姜汁糖
材料:
白糖300克,生姜50克,熟菜油适量。
做法:
1.将白糖放入锅中,加水适量,用文火煎熬浓稠;生姜洗净,用白布包裹,绞汁放入白糖液中,搅拌均匀,继续煎熬至起丝状时,停火。
2.将姜汁糖倒在表面涂有熟菜油的大搪瓷盘中,晾凉,用刀划成小块,装糖盒内备用。
姜汁糖水
材料:
姜50公克,黑糖50公克,二砂糖250公克,水1200㏄
做法:
1.姜洗净后用刀子拍碎或切片备用。
2.取一锅子,放入水份、作法1的姜一起以中火煮滚后,再转小火继续煮20分钟。
3.再加入黑糖、二砂糖继续煮10分钟后,将糖水过滤出来放凉即可。
姜汁糖
材料:
白糖300克,生姜50克,熟菜油适量。
做法:
1.将白糖放入锅中,加水适量,用文火煎熬浓稠;生姜洗净,用白布包裹,绞汁放入白糖液中,搅拌均匀,继续煎熬至起丝状时,停火。
2.将姜汁糖倒在表面涂有熟菜油的大搪瓷盘中,晾凉,用刀划成小块,装糖盒内备用。
味汁糖醋豆腐
材料:
番茄酱,白醋,糖,盐,生抽,老豆腐,香葱,白芝麻
做法:
1、先调个汁儿~~ 番茄酱、白醋、糖、盐、生抽、清水,比例自己掌握。
2、老豆腐下锅煎,见硬了就倒掉油。
3、倒入调味汁,大火煮开,中火入味,大火收汁。
4、出锅,可撒香葱。我家连葱都木有了,直接撒了点白芝麻。。。就口米饭吃吧
!我自己蛮喜欢的不过不爱吃酸甜口的大概不喜欢。
西米椰汁糖水
材料:
材料分量可以视人数而定:
做法:
1、大火将水煮开,然后倒入西米。
2、西米煮得只有中间一丁点白色就可以关火了,然后先放在锅中10分钟。
3、将西米捞出,然后放在冷水里面,浸8分钟。
4、大火将水煮开(并非步骤1中的水),倒入冷水中的捞出的西米,然后再倒入椰浆,等再糖水再次煮开后放入冰糖,等糖融了就可以啦~
荔枝马蹄火龙果汁糖水
材料:
马蹄250g、荔枝300g、火龙果100g、冰糖适量
做法:
1、荔枝、马蹄、红肉火龙果、冰糖备好。
2、荔枝剥去外皮去核,清洗干净,马蹄洗净去皮切成小块状备用。
3、红肉火龙果去皮取汁备用。
4、锅中放入冷水,将处理好的荔枝和马蹄放入锅中。
5、大火烧开后用勺子勺去浮沫,改小火炖煮20分钟。
6、放入冰糖再炖煮5分钟。
7、糖水放凉后,将火龙果汁倒入杯中放入冰箱冷藏两小时即可开吃。
姜汁皮蛋
材料:
皮蛋,姜末,老醋,糖,鸡精,香油
做法:
1. 松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘
2. 姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香油,拌匀
3. 将姜汁浇在松花蛋上即可
小诀窍
切松花蛋可以用线,也可以象上面说的那样将刀两面抹上薄薄的食油再切,可以保证切的完整。
姜汁红茶
材料:
姜,热水,红茶
做法:
1.姜部分切片,用热水浸泡3分钟后加茶叶一起浸泡至出味过滤茶叶备用。
2.剩余部分磨茸挤压出大概1-2茶匙份量姜汁加入到泡好的茶水里面搅拌均匀。
3.放入微波炉中高火加热1-2分钟即可。
小诀窍
可直接水煮茶叶和姜片出味过滤后加入姜汁继续煮1-2分钟,如果想口感更好 可以加适量的冰糖。我比较喜欢加冰糖喝!
姜汁木须肉
材料:
猪肉,鸡蛋,木耳,淀粉,青椒,盐,鸡精,料酒,姜汁
做法:
1.猪肉切片加料酒、少许蛋清、生粉、盐、鸡精上浆。
2.青椒、木耳切块,鸡蛋加少许盐打成液。
3.炒锅热油,下肉片滑炒捞出。
4.炒青椒和木耳,下肉片,倒姜汁,加盐、鸡精调味翻炒。
5.最后倒入蛋液轻轻炒散即可。
姜汁撞奶
材料:
牛奶,白糖,姜1块
做法:
1.首先把姜去皮洗净,切成小块用压蒜器挤出姜汁
2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶
3.牛奶加糖(糖随口味而加,但也不能太少,也是个影响成败的关键)煮滚,熄火,顺时针搅拌数下,等待 牛奶稍微冷却,大约70到80度左右
4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中
5.盖上盖子,五分钟左右后,揭开盖子,你会发觉,牛奶凝固了起来,这个时候洒点可可粉或咖啡粉,卖像 上会更好,我起初想加咖啡粉,结果发现没了,就不加了
小诀窍
1、如果没有压蒜器,从网上学到了两种简易榨取姜汁的方法: a、把姜切片用点糖腌上. 十分钟后把手洗净攥一下姜汁就出来了 b、把买来的鲜姜洗干净,切成小块,拿密实袋装好,放入冰箱的冷冻室,一天之后就可以用了。作姜汁前, 把冻好的姜从冰箱取出,让其自然解冻,直到捏起来感觉很软的时候,直接用手把汁挤出来就可以了。 2、姜汁要现榨现用,牛奶温度要掌握好,倒牛奶时要快将牛奶快速倒在姜汁上,此步骤称之为“撞”。 3、姜汁和牛奶的比例至关重要。姜汁不能太少,否则就无法凝固,姜汁越多会越粘稠,但会太辣,如果不
姜汁可乐
材料:
可乐350毫升,姜5片
做法:
可乐与姜一齐煮沸即可。