腮及肠杂，洗净。起油锅，用姜将鱼爆至微黄，加入沸水适量，煮半小时，再放入藿菜煮熟，加入胡椒粉、盐调味即可。
发菜鲫鱼粥
材料:
发菜30克，鲫鱼100克，粳米50克，食盐适量，味精少许，姜、葱少许。
做法:
1.将活鲫鱼去鳃、鳞、鳍，剖腹去内脏，洗净入锅，加适量水和姜、葱及食盐；熬煮至熟，捞出鱼及姜、葱，留汁待用。
2.发菜用水浸软，洗净后切成2厘米长的丝，备用。
3.粳米洗净入锅，加入鲫鱼汁和适量水，先用大火烧沸，后改小火熬煮；待粥熟时加入发菜和食盐，稍煮片刻，再加味精搅匀，即成。
菠菜鲫鱼
材料:
净鲫鱼1条（约300克），净菠菜75克，枸杞子5克，盐、花椒粉、嫩姜丝、黄酒、熟猪油各适量。
做法:
1、鲫鱼治净，控水；菠菜洗净，切长4厘米小段；枸杞子洗净，泡软。
2、锅烧热，放熟猪油烧至七成热，将鲫鱼两面煎咸淡黄色，加开水、黄酒、姜丝、花椒粉，烧开后，撇去浮沫，再淋少许熟猪油，烧至汤汁乳白，投入菠菜、枸杞子，烧约3分钟，用盐调味即成。
萝卜丝鲫鱼汤
材料:
鲫鱼1条，白萝卜半个，木耳少许
做法:
步骤1：新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜，在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用
步骤2：洗好的鲫鱼擦干水分，用生姜在锅里涂一下以防沾锅，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
步骤3：鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤），加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
步骤4：盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可
木瓜鲫鱼汤
材料:
木瓜半个，白鲫鱼一只，甜杏仁2钱
做法:
1.锅里放少许的油，放入生姜片煸一下取出。
2.将鲫鱼用小火两面煎一下，倒入1碗的水，用大火煮开后，加盐，加杏仁，木瓜切成小块放入，小火煮20分钟即可。在汤里再加入一些淡奶能够去鱼腥味，效果会更佳。（如果有用杏仁需要事先用水在微波炉里煮10分钟。）
奶白鲫鱼汤
材料:
鲫鱼，嫩豆腐，姜，蒜，盐，香菜，葱
做法:
1、鲫鱼去鳞去其内脏和腮，洗净，控干水分；
2、锅内下油，油热后，下入姜蒜炒香；
3、下入鲫鱼转小火反正面煎制；
4、待鱼皮变黄，加适量开水转中火慢炖；
5、十五分钟后，加入嫩豆腐块继续炖5分钟；
6、加盐、香菜、葱花出锅即可。
小诀窍
1、洗鱼时，腮和鱼肚内层黑膜一定处理干净，否则不利于健康，并且腥味重；
2、一定等锅内油热后下鱼煎，煎鱼时不要急于翻动，注意观察，待底面变黄再翻动，否则容易破皮，影响美观；
3、可随个人口味喜好添加胡椒粉之类的调味品。
鲜甜的蛤蜊鲫鱼汤
材料:
鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量
做法:
1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。
2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。
3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。
4.盛出后撒葱段。
胡萝卜鲫鱼汤
材料:
小鲫鱼，蜜枣，姜片，胡萝卜
做法:
1.煎鲫鱼。
2.将煎好的鱼换入汤煲。
3.加入配料文火煮。
4.味道鲜美的鱼汤做好了。