白羊肾羹
材料:
白羊肾2具，肉苁蓉30克，羊脂120克，胡椒、荜茇、草果各6克，陈皮3克，葱、盐、姜适量。
做法:
羊肾剖开，割去脂膜臊腺，整治洗净，切片；羊脂洗净切片；肉苁蓉用酒浸后亦切片。将肉苁蓉、胡椒、陈皮、荜茇、草果、姜块（拍松）装入洁净纱布袋中扎紧口，与羊肾、羊脂一同放入沙锅中，加水适量煮汤。待羊肾煮至熟烂，撒入葱花并加盐凋好味，再加入适量面粉或面片煮熟即可。
白羊肾羹
材料:
白羊肾2具，肉苁蓉30克，羊脂120克，胡椒、荜茇、草果各6克，陈皮3克，葱、盐、姜适量。
做法:
羊肾剖开，割去脂膜臊腺，整治洗净，切片；羊脂洗净切片；肉苁蓉用酒浸后亦切片。将肉苁蓉、胡椒、陈皮、荜茇、草果、姜块（拍松）装入洁净纱布袋中扎紧口，与羊肾、羊脂一同放入沙锅中，加水适量煮汤。待羊肾煮至熟烂，撒入葱花并加盐凋好味，再加入适量面粉或面片煮熟即可。
核桃白羊肾羹
材料:
核桃仁20克，肉苁蓉50克，荜拨10克，青果10克，陈皮5克，胡椒10克，白羊肾2对，食盐3克，葱10克，酱油10克，酵母面10克，羊脂200克。
做法:
1、将白羊肾、羊脂洗净，放入锅内，将肉苁蓉、陈皮、荜拨、青果、胡椒装入纱布袋内，扎住口，放入锅内，加水适量。
2、将锅置灶上，用武火烧沸，再用文火炖熬至羊肾熟透时，放入核桃仁、葱、酱油、食盐、酵母面，搅匀做成羹。
羊肾羹
材料:
羊肾2副，羊肉200克，肉苁蓉50克，陈皮5克，草果、荜拨、胡椒各10克，面粉150克，酱油、精盐、葱各适量。
做法:
先将面粉加工成面片，再将羊肾洗净去臊腺、筋膜、羊脂洗净。将肉苁蓉、陈皮、草果、荜拨、胡椒装入布袋与羊肾、羊脂、同入锅内加水适量，同武火烧沸后，转文火上炖至羊肉熟透，加入酱油、精盐、葱和面片，煮熟即可。
白羊肾煮面片
材料:
白羊肾2只，肉苁蓉20克，羊脂25克，胡椒6克，陈皮3克，荜拨6克，苹果1个，姜4克，葱6克，料酒6克，盐3克，味精2克，上汤800毫升，面片200克。
做法:
1、将以上药物炮制好后，放入瓦锅内，加水300毫升，煮30分钟，停火，过滤，去渣，留药液。
2、将白羊肾洗净，一切两半，除去白色臊腺，切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段。
3、将药液、羊肾、姜、葱、料酒、上汤同放炖锅内，置武火烧沸，再用文火煮30分钟，加入盐、味精，烧沸，下入面片，煮熟即成。
每日1次，正餐食用。
猪肾羹
材料:
猪腰子一对，补骨碎10克。
做法:
猪腰子一对去筋膜臊腺，切块划割细花。补骨碎10克，加水适量煎煮一小时，稍加食盐调料。分顿服食，连吃数日。
补肾羹
材料:
羊腰1对，五味子25克，葱白、姜各10克，细盐3克。
做法:
羊腰洗净，撕去筋膜腰臊，切成小丁。葱、姜均切成末。五味子入布口袋，先用清水煎煮1小时，捞出布袋，入羊腰、葱、姜，旺火烧沸，转文火熬，至稠羹时，入盐调味即成。
常食。
鹿肾羹
材料:
鹿肾1对，猪瘦肉250克，精盐适量，胡椒粉适量，葱末适量，肉汤适量。
做法:
将鹿肾用温水浸泡10～12小时，水凉应换几遍温水，再除去内外的粗皮及杂质，洗净后切成小丁。将猪肉洗净后放沸水锅中氽一下，捞出后切成小丁。将鹿肾、猪肉、盐、胡椒粉、葱末、肉汤均放入锅内同煮至肉熟烂即成。
早晚餐食用。
白芷炖白羊肉
材料:
白芷20克，绍酒10克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白羊肉500克，白萝卜200克，葱10克，味精3克。
做法:
1．白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；羊肉洗净，切成块；姜拍松，葱切段；白萝卜切成块。＠2．白芷、羊肉、白萝卜、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精，撒上胡椒粉调好味即成。＠羊肉洗净，切块后，用姜、葱、料酒腌一会儿可去膻味。
白茯苓烧白羊肉
材料:
白茯苓20克，姜5克，盐5克，白萝卜300克，酱油10克，素油35克，白羊肉500克，葱10克，味精3克，芫荽5克，白糖20克，绍酒15克。
做法:
1．白茯苓打成细粉，用筛子筛过；白羊肉洗净，切成块；白萝卜去皮，洗净，切成块；姜切片，葱切段。＠2．炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时下入姜、葱煽香，随即下入白羊肉、白萝卜、绍酒，炒变色后加入芫荽、白糖、味精、盐、酱油，加水300毫升，烧熟，撒入茯苓粉，再烧3分钟即成。＠白羊肉用沸水焯一下再入膳，可去膻味。
白附子炖白羊肉
材料:
白附子10克，绍酒15克，葱10克，味精3克，白羊肉500克，姜5克，盐5克，胡椒粉3克。
做法:
1．白附子用沸水煮1小时，将水弃之不用，留下白附子；白羊肉洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2．白附子、白羊肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加清水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。＠1．白附子先用水煮1小时，除去毒性再入膳，以保安全。＠2．白羊肉入膳前用开水焯一下可去膻味。