山药海带粳米粥
材料:
山药120克,水发海带300克,粳米80克。
做法:
①将山药去皮洗净,切成碎末。将海带洗净放入清水锅中,用文火煮至熟烂,捞出,切成碎末。
②再将淘洗干净的粳米放入沙锅内,加清水适量,先用旺火烧沸后再改用文火炖煮,待粥快熟时,加入山药末、海带末,稍煮即可。
山药海带粳米粥
材料:
山药120克,水发海带300克,粳米80克。
做法:
①将山药去皮洗净,切成碎末。将海带洗净放入清水锅中,用文火煮至熟烂,捞出,切成碎末。
②再将淘洗干净的粳米放入沙锅内,加清水适量,先用旺火烧沸后再改用文火炖煮,待粥快熟时,加入山药末、海带末,稍煮即可。
海带粳米粥
材料:
主料:海带(鲜)50克,粳米150克,
做法:
1.将海带洗净,切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,备用;
2.将绿豆、粳米淘洗干净,备用;
3.锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥;
4.等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;
5.将红糖加入锅中搅匀,即可食用。
小诀窍
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
海带粳米粥
材料:
鲜海带30克(干品20克),粳米50克,香油、精盐各适量。
做法:
将海带放入清水中浸泡6-2小时,捞出另用清水将其洗净,切成3厘米见方的小片备用。将粳米与海带一同放入沙锅内,加水适量,煮熟后加少许香油、精盐调味即成。
海带粳米饭
材料:
粳米500克,水发海带100克,精盐适量。
做法:
粳米拣去杂物,淘洗干净。海带放入凉水盆中洗净泥沙,切成小块。锅置火上,放入海带块和水,大火烧开,煮沸5分钟左右,煮出滋味,随即放入粳米和精盐,再烧开后,不断翻搅,煮8~10分钟,待米粒涨发,水快干时,盖上锅盖,用小火焖1O~15分钟即熟。
山药海带鲫鱼汤
材料:
药材山药25克调味料盐、糖、米酒各适量食材海带200克、鲫鱼1尾、猪蹄1只、花生150克、豆腐干2块、葱1根、姜3片
做法:
1、豆腐干切丝备用;葱切段备用;海带、猪蹄及豆腐丝分别炒过。
2、用油先爆香葱、姜,再放入鲫鱼煎至两面呈金黄色,备用。
3、山药、海带、猪蹄、花生、豆腐干丝加适量水先炖煮1小时,再放入鲫鱼炖煮半小时。
4、最后加入调味料即可食用。
药材与食材功效
药材
山药所含皂苷,是激素的前驱物,故关于山药“补肾促发育”之说有一定根据;另一重要成分为多巴胺,具有扩张血管并促进胸部乳腺发育的功能。
食材:
1、海带所含的含氮物质,大部分为蛋白质,小部分为生物碱,此外还含有碘、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、昆布素等,有丰胸作用。
2、猪蹄具有补血通乳、解毒及柔润肌肤的功效。现代药理研究则证实,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,是一种水溶性高分子化合物,不但有很好的黏着性能,也有很强的胶化性能,故对皮肤保湿防皱及胸部海绵体发育有很大的帮助。
3、鲫鱼可调中益五脏。
秋葵山药海鲜菇
材料:
秋葵6个,山药200克,海鲜菇100克,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、秋葵切斜片焯水,海鲜菇焯水,山药去皮切斜片煮1分钟,。
2、起锅热油煸炒秋葵、海鲜菇片刻,再放入煮好的山药和汤汁闷烧1分钟。
3、放盐和鸡精调味即可。
蛋黄山药粳米粥
材料:
鸡蛋2个,山药50克,粳米150克,红枣10个,糖、水各适量。
做法:
(1)、将山药、粳米洗净,山药切片,红枣洗净去核,鸡蛋打破去清留黄置碗内,用筷子搅散。
(2)、然后将水和红枣入锅,待旺火将水烧开后再加粳米、山药,改文火熬粥至熟,起锅前再将蛋黄和糖加入、搅匀,煮沸即成。每日分2次服。
枸杞粳米粥
材料:
主料:粳米100克,
做法:
1.将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
2.枸杞用温水泡至回软。
3.菟丝子洗净后捣碎,加水煮,煮滚后去渣取汁备用。
4.将枸杞、粳米加入菟丝子汁中,先用旺火煮沸,再改用小火熬煮,煮至粳米熟软,加入白糖调味,稍煮片刻即成。
小诀窍
食物相克:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”
清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
香韭粳米粥
材料:
用料原材料:鲜韭菜80克,粳米100克,水1200克。调味料:盐8克。
做法:
1、鲜韭菜洗净切细,粳米洗净待用。
2、净锅上火,放入清水、粳米,大火烧开转小火煮40分钟下入韭菜炖1分钟调味即成。
功效
韭菜可散淤、解毒,还有补肝肾、壮阳、固精之功效。
粳米营养丰富,含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分,能补中益气、除烦渴。
爱心提示
健脾暖胃,补肾壮阳,老少皆宜。
芦根粳米粥
材料:
鲜芦根200克,粳米80克。
做法:
将芦根煎汁100毫升,粳米加适量水煮粥,等粳米熟后加入芦根汁即可食用。