黄精煨肘
材料:
黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜150克。
做法:
黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口。大枣择色红、圆润无虫蛀者。猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅中，去血水，捞出洗净。姜、葱洗净拍破。待用。以上药物和食物同时放入砂锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火上继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
黄精煨肘
材料:
黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜150克。
做法:
黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口。大枣择色红、圆润无虫蛀者。猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅中，去血水，捞出洗净。姜、葱洗净拍破。待用。以上药物和食物同时放入砂锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火上继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
红枣煨肘
材料:
主料：猪肘2000克，红枣300克，
做法:
(1)猪肘去骨洗净搌干水，入锅炙皮后刮去杂质，洗净，皮向下放置菜墩上，在肉上剞十字花刀，深度为猪肘肉厚度的1/3~1/2处，投入放有姜、葱、料酒和川盐的汤锅中略煮，待已除去血污和异味时，捞出入蒸碗中定碗。
(2)红枣洗净去核，放入蒸碗内。锅置火上，放菜油烧热后，放入冰糖（捶细）炒化，加水烧沸成糖色，舀入蒸碗内，上笼蒸约3小时至极粑软时出笼，捞出红枣，把汁滗入锅后，将猪肘翻扣入盘，红枣围摆在其周围。
(3)锅置火上，用小火收汁至色红亮油时，离火，淋明油推匀，舀淋于盘中煨肘上；甜橙切成半圆形片，摆放在盘子周围作围边点缀即成。
红枣煨肘子
材料:
猪肘子1250克。调料红枣15克，枸杞5克，精盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、鸡精、高汤各适量，料包(八角、花椒、小茴香各少许)食用油、冰糖各适量。
做法:
1、将肘子用开水焯一下捞出，用凉开水洗去血沫；葱洗净切段，姜洗净切块。
2、取出压力锅的内锅，放入肘子、高汤、红枣。冰糖、枸杞、生抽、老抽、料酒、精盐、鸡精、料包、姜块、葱段，盖上锅盖，压力锅调到“烹饪档”，调好后压1个小时，待“浮子阀”回位后取出即可。
材料替换
猪肘子用猪蹄替换，称为红枣煨猪蹄。
口味变化
调料中去掉生抽，料包，重用冰糖、蜂蜜，则称冰糖红枣煨肘子。
枣蔻煨肘（蹄膀）
材料:
猪肘1000克，红枣60克，红豆蔻10克，冰糖180克。
做法:
将猪肘刮洗干净，放入沸水锅内汆去腥味，捞出。红豆蔻拍破，装入干净的纱布袋内，扎紧袋口备用。将肘子放入锅内，加水适量，用武火烧沸后撇去浮沫，加冰糖（先将其中三分之一的冰糖炒成深黄色糖汁）、红枣、红豆蔻，烧1小时，转用文火煨约2小时，煨至肘子烂熟，取出红豆蔻不用，起锅装盆即成。
红枣煨肘
材料:
猪肘1000克，冰糖150克，红枣1000克。
做法:
将猪肘以常法处理；红枣洗净；冰糖30克炒成深黄色糖汁。在砂锅底上垫几块猪骨，掺汤1500克，放入猪肘烧开，除去浮沫，再将红枣、冰糖汁及其余的冰糖放入，用文火慢慢煨之，待猪肘煨至熟烂、粘稠、汁浓即成。可单食或佐餐食用。
美唇红枣煨肘
材料:
猪肘1000g，红枣100g，冰糖300g，清水1500g，精盐1g，姜10g，葱10g。
做法:
将猪前肘拈尽毛桩，刮洗干净，入开水中除去血水腥味。姜、葱洗净，红枣用温热水洗净。用几块鸡骨放入锅底，锅置旺火上，加清水，猪肘烧开，撇去泡沫，加入姜、葱，加将冰糖50g入热锅温油成深黄色，倒入煨肘的锅内，即将锅移至小火上煨1h。再加冰糖250g和红枣、精盐，即将锅移至微火上慢煨2h。皮不破，肉汁浓，黏稠即成。每日食用200-300g，连服5-7d为一个疗程。
黄精蒸鸡
材料:
主料：母鸡1000克，辅料：山药(干)30克，黄精30克，党参30克，调料：姜10克，辣椒(红，尖，干)2克，盐3克，味精2克
做法:
1、将鸡宰杀，去毛及内脏，洗净，剁成1寸见方的块；
2、鸡块放入沸水锅烫3分钟捞出，洗净血水沫；
3、鸡块装入气锅内，加入葱（切段）、姜（切片）、食盐、川椒、味精、再加入黄精、党参、山药、盖好气锅盖，上笼蒸3小时即成。
小诀窍
健康提示：
效用：益气补虚。适宜于体倦无力、精神疲惫、体力及智力下降者服食。
宜忌：温热内盛者不宜食用；感冒时暂停食用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
黄精：黄精忌酸、冷食物。
党参：不宜与藜芦同用。
首乌黄精鱼
材料:
药材何首乌15克、黄精10克、当归10克食材石斑鱼尾约500克、姜5片、葱l根食材盐、米酒各适量
做法:
1、药材加3碗水熬成2碗药汁备用；葱切段备用。
2、石斑鱼洗净，切成小圈块，放入锅内，倒入熬好的药汁、姜片一起炖煮。
3、起锅前，加盐、酒、葱段调味即可食用。
药材功效
1、何首乌及黄精可补肝肾、益经血及乌头发。
2、中医认为“发为血之余”，血虚体质之人若有毛发枯干、易脱发、甚至少年白发之现象，可以通过当归补气血的作用，来改善血液循环并增强机体功能。
黄精炖牛肉
材料:
主料：嫩牛肉500克
做法:
1、将牛肉洗净，切成2厘米见方的小块。黄精洗净。大枣、山楂洗净。
2、勺内加水烧开，放入牛肉块焯去血沫捞出。
3、将黄精放入沙锅内，放入葱、姜、料酒、水烧开。
4、放入牛肉、山楂用小火炖至五成烂。
5、下入大枣、精盐，继续炖至熟烂，加入味精、香油即成。
黄精炖猪肉
材料:
瘦猪肉100克，黄精15克，生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法:
将猪肉切成3厘米见方的小块备用，生姜洗净切成薄片。将瘦猪肉、黄精一起放入沙锅中，加水适量，放入生姜片、料酒，旺火烧开，文火炖熟至烂，加入精盐、味精调味。吃肉喝汤。