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芝麻杏仁膏

时间:2020-08-20  2020-08-20  其它菜谱  手机阅读

   材料:
   蜂蜜500克,芝麻500克,杏仁150克,阿胺250克,冰糖250克。
  
   做法:
  

  芝麻、杏仁分别以热水烫泡,去外皮(杏仁捣碎),同时入锅,加水3碗,煎半小时。加入阿胶、蜂蜜、冰糖,继续煎熬(同时注意用锅铲不停地上下搅动,避免糊底),熬至粘稠如膏状即可。


  

芝麻杏仁膏


   材料:
   蜂蜜500克,芝麻500克,杏仁150克,阿胺250克,冰糖250克。
  
   做法:
  

  芝麻、杏仁分别以热水烫泡,去外皮(杏仁捣碎),同时入锅,加水3碗,煎半小时。加入阿胶、蜂蜜、冰糖,继续煎熬(同时注意用锅铲不停地上下搅动,避免糊底),熬至粘稠如膏状即可。


  

芝麻杏仁小饼

芝麻杏仁小饼做法
   材料:
   无盐奶油70克,糖粉50克,香草精1/2t,动物性奶油15克,低筋面粉100克,装饰:,蛋黄一个,白芝麻适量,杏仁片适量
  
   做法:
  

  1.无盐奶油加糖粉及香草粉用橡皮刮刀搅拌均匀,再加入动物性鲜奶油拌匀。

  2.倒入面粉继续用橡皮刮刀转转拌成面团状,再分成两等份 整形成直径1.5公分细的圆柱体,分别包入保鲜膜内。

  3.做法2的面团需冷藏约1个小时 待面团凝固后,将外表全部刷上蛋黄液并在白芝麻堆中来回滚动,以便均匀沾襄上白芝麻。

  4.将做法3的面团切割成每个约1公分的厚度,在小面团表面刷上均匀的蛋黄液 并放上杏仁片。

  5.以上火180摄氏度 下火160摄氏度 烤20分钟 左右(我用的是中上层)。

小诀窍

  1.如果一开始要放到冰箱时的形状不是很好看没有关系。只要再拿出后粘上芝麻后再案板上来回多滚几下,形状就会好看了,这个时候整形还不会沾手哦!这个饼干是一款做法超级简单的饼干,不用打发奶油,只要拌均匀即可. 2.蛋液只要均匀的薄薄刷上一层就可以了,不要过多,以免颜色过深。 3.避免奶油糊过发,所以不要用打蛋器或搅拌器。


  

黑芝麻杏仁饼干

黑芝麻杏仁饼干做法
   材料:
   黄油110g,糖粉60g,盐2g,全蛋液20g,鲜奶油18g,咖啡粉3g,杏仁片40g,高粉70g,低粉70g
  
   做法:
  

  1、黄油室温软化后,加入糖份和盐打发,分次加入全蛋液、鲜奶油,每加入一次都要拌匀后再加下一样。

  2、低粉、高粉、咖啡粉混合过筛,加入1里翻拌,再加入杏仁片翻拌,拌好的面团很软,软得有点像曲奇面糊,不过没关系,盖上保鲜模放入冷藏室2小时左右就好了,取出稍稍软化后分成小块,搓成直径4~5厘米的长条(可以做成长方体或是圆柱体,如果比较粘手,可以在手上用一点手粉,包在保鲜模里会很方便塑型)放入冷冻室冻硬。好象很难把面团整成比较好看的形状,我选择了放保鲜膜之后,放在小饭盒里整形状

  3、取出切成2部分.然后切成0.5厘米的厚片,排在烤盘上,180度20分钟左右(冷冻室拿出来室温放一会再切会比较好切

小诀窍

  心得:饼干酥脆的口感和黄油,咖啡可以换成可可或者喜欢的味道的粉末


  

黑芝麻杏仁当归糊


   材料:
   黑芝麻90克,杏仁60克,大米90克,当归9克,白糖适量。
  
   做法:
  

  前三味浸水后磨成糊状,煮熟后用当归、白糖煎汤调服,每天1次,连服数剂。


  

黑芝麻杏仁米粥


   材料:
   黑芝麻150克,杏仁100克,大米150克,生甘草5克。
  
   做法:
  

  黑芝麻、杏仁、米浸水后擂烂成糊,煮熟。甘草煎水取汁和入调匀。


  

芝麻杏仁粥


   材料:
   黑芝麻30克,杏仁30克,当归10克,粳米60克。
  
   做法:
  

  当归洗净煎汁备用。黑芝麻、杏仁、大米用水浸泡3小时后,磨成糊状,煮熟。用当归汁调服。


  

芝麻杏仁糊


   材料:
   黑芝麻60克,甜杏仁(去皮)120克,大米60克。
  
   做法:
  

  加水适量共捣成糊,煮熟后稍加白糖,随量食用。


  

芝麻杏仁粳米糊


   材料:
   黑芝麻90克,杏仁27克,粳米90克。
  
   做法:
  

  浸水后磨成糊状,煮熟后加糖,分3日服完。


  

黑芝麻杏仁米粥

黑芝麻杏仁米粥做法
   材料:
   黑芝麻150克,杏仁100克,大米150克,生甘草5克
  
   做法:
  

  1、黑芝麻、杏仁、米浸水后擂烂成糊,煮熟。

  2、甘草煎水取汁和入调匀。


  

杏仁膏


   材料:
   杏仁15g(杏仁用开水烫,去皮、尖),雄黄、瓜子、白芷各30g,零陵香15g,白蜡90g,麻油200ML。
  
   做法:
  

  以上各药除白蜡、麻油外,细研。先将药末和油入锅中,文火煎至油稠成膏状时,再加入白蜡,继续加热搅匀,盛容器中。搽此膏在面上按摩后,停留15-20min洗去。


  

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